لییکٹک ایسڈ میٹابولزم کے عام حصے کے طور پر سنبھال لیا جاتا ہے، پھر توانائی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے یا جسم سے خارج کر دیا جاتا ہے. لیکن لییکٹوز کی خرابی سے منسلک لییکٹک ایسڈ مختلف ذریعہ سے آتا ہے. اس وقت پیدا ہوتا ہے جب بٹوے میں بونیریاہ کا ایک چھوٹا سا آستین نہیں ہوتا تھا جس میں کرنل کوٹ لیکٹیکٹس میں بیکٹیریا. ہستی کا یہ فقدان یہ ہے کہ لییکٹوز کے عدم توازن والے افراد اکثر اکثر علامات کا سامنا کئے بغیر کشتی دودھ کی مصنوعات کو کھا سکتے ہیں.
دن کی ویڈیو
لییکٹوز عدم اطمینان
لییکٹوز ایک چینی ہے جو قدرتی طور پر صرف ایک ذریعہ سے پیدا ہوتا ہے. آپ کے جسم کو مخصوص مخصوص انزائم، لییکٹیس کی ضرورت ہے، تاکہ مناسب طریقے سے لییکٹوز ہضم ہو. چینی کو توڑنے کے لئے لییکٹیس کی کافی فراہمی کے بغیر، چھوٹی گھسائی میں اسے جذب نہیں کیا جا سکتا. یہ حالت لییکٹوز کی خرابی سے کہا جاتا ہے.
لییکٹوز کی خرابی کا باعث بعض اوقات سییلیسی بیماری اور کرن کی بیماری جیسے حالات کی وجہ سے ہوتا ہے، جو لیکٹاس پیدا کرنے کے لئے چھوٹی آنت کی صلاحیت سے مداخلت کرتی ہے. کچھ لوگوں میں، لییکٹیس کی پیداوار میں کمی کی وجہ سے ان کی عمر کم ہو جاتی ہے، لہذا لہذا لییکٹوز کی خرابی زنا میں آتا ہے.
Lactase اور Lactic Acid
جب چھوٹی سی آنت میں لییکٹوز جذب نہیں ہوتا تو اس میں بڑی گھسائی جاتی ہے. کچھ قسم کے بیکٹیریا جو colon میں رہتے ہیں، لییکٹیک ایسڈ بیکٹیریا کہتے ہیں، لییکٹیس تیار کرتے ہیں. جب وہ لییکٹوز کا سامنا کرتے ہیں تو، یہ بیکٹیریا اپنے دودھ کو استعمال کرتے ہیں تو پھر اس کے بعد، کشتی، شکر.
خمیر کے دوران، لییکٹوز لییکٹک ایسڈ میں بدل جاتا ہے. لییکٹوز کی کھپت بھی کم چینل فیٹی ایسڈ اور گیسوں کی پیداوار کرتا ہے، بشمول میتھین، ہائڈروجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ سمیت. گیسوں میں لیٹکاس کی خرابی سے منسلک علامات کے لئے ذمہ دار ہیں، جیسے پیٹ میں درد، چمک، گیس اور اسہال.
لییکٹوز کی خرابی کے ساتھ بہت سے لوگ دہی اور دیگر خمیر شدہ کھانے کی چیزیں کھا سکتے ہیں کیونکہ ان میں لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا شامل ہیں. لییکٹوباسیلس لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا بنیادی طور پر کھانوں کی کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن آپ بیکٹیریا جیسے دوسرے قسم کے بیکٹیریا دیکھ سکتے ہیں، جیسے لیونوناسکوک، پیڈیکوکوکس یا اسٹریپٹکوکوس.
دودھ کی مصنوعات میں لییکٹوز
آپ کے لییکٹوز کے عدم توازن کی شدت یہ بتاتی ہے کہ آیا آپ کو تھوڑی سی ڈیری مصنوعات کھا سکتے ہیں یا آپ کو تمام لییکٹوز سے بچنے کی ضرورت ہے. کنسرسی دودھ سب سے اوپر ذرائع میں سے ایک ہے، باقاعدگی سے دودھ کے دو لیٹروز سے زیادہ. پروجیکٹ پنیر، پنیر پھیلاتا ہے، آئس کریم اور دودھ، سکیم تک پوری طرح، سب کے پاس ایک ہی مقدار میں لییکٹوز ہے.
اگر آپ کو تمام لییکٹوز کو خارج کرنے کی ضرورت نہیں ہے، توڑدار پنیر، گودہ، موزرزریلا پنیر، نیلے پنیر، کم موٹی کریم پنیر، بکری یا سٹیٹن سنیس کے چھوٹے حصوں کو کھانے کی کوشش کریں. الٹیشنری فارمیولوجی اور علاج کے جنوری 2008 کی رپورٹ کے مطابق، ان کی لییکٹوز مواد، جو ٹریس رقم میں موجود ہے، دودھ سے پانچ گنا کم ہے.
لییکٹوز کے دیگر ذرائع
اگر آپ تمام لییکٹوز سے بچیں تو آپ کو اضافی مقدار اور دیگر چھڑیوں سے چھٹیاں پروٹین سے دور رہنے کی ضرورت ہوسکتی ہے کیونکہ اس میں ایک چھوٹی سی مقدار ہے. کیسین میں لییکٹوز شامل نہیں ہے، لیکن دودھ کی مصنوعات کو استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں اگر آپ لییکٹس کے عدم توازن کا شدید ہے.
اس بات کا بھی خیال رکھنا کہ بیکٹیریا بہتر بنانا، اجزاء کو بہتر بنانا اور بھوری کھانے کی مدد کرنے کے لئے لییکٹوز ایک اضافی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ مختلف ادویات اور کھانے کی چیزوں میں ہے، جیسے بیکڈ مال، پروسائیڈ گوشت، نرم مشروبات، بیئر اور تیار ہیمبرگر اور چکن.
