پنیر کے انسداد میں رکھنا، دستیاب چیزوں کی تقریبا چکر لگانے والے صف کے ساتھ، ایک اچھا پنیر کو زبردست منتخب کر سکتا ہے. Pecorino پنیر اٹلی میں ایک پسندیدہ ہے اور آپ کے اشتہاریوں، پادریوں اور casseroles کے لئے ایک سوادج، غذائیت کے علاوہ بنا دیتا ہے. تاہم، تمام چیزوں کی طرح، فائدہ مند غذائی اجزاء پر مشتمل ہے، اگر آپ ایک صحت مند غذا کی پیروی کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو اس کے منفی پہلوؤں کے خلاف متوازن ہونا چاہئے.
دن کی ویڈیو
شناخت
اٹلی میں، بھیڑوں کے دودھ سے پیدا تمام پنیر pecorino کہا جاتا ہے. زیادہ تر قسمیں عمر کی ہیں اور گرانا کے طور پر، یا سخت اور دانیر کے طور پر درجہ بندی ہیں، تیز تیز ذائقہ کے ساتھ، سفید سفید یا پیلا پیلے رنگ ہیں. پیروورینو رومانو ایک مشکل پیلے رنگ رند کے ساتھ ہے، لیکن دوسری پسندوں میں Sardo، Siciliano اور Toscano شامل ہیں. Pecorino چیزیں زیادہ تر toppings کے لئے اور کھانا پکانے کے لئے grated کیا جاتا ہے.
غذائی مواد
ایک اوز. پکیورینو پنیر کا تقریبا 110 کیلوری ہے، کولیسٹرول کے 30 ملی گرام، پروٹین کے 7 جی اور چربی کی 8 جی کے ساتھ، اس میں سے 7 جی چربی سنبھال جاتی ہے. فی 550 ملی گرام سوڈیم فی اوز. یہ سب saltiest cheeses دستیاب میں سے ایک ہے اور کچھ نمک کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ایک ہدایت میں شامل کیا جا سکتا ہے. پکوورینو میں وٹامن اے کے آپ کی تجویز کردہ روزانہ الاؤنس اور آپ کے کیلنڈر کے آر ڈی اے کے 25 فی صد کا تقریبا 8 فیصد حصہ ہے. تمام پنیر، پکیورینو سمیت، وٹامن B2، نییکین، بی 12 اور ڈی، جست اور فاسفورس جیسے معدنیات سے متعلق مشتمل ہیں.
سیفٹی
آپ کے ریفریجریٹر میں پورے پیکروینو کو 35 اور 40 ڈگری فرننیٹ کے درمیان مکمل طور پر ذخیرہ کرنے کے لۓ، ایک ریزبلبل پلاسٹک کے بیگ میں چراغ یا موم کاغذ میں لپیٹ. اگر یہ ٹھوس یا گرے گیا ہے، تو آپ اسے ایک واٹ کنٹینر میں رکھنے کی ضرورت ہوگی. مناسب طریقے سے تیار شدہ پنیر ریفریجریٹر میں کچھ ہفتوں تک ختم ہوسکتا ہے، لیکن فریزر میں چھ ماہ تک رکھا جا سکتا ہے. پکیورینو کی طرح سخت پنیر طویل عرصے سے خرابی کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں، لیکن پکیورینو رومانو کی طرح نیم نرم چیزیں سڑنا اور اس کے ساتھ ساتھ بڑھتے ہوئے بیکٹیریا کے لئے زیادہ پریشان ہیں. نرم پنیر خاص طور پر لیسیسیا مونوکیوجنجن بیکٹیریم کا شکار ہوتا ہے، جو سنگین بیماری سے منسلک ہوتا ہے.
فوائد
پروفیسر سیبسٹانوان بینی اور اس کے ساتھیوں نے 2003 ء سے 2009 ء تک ساساری اور کیگلیاری یونیورسٹیوں میں منعقد کیے گئے ساتھیوں کو یہ پتہ چلا کہ پکیورینو پنیر میں زیادہ مقدار میں منحصر لینوےک ایسڈ، یا سی سی اے، دیگر چیزوں کے مقابلے میں موجود ہے. CLA ایک امیگ 6 -6 پالونیوسریٹور فیٹی ایسڈ ہے جو کینسر سے لڑنے کی صلاحیت کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے اور کورونری کی ذہنی بیماری، ذیابیطس اور موٹاپا کو روکنے میں مدد ملتی ہے. مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ انسانی مضامین تقریبا 3 آلو فیڈ تھے. کل ہفتے کے لئے CLA کے ساتھ تیز پکاورینو پنیر کا روزانہ ان کے پلازما ایل ڈی ایل کولیسٹرل کی سطح میں کم ہو گیا اور اس کے جسم کے بڑے پیمانے پر انڈیکس کو کم کرنے میں کمی کی.
خیالات
میو کلینک کی طرح بہت سے اداروں، سٹیورڈ چکنائی میں بھاری فیٹی پکیورنو پنیر میں اعلی کھانے سے بچنے کی تجویز کرتے ہیں.وہ صحت مند دل کو فروغ دینے کے بجائے موٹی فری یا کم چربی کے ورژن پر سوئچ کرنے کے لئے کہتے ہیں. دیگر ہیلتھ ماہرین، جن میں تیموتھی ایس ہارلان، ایم. ڈی، "ڈاکٹر" کے نام سے جانا جاتا ہے پیٹو، "یقین رکھو کہ مکمل موٹی پنیر ٹھیک ہے، لیکن آپ کو اعلی ذائقہ کے ساتھ ایک اعلی معیار کی پنیر خریدنا چاہئے اور صرف چھوٹے حصے کا استعمال کریں. سب سے نیچے کی عبارت یہ ہے کہ اگر دل کی بیماری، ہائی کولیسٹرول یا آپ کے دل کی صحت کے بارے میں فکر مند ہو تو آپ کو اپنی صحت کی دیکھ بھال کے عملے سے متعلق مشورہ دینا چاہئے کہ آیا آپ کے لئے مکمل موٹی پنیر صحیح ہے.
