سفید روٹی کی ہموار ساخت اور ہلکی ذائقہ یہ بالغوں اور بچوں کے درمیان مقبول انتخاب کرتی ہے. اگرچہ سفید روٹی میں وٹامن اور معدنیات موجود ہیں، سفید فلو کو فروغ دینے والے مینوفیکچررز کا شکریہ، وہ روٹی بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں، غذا کی ریشہ کی کمی اور خون کے شکر کے ردعمل کا استعمال کرتے ہیں کہ سفید روٹی کو اس طرح کے پورے اناج کی برادری سے کم صحت مند انتخاب بناتا ہے.
دن کی ویڈیو
پیداوار
مینوفیکچرنگ سفید آٹے کا استعمال کرکے سفید روٹی تیار کرتی ہے. اگرچہ تمام آلو گندم یا دوسرے اناج اناج کے ساتھ شروع کرتے ہیں، سفید آٹا پیدا کرنے کے لئے اناج کی دو بیرونی پرتوں کو جوکر اور بیماری کے طور پر جانا جاتا ہے کو دور کرنے کے لئے مٹی کر رہے ہیں. یہ دو بیرونی پرتوں میں وٹامن، معدنیات اور غذائیت ریشہ سمیت غذائی اجزاء کی اکثریت شامل ہوتی ہے. چونکہ سفید روٹی صرف اناج کی اینڈوسپرم کا استعمال کرتا ہے، اس میں قدرتی طور پر کم غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں. سب سے زیادہ سفید آٹے اور سفید بھریوں کو، مضبوط، یا مضبوط، وٹامن اور کچھ معدنیات کے ساتھ، لیکن سفید روٹی صحت مند بنانے کی کوشش کم ہوتی ہے.
غذائی اجزاء
تجارتی طور پر پیدا شدہ سفید روٹی کا ایک ٹکڑا تقریبا 66 کیلوری ہے. وائٹ روٹی کچھ بی وٹامن، لوہے، کیلشیم اور فولک ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ بناتا ہے، لیکن صرف اس وجہ سے مینوفیکچررز نے ان غذائی اجزاء کو آٹے میں ڈال دیا. وائٹ کی روٹی تھامین کی ایک سخاوت رقم ہے. یہ ربیفلووینین اور نائین سمیت دیگر بی وٹامن بھی فراہم کرتا ہے. یہ تین پانی کی گھلنشیل بی وٹامنز جسم کو کھانے کو توڑنے اور اسے توانائی میں تبدیل کرنے میں مدد کرتی ہیں. وائٹ روٹی اصل میں زیادہ فولول ایسڈ بھی شامل ہے جس میں وٹامن بی-9 کے طور پر جانا جاتا ہے. فوکل ایسڈ حاملہ خواتین میں نیند ٹیوب کی خرابیوں کو روکنے میں مدد ملتی ہے. وائٹ روٹی بھی کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے، مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کے لئے ضروری ہے، اور لوہے، جو صحت مند سرخ خون کے خلیوں کی تشکیل کی حمایت کرتی ہے.
غذایی فائبر
وائٹ روٹی ایک بہت اہم غذائی اجزاء کی کمی ہے - غذائیت ریشہ. غذائیت ریشہ ایک پودے سے نکالنے والی خوراک کا حصہ ہے کہ آنتوں میں انزائیاں توڑ نہیں سکتی. پورے اناجوں میں غذائی ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہوتا ہے، جو سفید روٹی کے فائبر تقریبا تین گنا پیش کرتا ہے. مطالعہ، جیسے ایک موففیرینٹ اور ال. اور "2003 کے امریکی میڈیکل ایسوسی ایشن جرنل" کے اپریل 2003 کے مسئلے میں شائع کیا گیا ہے، "ظاہر ہوتا ہے کہ کھانے کی ریشہ لگانے والا دل کی بیماری کے لئے آپ کے خطرے کو کم کرسکتا ہے، ریاستہائے متحدہ میں موت کی اہم وجہ. جب روٹی اٹلی پر خریداری کرتے ہو تو ہوشیار رہو - آپ اکیلے ہی رنگ کی طرف سے روٹی کا انتخاب نہیں کرسکتے. تمام بھوری برڈوں کو پورے اناج میں شامل نہیں ہے اور کچھ سفید برڈ بھی کم غذائیت فراہم کرسکتے ہیں. اور تمام سفید برڈ ریشہ سے پاک نہیں ہیں، جیسا کہ کچھ پورے اناج میں ہوتا ہے. ہمیشہ اجزاء کی لیبل کو پڑھیں اور "پورے اناج" میں شامل روٹی کا انتخاب کریں."
گلیسیمیک انڈیکس
ماضی میں، کاربوہائیڈریٹوں کو سادہ یا پیچیدہ طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا. سادہ کاربوہائیڈریٹ میں پھلوں اور ٹیبل چینی جیسے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ شامل ہوتے ہیں جبکہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ میں آلو اور روٹی جیسے سٹریج فوڈ شامل تھے. کمپیکٹ کاربوہائیڈریٹز" بہتر " "آپ کے لئے کیونکہ جسم زیادہ دیر تک ان کو توڑنے کے لئے لے جاتا ہے. لیکن تمام پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ جسم کے اندر بھی اسی ردعمل کو متحرک نہیں کرتے ہیں، اور زیادہ تفصیلی نظام کی ضرورت کو بڑھا دیتا ہے. گلیسیمیک انڈیکس کاربوہائیڈریٹوں کی بنیاد پر خون کی شکر کی سطح کو کیسے متاثر کرتی ہے. روٹی ایک کنٹرول فوڈ کے طور پر کام کرتا ہے جس کے خلاف تمام کھانے کی چیزوں کو ماپا جاتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ سفید روٹی کی سطح پر گلیسیمی انڈیکس پر زیادہ اضافہ ہوتا ہے، جس میں خون کی شکر کی سطحوں میں تیز رفتار اضافہ ہوتا ہے. اعلی گلیمیائی انڈیکس کے ساتھ کھانے کا کھانا دائمی بیماریوں کے لئے بڑھتی ہوئی خطرے سے منسلک ہوتا ہے. جیسے ذیابیطس اور دل کی بیماری.
