بھیڑ پنیر

قدیم زمانوں میں، پنیر بھیڑ کی دودھ سے بنیادی طور پر بنائے گئے تھے، نوٹ آفریدی یونیورسٹی آف میری لینڈ بھیڑوں اور بکری کے ماہر ماہر سوسن شینانین. بھیڑ کا دودھ گائے کی دودھ سے زیادہ میٹھی ہے اور ایک پنیر تیار کرتا ہے جس میں گائے کے دودھ سے تیار پنیر سے زیادہ فی چربی، پروٹین اور کیلشیم شامل ہوتی ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں بھیڑوں کی دودھ پنیر کا سب سے زیادہ مقبول قسم، پاکورینو رومانو، اٹلی میں بنایا گیا ایک مشکل پنیر ہے. آپ اسے پادری، سبزیوں یا روٹی پر گرڈ شدہ کارسن کے متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

سٹیورٹ موٹ میں اعلی

پکیورینو رومانو کی خدمت کرنے والا 1 آئنس مشتمل ہے جس میں 70 کیلوری والے کل کیلوری کے 8 گرام سے آتے ہیں جن میں تقریبا تمام سنبھالا چربی ہے. اگر آپ 2، 000-کالوری غذا پر صحت مند بالغ ہو، تو یہ رقم آپ کی روزانہ کی قیمت 33 فیصد ہوگی. بھیڑوں کے دودھ سے تیار رومانو پنیر کے ہر آون کو کولیسٹرول کی 30 ملیگرام، یا آپ کے DV کے بارے میں 10 فی صد شامل ہیں.

مفید فیٹی ایسڈ میں امیر

بھیڑ کے دودھ سے تیار پنیوں میں بھی امیگ 3 فیٹی ایسڈ مشتمل ہے جسے سنجیدگی لینوےک ایسڈ، فروری 2011 کے "آج کی ڈائریٹیٹی" کے معاملے میں ذکر کیا گیا ہے. یادگار سلوان کیٹرنگ کینسر سینٹر کی ویب سائٹ کے مطابق، سی ایل اے ہائی خون کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے، وزن میں کمی اور کینسر کا خطرہ کم کر سکتا ہے. اس کے علاوہ، پکیورینو رومانو کی طرح بھیڑوں کے دودھ پینے کی چیزیں گائے کے دودھ پنیر سے زیادہ ہضم کرنے کے لئے آسان ہیں کیونکہ اس میں زیادہ مختصر اور درمیانی سلسلے کی فیٹی ایسڈ موجود ہیں.

پروٹین کا اچھا ذریعہ

پیکورینو رومانو میں ہر اونس میں 7 گرام پروٹین ہے. بالغ مردوں کو ہر دن تقریبا 56 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ اس پنیر کا 1 اچس روزانہ کی ضروریات کا تقریبا 13 فی صد فراہم کرے گا. بالغ عورتوں کے لئے، جو ہر روز تقریبا 46 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، پکیورینو رومانو کے 1 آونٹ میں ان کی پروٹین کی تقریبا 16 فیصد ضرورت ہوگی.

کیلشیم کے ساتھ گہرا

پکیورینو رومانو کی خدمت کرنے والے ہر 1 آونس کیلشیم کے لئے روزانہ کی قیمت کا 25 فیصد فراہم کرتا ہے، جو 2، 000-کیلوری فیڈ کی بنیاد پر ہے. بھیڑ کی دودھ پنیر میں ایک چھوٹی سی مقدار میں دیگر وٹامن اور معدنیات شامل ہیں، جن میں وٹامن اے کے لئے 8 فیصد DV شامل ہے.

سڈوئم کے لئے دیکھیں

پکیورینو رومانو کی طرح بھیڑ کا دودھ پنیر سوڈیم میں زیادہ ہے، 1 یوآن اس پنیر کی خدمت 550 ملیگرام پر مشتمل ہے. امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ بالغوں کو اپنے سوڈیم کی انٹیکوں کو ایک دن میں 500 ملیگرام گرام کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے محدود کرنا ہے.