اگر آپ کے پاس جینی بیماری جیسے حالت ہے، تو گلوٹین سے پاک واقعی کوئی انتخاب نہیں ہے - آپ کی طویل مدتی صحت اگر آپ ان میں گندے کے ساتھ کھانا کھاتے رہیں تو سنجیدگی سے متفق رہیں. دوسری طرف، آپ شاید سوچتے ہو کہ اگر آپ اپنی غذا میں گلوٹ کو کم کرتے ہیں تو آپ بہتر محسوس کرتے ہیں یا کچھ وزن کھو دیں گے، چاہے آپ مکمل طور پر گلی سے پاک ہوجائیں. آپ کے وجوہات جو بھی، متعلقہ غذائیت اور صحت کے مسائل پر غور کریں.
دن کی ویڈیو
گلوبل تلاش
گلوبل ایک پروٹین ہے جس میں بنیادی طور پر اناج میں موجود ہے. جبکہ گندم شاید گلوٹین کا سب سے مشہور معدنی ذریعہ ہے، جیسے رائی، جلی اور ٹرٹیکل جیسے دیگر اناج - گندم اور رائی کے درمیان ایک کراس بھی گٹین پر مشتمل ہے. روٹی اور پادری سب سے پہلے چیز ہوسکتی ہے جب آپ گلوٹین پر مشتمل کھانے کی چیزوں کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن گلوٹین بھی تیار ہیں جیسے سویا اور دیگر ساس، سوپ، اناج، گوری اور سہولت کھانے کی اشیاء. سیلاب کی بیماری کے ساتھ کسی شخص کے برعکس، جو بھی تھوڑا سا گٹان سے کھانے سے بچنے کے لئے ہوشیار رہنا ضروری ہے، آپ اپنی خوراک میں غذائیت کی مقدار کو کم سے کم کر سکتے ہیں.
تبدیلیاں کریں
غذائی تبدیلیوں کو گندم کے ساتھ کھانے کے متبادل کے ذریعہ تلاش کریں. مثلا گندم پر مبنی ناشتا اناج کی بجائے، کوئونا یا بٹواٹ جیسے اناج کی کوشش کریں. اونٹمل ایک کم گلوٹین کی خوراک میں ایک اور ممکنہ اختیار ہے، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ پروسیسنگ کے دوران گندم کا آٹا شامل نہیں کیا گیا. کنیمی، باجرا، چاول کا آٹا، سویا آٹا اور سورغم بیکنگ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. چونکہ آپ واقعی اصل میں گلوٹین جانے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو تیار کردہ مصالحے اور سہولت کے فوڈوں کا استعمال کرنا ہے جو گلوٹین کی چھوٹی مقدار ہے.
غذائی معاملات
اناجوں کو برابر برابر نہیں کیا جاتا ہے. یہ صرف gluten کا معاملہ نہیں بلکہ دیگر غذائی اجزاء جیسے وٹامن. "گلوبل امریکن" میں مارچ 2012 کے آرٹیکل کے مطابق، معدنیات سے متعلق کچھ مصنوعات کی بناوٹ شدہ جھاڑیوں سے بنایا جاتا ہے، جو ریشہ اور وٹامن میں لوہے، فولے، تھامین اور وٹامن بی -12 میں کم ہوسکتی ہے. CNN ہیلتھ کی ویب سائٹ پر اپریل 2011 کے آرٹیکل کے مطابق، "گلوبل فری مصنوعات عام طور پر قلعے سے متعلق نہیں ہیں اور ساخت میں بہتر بنانے کے لئے اضافی چینی اور چربی بھی شامل ہوسکتی ہیں. جب بھی ممکن ہو اور لیبل کو پڑھتے ہیں، تو اناج کے متبادل کو منتخب کریں. آپ کی مجموعی غذائیت پر قریبی توجہ دینا، نہ صرف آپ کی خوراک میں گلوٹن کی مقدار.
پیسے
آپ کے کھانے کی عادات کو تبدیل کرنا آسان نہیں ہے، لیکن یہ قابل ہو سکتا ہے اگر ادائیگی بہتر صحت ہو. سی این این ہیلتھ نے نوٹ کیا ہے کہ تقریبا 10 فیصد امریکیوں کو گلوٹین سنویدنشیلتا ہوسکتا ہے، جس میں جراثیم کی بیماری کے طور پر شدید نہیں ہے لیکن اس کے نتیجے میں سر درد، تھکاوٹ، پٹھوں کے درد اور جلد کی جڑیں بھی شامل ہیں. آپ کی خوراک میں گلوٹین کی مقدار کو کاٹنے میں ان علامات میں کمی کی وجہ سے اضافہ ہوسکتا ہے.اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو گلوٹین سنویدنشیلتا یا celiac مرض ہو سکتا ہے، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.
