اگر آپ کے پاس دودھ کی مصنوعات کی حساسیت ہے، تو آپ یہ سوچ رہے ہو کہ آپ کو لییکٹوز فری کھانے کی اشیاء، کیسین فری کھانے کی اشیاء، یا دونوں کی تلاش کرنے کی ضرورت ہے. جیسا کہ یہ باہر نکل جاتا ہے، لییکٹوز اور کیس کیس ڈیری کے مکمل طور پر علیحدہ اجزاء ہیں، اور اس وجہ سے آپ کسی سے ردعمل کرتے ہیں اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ دوسرے کو ردعمل کریں گے.
دن کی ویڈیو
لیکٹوز
دودھ کی شکر کے لئے لییکٹوز کا کیمیاوی نام ہے، کاربوہائیڈریٹ جس میں میزبان چینی یا سکروس کے برعکس ساختہ نہیں ہے. سکروس کی طرح، لییکٹوز ایک غیر جانبدار ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ دو الگ الگ چینی یونٹس، یا monosaccharides سے بنا ہے. خاص طور پر، لییکٹوز پر مشتمل گلوکوز، فطرت میں ایک بیرونی چینی اور گلیٹوز، ڈاکٹروں کی وضاحت کرتے ہیں. ریجنلڈ گریٹری اور چارلس گرشام نے اپنی کتاب "بائیو کیمسٹری" میں. جب آپ لییکٹوز کھاتے ہیں تو، آپ کو ان کو جذب کرنے سے قبل اس کے اجزاء monosaccharides میں ہضم کرنا ہوگا.
کیسین
کیسیکٹ، لییکٹوز کے برعکس، ایک پروٹین ہے. یہ امدادی ایسڈ کہا جاتا ہے جس میں چھوٹے بلڈنگ بلاک انووں سے بنا ہوتا ہے، اور جب آپ ڈیری کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو ان جزووں میں نیچے کیسیئن کو توڑنا اور ان کو خون میں پھینک دینا. دودھ میں کئی مختلف پروٹین ہیں. کیسین صرف ان میں سے ایک ہے. خاص طور پر، کیسین ایسی پروٹین ہے جس میں خمیر کے عمل کے دوران کلپ میں اضافہ ہوتا ہے، جیسے پنیر بنانے میں.
زغم اور الرجی
اگر آپ دودھ لینے میں مشکلات رکھتے ہیں تو آپ کو بے چینی یا الرجی ہوسکتی ہے. لییکٹوز کی خرابی کی وجہ سے ناکافی لییکٹیس کی پیداوار کے نتیجے میں ہوتا ہے، جہاں لییکٹیس آپ کو لییکٹوز کو ہضم کرنے کے لئے اینجیم ہے، ڈاکٹروں کی وضاحت کرتے ہیں. مریم کیمیل اور شان فرحیل نے اپنی کتاب میں "حیاتیاتیات". لییکٹوز کی خرابی کے علامات میں گیسٹرک تکلیف اور گیس شامل ہیں. متبادل طور پر، آپ کو کیسین الرجی ہوسکتی ہے، جو زیادہ سنجیدہ ہے. علامات میں سانس لینے اور چھتوں میں مشکل شامل ہوسکتا ہے.
خریداری مناسب فوڈز
اگر آپ کو لییکٹوز کی خرابی سے پریشانی ہوتی ہے تو آپ کو لییکٹوس فری دودھ اور دودھ کی مصنوعات کی خریداری کی ضرورت ہوگی، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو خریدنے والے دیگر کھانے کی اشیاء لییکٹوز سے پاک ہیں.. لییکٹوز فری دودھ بنانے کے لئے، مینوفیکچررز دودھ کو لیکٹیکٹ کے ساتھ رد کرتی ہیں، جو لییکٹوز سے پہلے کھاتا ہے. تاہم کیسین فری دودھ حاصل کرنے کے لئے یہ ممکن نہیں ہے؛ کیس کیس ڈیری سے بے حد قابل ہے. اگر آپ کیس کیس میں الرجج ہیں تو، یہ یقینی بنائیں کہ آپ جو خوراک خریدتے ہیں وہ کیسین مفت ہیں، اور پروٹین کو اضافی طور پر شامل نہیں ہے.
