خشک porcini مشروم بہت سے آمدورفتوں کے لئے ایک گہری، woodsy ذائقہ شامل. عموما، استعمال کرنے سے قبل مشروم 30 منٹ کے لئے گرم پانی میں لچکدار ہیں. اس کے بعد، پانی اسٹاک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور نرم شدہ مشروم کٹا جا سکتا ہے اور اس میں اسٹیک، سیسیولس اور سوپ شامل ہیں. کھانا پکانے کا یہ طریقہ کافی غذائیت کے فوائد کو برقرار رکھتا ہے جو ان مشروم میں پایا جا سکتا ہے.
دن کی ویڈیو
چربی اور کیلوری
خشک porcini مشروم کے ایک سو گرام صرف 26 کیلوری اور 0 گرام چربی ہے. کوئی سو گرام 3 آلو سے زیادہ تھوڑا زیادہ ہے. کولیسٹرول کے بغیر، کوئی ٹرانسمیشن چربی اور کوئی سنبھالنے والا چربی نہیں، یہ مشروم کیلوری کو جوڑنے کے بغیر ذائقہ میں ذائقہ شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے.
فائبر
2 جی ریشہ کے ساتھ، porcini مشروم دیگر برتنوں کو ایک چھوٹے فائبر کو فروغ دینا آسان طریقہ ہے. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کی سفارش کی گئی ہے کہ بچوں اور بالغوں نے ہر روز کھانے کے ہر 1، 000 کیلوری کے لئے 14 جی ریشہ کھایا ہے. 1 سے لے کر، 000 مشروم کی کیلوری تقریبا 77 جی ریشہ ہیں، اب تک کیلوری سے فیبرک کا تناسب تجویز شدہ رقم سے زیادہ ہے، جس سے آپ کو کم ریشہ کی خوراک کا لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتی ہے.
وٹامن اور معدنیات
ایک سو گرام پورکیینی مشروم آپ کے وٹامن اے کی ضروریات اور آپ کے وٹامن کی 10 فی صد کو مطمئن کرتا ہے. وہ کیلشیم کے لئے روزانہ کی ضروریات کا 2 فی صد بھی پورا کرتے ہیں اور 8 لوہے کی روزمرہ کی ضرورت کا فیصد. جبکہ یہ مقدار نسبتا چھوٹا لگتی ہے، جب وہ محسوس کرتے ہیں کہ آپ کو پتہ ہے کہ porcini مشروم ذائقہ کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ایک کھانے کا ایک اہم حصہ نہیں ہے.
پروٹین
پورکنی مشروم کے ایک سو گرام 3 جی پروٹین ہے. USDA کی سفارش کی جاتی ہے کہ لوگ ہر کلو جسم کے وزن کے لئے پروٹین میں 0. 8 جی کھاتے ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ 130 لاکھ. خواتین کو 47. 37 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے. porcini مشروم کے 100 جی میں پایا پروٹین 4. اس کی ضرورت کا 2 فیصد.
انتباہ
ہر 100 جی مشروم میں 484 مگرا پوٹاشیم کے ساتھ، porcinis اعلی درجے کی گردے کی بیماری کے ساتھ مریضوں کے لئے خطرناک ہو سکتا ہے اور دوسرے لوگوں کو جو پوٹاشیم کو محدود کرنے کی ضرورت ہے. زیادہ سے زیادہ غذائی پوٹاشیم غیر معمولی دل کی بیماریوں اور لوگوں کو بھی موت کی وجہ سے جن کے گردے خون سے پوٹاشیم فلٹر نہیں کرسکتے ہیں.
