ہائیڈروجنڈ تیل کے بارے میں بڑھتی ہوئی عوامی تشویش کے جواب میں، بعض فوڈ کمپنیوں نے سورج فلو کا تیل زیادہ صحت مند ہونے پر سوئچنگ کر رہے ہیں. تاہم، کچھ کمپنیوں کو ہائیڈروجنڈ سورج فلور کا تیل استعمال کرتے ہیں، جبکہ دوسروں کو غیر ہائیڈروجنڈ استعمال کرتے ہیں. تھوڑی معلومات کے ساتھ، آپ سورج فلور کے تیل کے درمیان فرق بتا سکتے ہیں جو ہائڈجنجنڈ اور جو لوگ نہیں ہیں.
دن کی ویڈیو
ہائڈروجنریشن کو سمجھنا
ہائیڈروجنریشن 1 میں 1 9 50 کے دہائیوں میں پہلی بار تیار شدہ کیمیکل عمل ہے جب فوڈ مینوفیکچررز نے یہ پتہ چلا کہ ہائیڈروجن مائع سبزیوں کے تیل میں اضافہ کرکے، وہ ایک ایسی مصنوعات بنا سکتے ہیں جو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس رہیں گے.. سورج فلور کا تیل صرف تیل میں سے ایک تھا جو ہائیڈروجنریشن سے گزرتا تھا کیونکہ مینوفیکچررز نے مارجرین اور سبزیوں کی بنیاد پر قصر پیدا کی. ہائڈجنجنشن کے ساتھ مسئلہ یہ ہے کہ یہ ٹرانسمیشن چربی پیدا کرتی ہے. خراب چربی ایل ڈی ایل کولیسٹرل کی سطح میں اضافہ کرتے ہوئے یہ چربی اچھے ایچ ڈی ایل کولیسٹرل کی سطح کو کم کرتی ہیں.
خالص سورج کے تیل کا تیل
عام طور پر، اگر آپ ایک بوتل میں خالص سورج مکھی کے تیل خرید رہے ہیں تو یہ ہائیڈروجنڈ نہیں ہوگا. چونکہ کھانے کی مینوفیکچررز ہائیڈروجنیٹ کے تیل کو ان کے کمرے کے درجہ حرارت میں مضبوط بنانے کی ضرورت ہے، ان کے پاس وہ ہائیڈروجنیٹ تیل نہیں ہیں جو ان کے قدرتی، مائع فارم میں فروخت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں. پاک سورج کے تیل کا تیل مکھن اور چربی سے بہتر انتخاب ہے. سبزیوں پر مبنی چکنائی جانوروں پر مبنی چربی سے زیادہ دل سے صحت مند پالئیےسونسریٹورڈ چربی ہے.
مصنوعات کی سنجیدگی کا تیل پر مشتمل ہے
خالص مائع سورج فلو کا تیل غیر ہائیڈروجینڈ ہے اگرچہ، اس کی مصنوعات ہمیشہ سورج فلو کے تیل پر مشتمل نہیں ہے. موجودہ فوڈ لیبلنگ قوانین کو مینوفیکچررز کی ضرورت ہوتی ہے کہ دوسرے چربی سے الگ الگ ٹرانسمیشن کی فہرستیں درج کریں. تاہم، کھانے کے لیبل پر متفق نہ ہوں کہ بلند آواز سے "0 گرام ٹرانسمیشن چربی" کا اعلان کریں. اگر سفارش کردہ خدمات میں کم سے کم 0. 5 جی چربی ہوتی ہے تو، ایف ڈی اے کو کارخانہ دار کو صفر تک پہنچنے کی اجازت دیتا ہے. اس کے بجائے، اجزاء لیبل کو دیکھو. اگر یہ "جزوی طور پر سنجیدگی سے سنجیدگی سے تیل کا تیل" یا "ہائیڈروجنڈ سورج فلو کا تیل" کی فہرست میں شامل ہوتا ہے تو اس کی مصنوعات میں ٹرانس چربی شامل ہے.
متبادل تیل
خالص، مائع سورج فلو کا تیل جانوروں پر مبنی چربی کے طور پر مکھن اور چربی کے لئے ایک صحت مند متبادل ہے. تاہم، سورج فلور کا تیل وہاں سے صرف ایک صحت مند تیل نہیں ہے. تھوڑا سا مختلف قسم کے لئے، سلادوں یا ڈھیر برڈوں کو ٹاپ کرنے کے لئے اعلی معیار کے زیتون کا تیل، آزمائشی سبزیوں کے لئے کینولا تیل جیسے سیوٹنگ سبزیوں اور تندور کے تیل کے لئے زعفرانی تیل.
