کچھ tortilla چپس میں گندم پر مشتمل ہے، لیکن ان سب میں نہیں. اس پر انحصار کرتا ہے کہ کسائلا چپس سے کیا جاسکتا ہے اور کس طرح وہ پروسیسنگ کے دوران سنبھالے جاتے ہیں. یہاں تک کہ اگر آپ اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ کی پسندیدہ نوعیت کی چکنائی چپ گلوٹین سے پاک ہوتی ہے، تو آپ کو کھانے کے لئے جانے کے بعد بھی آپ کو بیدار ہونے کی ضرورت ہوگی. باورچی خانے میں کراس آلودگی جلدی ہوتی ہے اور گلوٹ کے ٹریس مقدار میں آپ کے داخلے میں اضافہ کرسکتا ہے، بالآخر آپ کو بیمار بناتا ہے اگر آپ گندم سے حساس ہو.
دن کی ویڈیو
اجزاء سے لوٹیاں
چونکہ گلوٹین ان جڑیوں کی جڑی، رائی، گندم اور بعض کراس نسلوں سے آتے ہیں، ان اجزاء کی فہرست دیکھنے کے لئے اچھی طرح سے پڑھتے ہیں. اناج کی اقسام مثال کے طور پر، اگر آپ باقاعدگی سے آٹے آٹومیٹیلا چپس کا ایک برانڈ منتخب کرتے ہیں، تو یہ سب سے زیادہ امکان ہے کہ گندم کے آٹا کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے. Multigrain tortilla چپس بھی ایسی چیز ہیں جو آپ سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں - وہ گلوٹین پر مشتمل ہوتے ہیں.
گلوبل مفت چپس
کچا آٹا پر مبنی کچلنے کے بجائے مکئی کی چکنلیوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے. کارن، جیسے نیلے رنگ یا پیلے رنگ کی مکھی قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہے، اسے کھانے کے لئے محفوظ بنا دیتا ہے. اکثر آپ کو 100 فی صد مکئی آٹا سے بنا چپس، ٹکو گولیاں اور یہاں تک کہ اسسٹاڈا گولے مل سکتے ہیں. چاول کا آٹا، چکن آٹا یا خشک دال کے ساتھ بنایا گیا چپس گندم آٹے کی چکنائی چپس کے لئے کچھ اور خطرناک گلوٹین فری متبادل ہیں.
لیبلنگ کی تقاضے
اگرچہ ایک بیگ کی ٹوکری چپس سب گلوبل فری اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں، ہمیشہ "گلوٹین سے پاک"، "کوئی گلوکین" یا "گلوبل- مفت "لیبل پر. کبھی کبھار ذائقہ یا دیگر اضافے کو چپس میں گلوٹ شامل کرسکتے ہیں. جیسا کہ یو ایس ایس فوڈ اینڈ ڈراگ ایڈمنسٹریشن کے ذریعہ ضروری ہے کہ "گلوبل فری" کا لیبل کھانے والے فی ملین فی ملین گرام سے کم 20 حصوں پر مشتمل ہونا چاہئے. گلوٹین کا یہ منشول رقم گلوکین سنویدنشیلتا سے متعلق مسائل کا باعث بن سکتا ہے.
منحصر اجزاء
صرف اس وجہ سے کہ ایک بیگ کا چپس "گلوبل فری" کا لیبل لگایا جاتا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ حتمی برتن گلوٹین سے پاک ہوجائے گی. کراس آلودگی آپ کے کھانے میں گلوٹ شامل کر سکتا ہے. مثال کے طور پر، اگر آپ کے نچوس کے پلیٹ کو ہینڈل کرنا پزا بنانے کے بعد اپنے دستانے کو تبدیل نہیں کیا گیا تو، پزا آٹا سے لوٹنا آپ کے چپس پر ہوا ہوسکتا ہے. ہمیشہ اپنے کھانے کی الرجی یا غیر محفوظ ہونے کے سرور کو ہمیشہ محفوظ کرنے کے لئے خبردار کریں. مینوفیکچرنگ پلانٹ میں کراس آلودگی بھی ہوتی ہے. اگر کھانے کے پروسیسر اسی علاقے میں آٹا کچلائ چپس کے طور پر کارن مکھیلا چپس کرتا ہے، تو اس کو لیبل پر ایک ڈس کلیمر ڈالنا چاہیے کہ آپ کو کھانے کے ساتھ الرجین سے رابطہ ہوسکتا ہے.
