اسی طرح کے مناسب ناموں کے باوجود، لییکٹیٹ اور لییکٹوز اصل میں اسی کیمیائی نہیں ہیں. اگرچہ دونوں کھانے کی چیزوں میں شامل ہوسکتے ہیں، بشمول ڈیری مصنوعات بھی شامل نہیں ہوتے ہیں. مزید برآں، اگر آپ لییکٹوز کے معدنیات سے متعلق ہیں، اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ کو لیکیکٹیٹ پریشانی یا مصیبت کے ساتھ کھانے کی اشیاء کھانے کی ضرورت ہوگی.
دن کی ویڈیو
لیکیٹیٹ
لییکٹیٹ ایک منفی چارج شدہ انوک ہے جو لییکٹک ایسڈ نامی ایک مرکب سے پیدا ہوتا ہے. جب کچھ بیکٹیریا نے شاکوں کو میٹابولائز کرتے ہیں تو لییکٹیٹ بناتے ہیں. انسانوں کو بھی میٹابولزم کے ذریعہ لیکٹیٹ پیدا ہوتا ہے، اگرچہ صرف بعض شرائط کے تحت. خاص طور پر، ڈاکٹر گیری تھبیوڈو نے اپنی کتاب "اناتومی اور فیزولوژی" میں لکھا ہے کہ جب آپ اپنے خلیات کو آکسیجن کی غیر موجودگی میں توانائی کے لئے سگریٹ پر عمل کرتے ہیں، جیسے آپ مشق کے دوران سخت سپرنٹ یا طاقت کی کوششوں میں مصروف ہیں.
غذا میں لایکٹیٹ
لیکٹیٹ قدرتی طور پر کچھ کھانے کی اشیاء میں ہوسکتا ہے، اور دوسرے معاملات میں، یہ شامل ہے. کھدی ہوئی کھانے کی اشیاء جیسے کھوکھلی روٹی اور دہی میں قدرتی طور پر لییکٹیٹ شامل ہوتی ہے. یہ اس وجہ سے ہے کہ یہ خوراک بیکٹیریا آٹا یا ڈیری لیکٹیٹ میں ایک خاص مقدار میں چینی کو تبدیل کرنے کی اجازت دیتا ہے، ایک ھٹا ذائقہ بناتا ہے اور ساخت میں تبدیلی کرتا ہے. کیونکہ لییکٹیٹ خوراک کی تیزاب میں تبدیلی کرتا ہے، اس میں روزوجنک بیکٹیریا کو کھانے میں اضافہ کرنا مشکل ہوتا ہے. اس طرح، لییکٹیٹ کبھی کبھی ایک محافظ کے طور پر کھانے کی اشیاء میں شامل کیا جاتا ہے.
لییکٹوز
لییکٹیٹ کے برعکس، لییکٹوز ایک چینی ہے. جبکہ انسانوں، دوسرے جانوروں اور بیکٹیریا کے لئے یہ ممکنہ طور پر خمیر کے عمل کے ذریعہ لییکٹاس لیپیٹیٹ میں بدل جاتا ہے، کیمیکل عام طور پر کم ہے. کسی بھی وقت جب آپ دودھ یا دیگر ڈیری مصنوعات استعمال کرتے ہیں تو آپ لییکٹس میں لے جاتے ہیں. ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ ایک اینجیم جس میں آپ کی آنتوں میں ہوتا ہے، لییکٹیس کہا جاتا ہے، لیکٹوز کو چھوٹے انوولوں میں کھاتا ہے جو آپ کو اپنے خون میں جذب ہوتا ہے اور توانائی کے لئے استعمال کرسکتا ہے. ریجنلڈ گریٹری اور چارلس گرشام نے اپنی کتاب میں "حیاتیاتی کیمیکل."
لییکٹوز عدم اطمینان
کچھ لوگ مؤثر طریقے سے لییکٹوز کو ڈھکنے کے لئے کافی لییکٹیس تیار نہیں کرتے ہیں. یہ لییکٹوز کی خرابی کے طور پر کہا جاتا ہے. اگر آپ لییکٹوس کے معدنیات سے متعلق ہیں، تو آپ کی وجہ سے دودھ لگانے کی وجہ سے آپ کو مختلف قسم کے غیر آرام دہ جامد علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے. اگر آپ لییکٹوز کے معدنیات سے متعلق ہیں، تو آپ کو لییکٹوز پر مشتمل کھانے کی اشیاء سے بچنے کی ضرورت ہے. متبادل طور پر، جب آپ ڈیری کا استعمال کرتے ہیں تو آپ ایک لییکٹیس ضمیمہ لے سکتے ہیں. تاہم، آپ کو قدرتی یا اضافی لییکٹیٹ کے ساتھ کھانے سے بچنے کی ضرورت نہیں ہے.
