زچینی عام طور پر موسم گرما اسکواش نامی سبزیوں کی کلاس سے تعلق رکھتی ہیں. موسم گرما اسکواش کی دوسری قسمیں پیلے رنگ کے سیدنا، زرد کرکینیک اور سفید سکالپ شامل ہیں. زچینی ریاستہائے متحدہ میں آبادی بڑھتی ہے اور اس کے ہلکے ذائقہ کو خام یا پکایا یا مٹھائی یا ذائقہ کی ترکیبیں شامل کرنے کے لئے یہ کامل بنا دیتا ہے. زچینی ایک غذائی امیر خوراک ہے اور اس وجہ سے آپ کے لئے اچھا ہے کیونکہ یہ بہت کم کیلوری کے ساتھ وٹامن اور معدنیات پیش کرتا ہے.
دن کی ویڈیو
جلد
زچینی کی جلد کا رنگ تقریبا سیاہ سے بھوری سبز، ہلکا سبز، بھوری رنگ یا اس سے بھی پیلے رنگ سے ہوتا ہے. سیاہ رنگ کی جلد کے ساتھ زچگی کا انتخاب کریں اور کھاتے وقت جلد رکھو، اس سبزی سے زیادہ غذائی اجزاء حاصل کریں. جلد تھوڑا سا چمکدار اور کسی بھی کٹ یا ذائقہ سے آزاد ہونا چاہئے.
اسٹوریج
ریفریجریٹر میں ذخیرہ شدہ ایک ہفتے تک جب مکمل زچینی تازہ رہیں گے. زچگی تازہ ترین رکھنے کے لئے، اسے استعمال کرنے کے لۓ تیار ہونے تک اسے دھونے کا انتظار کریں. ایک بار کاٹا، چاہے خام یا پکا پہلے سے ہی، تازہ ترین ذائقہ کے لئے دو دن کے اندر اندر زچگی کھاؤ.
کیلوری
کیونکہ زچینی ہائی پانی کے مواد پر مشتمل ہے، یہ بہت کم کیلوری فراہم کرتا ہے. ایس.آر.آر.ای. ڈیپارٹمنٹ کی جانب سے سفارش کردہ 2 1/2 سے 3 فیبر سبزیوں کی جانب سے نصف کپ کے طور پر خالی کپ یا خشک کپاس کا نصف کپ شمار ہوتا ہے. زچینی کا یہ نصف کپ صرف 10 کیلوری فراہم کرتا ہے.
موٹ
امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن نے آپ کے کل کیلوری سے 25 سے 35 فی صد تک چربی کی مقدار محدود کرنے کی تجویز کی ہے. کیونکہ زچینی میں کوئی چربی یا کولیسٹرول موجود نہیں ہے، کیونکہ یہ آپ کی غذا میں چربی کیلوری میں مدد کے بغیر غذائیت کے مقاصد تک پہنچنے میں مدد ملتی ہے.
وٹامن سی
کولیجن بنانے کے لئے جسم کو وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے، ہڈی، جلد، کارٹیکل، tendons اور ligaments بنانے کے لئے ضروری پروٹین. یہ بھی صحت مند دانتوں اور ہڈیوں کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. وٹامن سی ایک اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے، مطلب یہ کہ جسم میں خلیات کو آزاد ذہنی اثرات سے بچا جاتا ہے. منفی طور پر الزام لگایا جاتا ہے جوہری آکسیجن پیدا ہوتا ہے جب اکسیجن بعض مخصوص انووں سے بات کرتا ہے. بالغوں کو فی دن 75 سے 90 ملی گرام وٹامن سی کا استعمال کرنا چاہیے اور زچینی کی خدمت کرنے والی آدھے کپ میں 15 فیصد کا اضافہ ہوتا ہے.
دیگر وٹامن اور معدنیات
زچینی میں فولیو کی ایک مفید رقم بھی شامل ہے جس میں وٹامن B9 بھی کہا جاتا ہے جس میں جسم کو نئے خلیوں کی پیداوار اور برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. زچینی بھی جسم فراہم کرتا ہے وٹامن اے صحت مند دانتوں اور آنکھوں کے لئے ضروری ہے؛ پوٹاشیم، جو دل کی تقریب کے لئے ایک معدنی معدنی ہے؛ اور لوہا سرخ خون کے خلیوں میں پایا پروٹین ہیموگلوبن پیدا کرنے کی ضرورت ہے.
