کوبوچاؤ چائے ایک مشروبات ہے جو روس اور چین سمیت دنیا کے مختلف حصوں میں صدیوں کے لئے استعمال کیا گیا ہے. حال ہی میں اس نے امریکہ کو اپنا راستہ بنا دیا ہے، جہاں یہ گھر میں موجود ہے اور مارکیٹ میں دستیاب ہے، خاص طور پر صحت کے کھانے کی دکانیں. بیشتر دعوے مشروبات کے صحت کو فروغ دینے والے خصوصیات کے بارے میں ہیں. تاہم، یہ دعوی ایف ڈی اے کی طرف سے اندازہ نہیں کیا گیا ہے، اور نہ ہی وہ ہم مرتبہ جائز جائزہ لینے والے سائنسی مطالعہ کے ساتھ حمایت کرتے ہیں. کوبوچاء چائے پیدا کرنے کے لئے استعمال ہونے والی اجزاء پر مشتمل ایک پروموشنل ثقافت، پانی، چائے اور چینی.
دن کی ویڈیو
کوبوچاء ثقافت
بیکٹیریا اور خمیر کے ہمراوٹو کالونی کے لئے بھی، ایک سی سی او بی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، کوبوچاؤ ثقافت ایک پینکیک کی طرح بڑے پیمانے پر ایک ساتھ رہنے والے پروبیکٹس سیلولز میٹرکس. ایک مشروم کو بھی کہا جاتا ہے، کوبوچاچا کلچر کو ہفتوں کے عرصے تک مہینے تک لے جاتا ہے، اس وقت کے دوران یہ ایک بیٹی مشروم تیار کرنے کے لئے نقل کرتی ہے. بیٹی کو علیحدہ کیا جاسکتا ہے اور اسے چھوڑ دیا جا سکتا ہے، یا یہ ماں کوبوچا کے ساتھ منسلک رہتا ہے اور اضافی خمیر سے گزرنا پڑتا ہے.
چائے
مائع جس میں کوبوچوا خمیر چائے، پانی اور چینی کی ایک مرکب ہے. چائے یا تو سبز یا کالی چائے ہو، یا دو کا مرکب ہو سکتا ہے، نو نوٹ مصنف گننی ڈبلیو فرینک، جو 2 اسپیس کی سفارش کرتی ہے. پانی کی کوارٹج فی سبز اور / یا سیاہ چائے کی. چائے کافیوچا ہونا چاہئے، کیونکہ کوبوچاء کی کیفین سے غذا حاصل ہوتی ہے. یہ ختم ہونے والے کک میں موجود کیفین کی مقدار میں کمی ہے. جیسا کہ سب سے زیادہ جڑی بوٹیوں والی تابکاری کی جاتی ہیں، ہربل چائے عام طور پر استعمال نہیں کرتے ہیں.
پانی
3 کلوگرام فی 5 چائے کے تھیلے کے مرکب میں گائے کو نوٹ کرتا ہے، چائے کو چائے کا استعمال کیا جاتا ہے. مصنف Betsey Pryor نل پانی کے استعمال کے خلاف مشورہ دیتے ہیں، کیونکہ نل کے پانی میں موجود کلورین ثقافت کے لئے نقصان دہ ہو سکتا ہے. ریورس osmosis فلٹریشن کے نظام سے حاصل کردہ آبی پانی یا پانی سمیت صاف پانی، اکثر موسم بہار کے پانی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
شوگر
خمیر کے دوران کوبوچاؤ کلچر کے لئے چینی کا بنیادی ذریعہ ہے. سفید شکر، ترجیحی طور پر نامیاتی، سفارش کی جاتی ہے، اگرچہ بھوری چینی اور گندوں کو بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. گندھر نوٹ کرتے ہیں، اس کے antimicrobial خصوصیات کی وجہ سے، شہد ثقافت کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور عام طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا ہے. خمیر کے دو ہفتے کے عرصے کے دوران، کوبوچاء کی ثقافت نے مختلف قسم کے نامیاتی ایسڈ اور کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرنے کے لئے چینی کو میٹابولیز کیا. یہ کاربنشن اور ایک ذائقہ ذائقہ فراہم کرتا ہے جو بہت سے کوبوچا پر اثر انداز کرتی ہے. کوبوچاؤ مشروبات میں تھوڑا سا چینی شامل ہوتا ہے، کیونکہ خمیر پروسیسنگ کے ذریعہ چینی بھر جاتا ہے. مشروبات میں خمیر کے نتیجے میں کچھ شراب شامل ہے. طویل عرصے سے بیج اوقات دونوں چینی اور شراب کے مواد کو کم کرتے ہیں.
