خام دودھ ناقابل برداشت دودھ ہے، ایک گائے یا بکری کی بوتل سے لے کر، بوتل، ٹھوس اور کھا لیا جاتا ہے. صنعتی انقلاب سے پہلے خام دودھ پینے کا معمول تھا، پھر پائیدارائزیشن ممکنہ پیروجنوں کو جو بیماری کی وجہ سے دور کرنے کے لئے آیا تھا. آج، خام دودھ کے وکیلوں کا کہنا ہے کہ یہ محفوظ اور زیادہ غذائیت ہے، اور فوڈز اور کیمسٹری کے پنسلوانیا بیورو کا کہنا ہے کہ pasteurization دودھ کے کچھ فائدہ مند خصوصیات، جیسے antibacterial خصوصیات کو ہٹا دیتا ہے.
دن کی ویڈیو
ایسچریچیا کولی
1987 ء میں خوراک اور منشیات کی انتظامیہ کا حکم دیا گیا ہے کہ تمام خام دودھ کو نقصان دہ پیروجن جیسے ای E. کولی کو دور کرنے کے لئے پائیدارجائز کیا جائے. پیسٹورائزیشن کو 30 منٹ کے لئے 145 سے 150 ڈگری فی دودھ دیتا ہے. ، پھر دودھ 55 ڈگری ٹھنڈے. E. کولی ایک بیکٹیریا ہے جس میں عام طور پر آنتوں میں پائے جاتے ہیں اور گرم خون کے جانوروں جیسے موتیوں اور بکریوں کی پٹھوں میں پایا جاتا ہے، اور یہ بھی کہا جاتا ہے کہ صاف اور صحت مند ڈیری کے ماحول میں بھی، گائے اپنے فکلی معاملات میں قدم لے سکتے ہیں، پھر ان کی امراض udders اور خام دودھ. E. کولی کے کچھ ذائقہ انسانوں کے لئے خطرناک ہیں. علامات میں پانی کی کمی، خونی نس ناستی شامل ہیں. اگر یہ علامات خراب ہوجائے تو، ہسپتال کی ضرورت ہوتی ہے.
لیسٹریا مونکوٹیوجنس
لیسٹیریا مونوکوٹیوجنز کا نام بیکٹیریم خام دودھ میں موجود ہوسکتا ہے لیکن یہ pasteurization میں تباہ ہوگیا ہے. اگر خام دودھ میں انسانوں کو سنجیدگی سے گزریا گیا تو، معدنیات سے متعلق علامات ہوسکتے ہیں. آپ کو قحط، اسہال اور درد کا تجربہ ہوسکتا ہے. اگر یہ بیکٹیریا خون کے نظام میں گزرتا ہے تو، سیپٹیکیمیا کے نام سے ایک شرط ہے جسے زندگی خطرہ ہے.
صاف اور بہتر ذائقہ
خام دودھ پروپیگنڈے کا خیال ہے کہ خام دودھ دودھ کے دودھ کو بہتر چکھنا ہے کیونکہ یہ صحت مند، چکنائی کھلایا جانوروں سے ہوتا ہے. "سائنسی امریکی." وہ وضاحت کرتے ہیں کہ خام دودھ میں اہم انزائم، چربی اور غذائی اجزاء شامل ہیں جو لوگوں میں مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتی ہیں. مائن کلینک کے مطابق، "سائنسی امریکی."
عمل انہضام کے نظام کے لئے پیشہ
خام دودھ انسانی جسم کے لئے فائدہ مند بیکٹیریا پر مشتمل ہے کے طور پر، مایو کلینک کے مطابق، یہ خام دودھ کے ان اہم اجزاء کو ابھی تک تحقیق کی جا رہی ہے. "وقت" میگزین میں ڈاکٹر جوزف Mercola کی وضاحت کرتا ہے. یہ اچھا بیکٹیریا pasteurization کے دوران تباہ کر دیا جاتا ہے، نتیجے میں کرنن میں مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لئے اور Crohn کی بیماری سمیت ہضم مسائل، کی وجہ سے ہو سکتا ہے. یہ ایک ایسی حالت ہے جس میں سوزش اور سکور کے ٹشو پورے گھوںسوں میں بنائے جاتے ہیں. علامات میں کرنل، دریاہ، وزن میں کمی اور کالونیوں کے طویل مدتی کینسر کے خطرات شامل ہیں.
