دالوں میں انسانی غذا میں طویل عرصے سے زلزلے کی گئی ہے - وہ پہلے 8000 سے زائد سال پہلے زراعت کر رہے تھے 1900 کے آغاز میں ریاستوں. ان کی طویل شیلف زندگی، وسیع پیمانے پر دستیابی اور نسبتا کم لاگت کی وجہ سے، دال آپ کے پینٹری کے ذریعہ اقتصادی اور آسان ہے. ان میں بہت سے غذائیت کی قیمت ہے، وٹامن، معدنیات اور فائبر کی شکل میں، اور مختلف ترکیبوں میں اچھی طرح سے کام کرتے ہیں.
دن کی ویڈیو
غذائیت کی بنیادیں
دالے توانائی کے معتدل ذریعہ کے طور پر کام کرتی ہیں - خشک دالوں کے فی فی گھنٹہ 165 کلو گرام، جس میں پکا ہوا دالوں کا نصف کپ پیدا ہوتا ہے. دالوں میں بہت کم مادہ ہیں، لہذا ان میں سے زیادہ تر کیلوری پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ سے آتے ہیں. ہر خدمت فراہم کرتا ہے 12. 4 گرام پروٹین، آپ کے مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے اور ہارمون کو سنبھالنے کے لئے آپ کے جسم کا استعمال امینو ایسڈ کا ایک ذریعہ ہے. دالوں "نامکمل" پروٹین پر مشتمل ہے کیونکہ وہ امینو ایسڈ میتینینائن اور سیسنین کو غائب کر رہے ہیں، لہذا ان میں پروٹین کے ذریعہ جیسے مجموعی اناج، دودھ، انڈے یا گوشت شامل ہیں - امینو ایسڈ کی کمی کو روکنے کے لئے. دالوں کی خدمت ایک کاربوہائیڈریٹ کے تقریبا 29 گرام پر مشتمل ہے، بشمول 14. گرام فیبرک. فائبر آپ کے خون کولیسٹرال کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، اور ریشہ میں امیر غذا کا قبضہ قبضہ کرتا ہے.
فائدے وٹامن وٹامن
دالوں میں بھی آپ کے وٹامن کی انٹیک کو فروغ دینا، خاص طور پر وٹامن بی -1 کو بھی تھامین اور وٹامن بی-9 بھی کہا جاتا ہے جسے فلایٹ بھی کہا جاتا ہے. آپ کا جسم تھامین کا استعمال کرتا ہے غذائیت، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ سمیت، اور صحت مند دماغ کے کام کے لئے وٹامن بی -1 پر بھی انحصار کرتا ہے. دالوں کی خدمت ایک تھامین کی 42 ملیگرام فراہم کرتا ہے، جس میں مردوں اور 38 کے لئے خواتین کے لئے سفارش شدہ روزانہ کی آمد کے 35 فیصد ہیں. ان میں بھی 230 مائیکروگرام فلوٹ یا 58 فی صد تجویز کردہ روزانہ کی آمدنی ہے. تھامین کی طرح، فولیٹ پروٹین کو پروسیسنگ میں مدد ملتی ہے. یہ جین کی سرگرمیوں کو بھی منظم کرتا ہے اور صحت مند سرخ خون کے خلیات کو برقرار رکھتا ہے.
منافع بخش معدنیات
دو اہم معدنیات، تانبے اور میگنیشیم کے لئے دالے کھا لیں. آپ کا جسم توانائی کی پیداوار کے لئے ضروری انزیموں کو چالو کرنے کے لئے معدنیات دونوں استعمال کرتا ہے، اور صحت مند ہڈی ٹشو برقرار رکھنے کے لئے میگنیشیم پر انحصار کرتا ہے. کاپر ڈی این اے کو صحت مند رکھتا ہے، کیونکہ یہ یکجہتی سے آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے بافت کی حفاظت کے لئے ایک اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. دالوں کی خدمت میں 59 ملیگرام گرام میگنیشیم ہے- عورتوں کے لئے روزانہ کی آمدنی کا 18 فی صد اور مردوں کے لئے 14 فی صد اور 249 مائکروگرامس تانبے، یا 28 فی صد سفارش کردہ روزانہ کی آمد.
مزید دالوں کو کھانے
ترکی کی چلی میں سبز دالوں کا ایک مٹھی شامل کریں کیونکہ آپ اپنے کھانے کی غذائی قیمت کو فروغ دینے یا گلابی دالوں کو کھانا پکانا، اپنی پسندیدہ سبزیوں کے ساتھ، گرمی کے مصالحے کے مصالحے، نووڈڈ سوڈیم شوروت اور آسان اور بھرنے کے بنیادی کورس کے لئے کچلنے ٹماٹر.آپ کے جسم کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے تمام امینو ایسڈ حاصل کرنے کے لئے پورے اناج کے ٹوسٹ کے ٹکڑے سے اپنے کھانے کی خدمت کریں. متبادل طور پر، مشروم، سارا اناج کی روٹیوں، مرچ مرچ اور جھنڈا کے ساتھ پکا ہوا دال مرکب، اور پھر سبزیوں کے دال برگر کے لئے پٹیاں میں مرکب کو شکل دیں.
