شاید آپ اسے اپنے مقامی گروسری کی دکان میں اکثر نہیں دیکھ سکیں گے لیکن امریکہ میں کم از کم ابتدائی طور پر گائے کا دماغ استعمال ہوتا ہے. "بوسٹن باورچی خانے سے متعلق سکول کک بک" کے مطابق، 1900s. دماغ- جو سٹائی، پینۂ خشک یا ابھر کر کھایا جا سکتا ہے - غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے اور آپ کو زیادہ معدنیات، وٹامن، پروٹین اور صحت مند چربی کا استعمال کرنے میں مدد ملتی ہے. بیف دماغ میں بھی کچھ غذائیت کی کمی ہے، تاہم، بعض صورتوں میں ایک سنگین صحت کے خطرے کا باعث بن سکتا ہے.
دن کی ویڈیو
پروٹین اور صحت مند چربی
بیف دماغ اس کے پروٹین اور صحت مند چربی کے مواد میں حصہ لینے میں غذایی قیمت کا شکریہ ادا کرتا ہے. بیوا دماغ کے ہر 4 آونٹ حصے میں مشتمل ہے 12. آئووا اسٹیٹ یونیورسٹی کی توسیع کے مطابق، پروٹین کے 3 گرام - ایک اوسط 150 پاؤنڈ شخص کے لئے سفارش شدہ پروٹین کی انٹیک کا تقریبا ایک حصہ. یہ پروٹین آپ کے جسم کو صحت مند پٹھوں کو برقرار رکھتا ہے اور مدافعتی فنکشن میں بھی کردار ادا کرتا ہے. بیف دماغ میں دوکوساہیکسینینیک ایسڈ، یا ڈی ایچ اے - بھی شامل ہے - ایک قسم کی ومیگا 3 فیٹی ایسڈ. اومیگا 3 فیٹی ایسڈ آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہیں، اور وہ صحت مند دماغ کی تقریب کو بھی فروغ دیتے ہیں. بیف دماغ کے ہر 4 آون حصہ میں تقریبا 1 گرام ڈی ایچ اے شامل ہے.
معدنی مواد
شہد کی مکھیوں کی دماغی معدنی مواد بھی اس کی غذائیت کی قیمت میں حصہ لیتا ہے. یہ سیلینیم اور تانبے کے خاص طور پر امیر ذریعہ کے طور پر کام کرتا ہے. آپ کو اپنے خلیات کو توانائی پیدا کرنے میں مدد کرنے کے لئے تانبے کی ضرورت ہوتی ہے، اور آپ کے کنکشن ٹشوز کو مضبوط بنانے اور اپنے مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے کے لئے. ایک اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر، سیلینیم میں زہریلا فری رگوں کی طرف سے نقصان کو روکنے کے ذریعہ آپ کے باہوں کو صحت مند رکھتا ہے. تانبے کی طرح، یہ آپ کے مدافعتی نظام کی صحت میں بھی مدد کرتی ہے. بیف دماغ کے ہر 4 آون حصہ میں 324 مائکروگرام اور تانبے کی مقدار 24 مائیکروگرام کے مواد کی حامل ہے. یہ آپ کے روزانہ کی سفارش کردہ سلیینیمیم کا 44 فیصد اور تانبے کی آپ کی تجویز کردہ روزانہ کی آمد کا 36 فیصد فراہم کرتا ہے.
وٹامن مواد
بیف دماغ میں بھی فائدہ مند وٹامن بھی شامل ہوتا ہے اور بطور وٹامن B-5 اور B-12 کے ایک خاص ذریعہ کے طور پر کام کرتا ہے. آپ کی خوراک سے وٹامن بی 5 آپ کے چابیاں کی حمایت کرتا ہے، آپ کو کھانے میں توانائی میں تبدیل کرنے اور ہارمون کی پیداوار میں کردار ادا کرنے میں مدد ملتی ہے. وٹامن بی -12 آپ کو ڈی این اے کو سنبھالنے میں مدد ملتی ہے، اعصابی نظام کی صحت میں ایک کردار ادا کرتا ہے اور نئے سرخ خون کے سیل کی ترقی کی حمایت کرتا ہے. بیف دماغ کا ایک حصہ بھی شامل ہے 2. بی-5، یا پینٹوتینک ایسڈ کی 3 ملیگرام- آپ کی سفارش کردہ روزانہ کی آمد کے 46 فی صد. یہ آپ کے پورے روزانہ بی -12 کی ضرورت سے بھی زیادہ وٹامن B-12 کے 11 مائکروگرامز فراہم کرتا ہے.
صحت کے خدشات
بیف دماغ میں کچھ غذائیت کی قیمت ہوتی ہے، جبکہ یہ کچھ سنگین صحت کے خطرات بھی انجام دیتا ہے. بیف دماغ جس میں بیوائن سپنجیفیس اینسفالائٹس سے متاثر ہوتا ہے - زیادہ تر عام طور پر "پاگل گائے کی بیماری" کے طور پر جانا جاتا ہے - ایک سنگین صحت کے خطرے کو جنم دیتا ہے اور کریٹز فیڈٹٹ جاکوب بیماری کی وجہ سے ایک مہلک نیو یوروڈینجینٹک خرابی کا سبب بن سکتا ہے.بیف دماغ بھی کولیسٹرول کے ساتھ بھرا ہوا ہے. قومی کولیسٹرول تعلیمی پروگرام کے مطابق، ایک سنگل سروس میں 3، 410 ملیگرام کولیسٹرول، یا سفارش شدہ روزانہ کی حد سے زیادہ 10 گنا زیادہ ہے. آپ کے غذا سے کولیسٹرول نقصان دہ کولیسٹرل کی سطح کو آپ کے خون میں، خاص طور پر غذایی کولیسٹرول کے ساتھ حساس افراد میں اضافہ کر سکتا ہے، لہذا بیف دماغ کی طرح اعلی کولیسٹرل کھانے کی اشیاء کو باقاعدہ طور پر آپ کی صحت پر اثر انداز کر سکتا ہے.
