MSG یا منوڈوڈیم گلوٹمیٹ

کینڈ سبزیاں، سوپ اور پروسی ہوئی گوشت میں عام طور پر ان کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے مونوسودیم گلوٹامیٹ شامل ہیں. یو ایس ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن ایم جی جی عام طور پر محفوظ کرتی ہے اگرچہ ایم ایس جی کے حساس افراد کو منفی ردعمل، جیسے سر درد اور دل کی دھندلاپن سے متاثر ہوسکتا ہے. چونکہ ان اجزاء سے بچنے کے علامات اس سے ثابت ہوتا ہے کہ وہ MSG کے لئے دیگر ناموں کو تسلیم کرنے کے لئے ضروری ہے.

دن کی ویڈیو

گلوٹامک ایسڈ

ڈومینیوج ہلز کے کیلیفورنیا سٹیٹ یونیورسٹی کے مطابق، سوڈیم ہائڈروجن گلوٹامیٹ کے مطابق، مونووڈیمیم گلوٹامیٹ کا تجارتی نام. چونکہ MSG امینو ایسڈ glutamic ایسڈ کی سوڈیم نمک ہے، جب بھی غذائی لیبل پر glutamic ایسڈ درج کیا جاتا ہے، Vanderbilt یونیورسٹی کے مطابق، ہمیشہ MSG پر مشتمل ہے. MSG بھی مونوپوتاسیم گلوٹامیٹ یا صرف گلوبلامیٹ کے طور پر درج کیا جا سکتا ہے.

خمیر نکالیں

جو اجزاء خمیر نکالنے والے غذائیت کی فہرست میں ہمیشہ MSG پر مشتمل ہوتا ہے. اگرچہ ایم ایس جی بھی آٹوولیزڈ خمیر، خمیر غذائی یا خمیر غذائیت کا بھی لیبل کیا جا سکتا ہے، جو لفظ خمیر سمیت حالیہ لفظ میں خمیر بھی شامل ہے اس میں پروسیسرڈ فوڈوں میں استعمال ہوتا ہے تاکہ مونووسودیم گلوٹامیٹ کے طور پر اجزاء کی فہرست سے بچنے کے لۓ خمیر نکالیں. اگر آپ MSG سے منفی ردعمل رکھتے ہیں تو خمیر نکالنے کے ساتھ کھانے سے بچیں، اگرچہ آپ کو بہتر ذائقہ انتہائی حساس لگتا ہے.

دیگر چھپی ہوئی ذرائع

ہائیسٹروزیز پروٹین ایک عام اصطلاح ہے جو MSG کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، چاہے یہ سبزیوں پروٹین، جانوروں کے پروٹین یا پودے پروٹین کو ہائیڈرولیزڈ کیا جاتا ہے، بستر یونیورسٹی میں غذائیت اور مشق سائنس کے محکمہ کے مطابق. Vanderbilt یونیورسٹی یہ بتاتا ہے کہ کسی بھی غذائی اجزاء کے طور پر درج کیا جاتا ہے جیسے ہائڈلیویز، پروٹین قلعے، الٹرا پیسٹریجائز، خمیر یا انزمی ترمیم شدہ MSG اکثر یا پروسیسنگ کے دوران مفت گلوٹامک ایسڈ پیدا کرتا ہے. یہ دوسرے ناموں میں سویا پروٹین الگ الگ، سویا پروٹین توجہ مرکوز، چھٹی پروٹین، چھٹی پروٹین توجہ مرکوز، چھٹی پروٹین الگ الگ، آٹولیزڈ پلانٹ پروٹین، ہائیڈولائزڈ آٹا آٹا اور بناوٹ پروٹین شامل ہیں. MSG کے لئے بہت سے ناموں کے ساتھ، اگر آپ MSG پر سنجیدہ یا الرجی ہیں تو، ان متبادل ناموں کی فہرست بناؤ اور جب آپ خریداری کرتے رہیں گے.

کیسینیٹ

ایس ایم جی اس حساس حالت میں اس کی حساسیت کا سبب بن سکتا ہے، بش، چہرے میں نباہ یا دباؤ، دل کے درد، سینے کا درد، متلی، قحطے، سر درد، پسینہ لینے، گھومنے یا جسم کے مختلف حصوں میں جلانے کے احساسات سمیت دباؤ شامل ہیں. اگر آپ کو شک ہے کہ آپ MSG میں الرجج ہیں، آپ کو خریدنے والے کھانے پر اجزاء لیبل کا سروے کریں. MSG نام سوڈیم کیسینٹ یا کیلشیم کیسینٹ کے تحت اور یہاں تک کہ قدرتی آواز کے نام کے تحت پوشیدہ کر سکتے ہیں، جیسے بیلون، سفاک اسٹاک یا مالٹ نکالنے.

قدرتی ذائقہ

خمیر نکالنے کے علاوہ، ایس ایم جی کے لئے ایک عام نام "قدرتی ذائقہ" ہے."تغیرات قدرتی ذائقہ، قدرتی ذائقہ، قدرتی گوشت کا ذائقہ، قدرتی مرغوب ذائقہ، مالٹ ذائقہ، چکن ذائقہ، موسمی، مصالحے، انزیمس اور آسانی سے" ذائقہ. "ان جزووں کے لیبل پر ان سے تعجب کرو اگر آپ کے سر درد یا جلانے کے احساسات پر شک ہے تو آپ کی گردن یا ہتھیار آپ کے کھانے سے آتے ہیں.