غذا اور پروٹین میں رائس

غذائی توانائی کے بنیادی ذرائع میں سے ایک چاول کام کرتا ہے، خوراک اور زراعت کے مطابق، دنیا کی 20 فیصد دنیا کی غذائی توانائی کی فراہمی فراہم کرتا ہے. اقوام متحدہ کی تنظیم. چاول پروٹین، وٹامن اور معدنیات پر مشتمل ہوتی ہے اور اسے ایک اہم ڈش، سائڈ ڈش، میٹھی یا کینڈی کے طور پر تیار کرنے کے لئے لچک فراہم کرتا ہے.

دن کی ویڈیو

کاربوہائیڈریٹ مواد

چاول ایک اسٹار غذا ہے جو بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہوتی ہے، ایک دوسرے کے ساتھ منسلک چینی انووں سے بنا میکروترینٹینٹ کی قسم. نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف میڈیسن فوڈ اینڈ غذائیت بورڈ کی تجویز ہے کہ کاربوہائیڈریٹ آپ کی روز مرہ کیلوری سے 45 سے 65 فی صد تک پہنچیں. کیونکہ جسم تیزی سے کاربوہائیڈریٹ کو گلوکوز میں توڑ سکتا ہے - جسم کا جسمانی اہم ذریعہ - وہ غذایی توانائی کا بہترین ذریعہ ہے. براؤن چاول 75 سے 85 فی صد کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے جبکہ سفید چاول 90 فیصد کاربوہائیڈریٹوں پر مشتمل ہے، مائیکل فریی اور ٹیوٹکس اور سبٹروپکس میں جانوروں کی پیداوار کے انسٹی ٹیوٹ کے کلاز بیککر کے مطابق.

چاول پروٹین

چاول بھی پروٹین پر مشتمل ہے. عام طور پر پروٹین کی تعمیر کے بلاکس کے طور پر جانا جاتا امینو ایسڈ پر مشتمل پروٹین. اگرچہ انسان جسم میں ضروری امینو ایسڈ پیدا کرتا ہے، دوسروں کو لازمی امینو ایسڈ کے طور پر جانا جاتا ہے، اس میں کھانے کے عناصر میں لازمی ہے. جانوروں پر مبنی خوراک مکمل پروٹین کا ذریعہ بناتے ہیں، مطلب یہ کہ تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے. رائس پروٹینوں کو نامکمل پروٹین کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ یہ تمام امینو ایسڈ فراہم کرنے میں ناکام ہے. چاول کی پروٹین، اگرچہ نامکمل طور پر درجہ بندی نہیں ہے، ایک اعلی معیار پروٹین سمجھا جاتا ہے. ٹولکس اور سبٹروپکس میں جانوروں کی پیداوار کے انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، چاول کی قسم پر منحصر ہے چاول میں پروٹین کی مقدار 7 فیصد سے 16 فی صد تک ہوتی ہے. کچھ ممالک میں چاول پروٹین کے اہم ذرائع میں سے ایک رہتی ہے.

وٹامنز> رائس آپ کی غذا میں وٹامن بھی مدد کرتا ہے. چونکہ بیرونی پرت چاول کی بکر کے طور پر جانا جاتا ہے وٹامن اور معدنیات کی اکثریت پر مشتمل ہے، بھوری چاول سب سے زیادہ غذائیت فراہم کرتا ہے. چاول کی چکن میں وٹامن ای شامل ہوتی ہے جس میں ایک صحت مند مدافعتی نظام کی مدد کرتا ہے، کیمیائی رد عمل میں ایڈز اور نقصان سے خلیات کی حفاظت کی طرف سے اینٹی وائڈڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. براؤن چاول، تھامین، ربوفلاولین اور نائین سمیت کئی بی وٹامن بھی شامل ہوتے ہیں، جن میں سے سب کچھ کھانے کی اشیاء اور توانائی کے استعمال کے موثر خرابی کو فروغ دیتے ہیں.

معدنیات

جیسا کہ وٹامن اور پروٹین کے ساتھ، زیادہ معدنی معدنیات چاول کی بیرونی بران پرت پر پایا جا سکتا ہے. رائس لوہے، پروٹین اور انزائیموں کی پیداوار کے لئے ایک معدنی معدنی فراہم کرتا ہے، جس میں لوہے کی کمی انیمیا کو روکنے میں مدد ملتی ہے، ایسی حالت جس میں شدید تھکاوٹ کا سبب بنتا ہے. چاول اور دانتوں کی تعمیر کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا فاسفورس، جسم میں سینکڑوں کیمیائی ردعملوں کی مدد کرنے میں مدد کے لئے عام عضاء کی تقریب اور میگنیشیم کے لئے ضروری پوٹاشیم کا استعمال کرنے کے لئے چاول بھی زک پر مشتمل ہوتا ہے.