جرمن قصابوں کی روایت کے تحت ، گائے کے گوشت کی 16 مختلف کٹیاں ہیں۔ اٹلی کے مطابق ، وہاں 19 ہے۔ فرانسیسی؟ ایک زبردست 29. لیکن جہاں بھی آپ اپنے گوشت کا حکم دے رہے ہو - اور جس زبان میں بھی - گوشت کا کس قسم کا ہے جو باقی سے زیادہ کاٹتا ہے؟ اگر آپ اپنے کسائ کو ابرو بلند کرنا چاہتے ہیں اور اس بات کو تسلیم کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کیا حکم دیتے ہیں ، ہاں ، کیا آپ اپنا سامان جانتے ہیں؟
یہ جاننے کے ل we ، ہم نے نیو یارک شہر کے گرین وچ گاؤں میں پیو کی پرائم میٹ مارکیٹ سے تعزیت کاٹنے والی دکان ، قصاب سال سنکومانی کو تلاش کیا۔ (آپ اس گاڈ فادر: حصہ دوئم یا گرین وچ گاؤں کے پوپ میں پیشی سے اس مقام کو پہچان سکتے ہیں۔) بغیر کسی ہچکچاہٹ کے ، سنکیمانی کا جواب ہے: "اسے ایک کلاوٹ اسٹیک کہا جاتا ہے۔"
کلوٹ اسٹیک برازیل کا ایک کاٹ ہے جو چوٹی کے سرلوین کی ٹوپی سے لیا جاتا ہے جو خود مویشیوں کا سب سے زیادہ ٹینڈر اور ذائقہ دار حص sectionہ ہے۔ سنکیمانی کی وضاحت کرتے ہیں ، "جس طرح سے ریشے رکھے جاتے ہیں وہ واقعی اچھ niceا ہوتا ہے۔" "یہ اتنے چیواے نہیں ہیں۔" بنیادی طور پر ، وہ کہتے ہیں ، "ایسا ہی ہے جیسے نیویارک کی پٹی اور ہینگر اسٹیک ایک ساتھ ملا دیئے جائیں۔"
دوسرے لفظوں میں ، آپ کسی بھی ذائقہ کی قربانی کے بغیر ، دونوں جہانوں کی بہترین چیز حاصل کرتے ہیں۔ ایک پٹی کی میٹھی حوصلہ افزائی اور ایک ہینگر کی دبلی پتلی کوملتا۔ ایک اضافی بونس کی حیثیت سے ، یہ کچھ دیگر "غیر ملکی" کٹوتیوں سے کہیں زیادہ سستا ہے۔ ملک بھر میں ، اوسطا ، آٹھ اونس اسٹیک کے بارے میں چھ روپے میں ، کلوٹٹی اسٹیک فروخت ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ ، سنکیمانی کا کہنا ہے کہ - اور یہ سب سے اہم حصہ دور اور دور ہے۔ "اس کا نام ایک ٹھنڈا نام ہے۔"
بہتر رہنے ، بہتر محسوس کرنے ، اور زیادہ سخت کھیلنے کے ل hard مزید حیرت انگیز مشوروں کے لئے ، ہمیں ابھی فیس بک پر فالو کریں!
