خام گوبھی وٹامن، معدنیات اور ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو آپ کے جسم کی حفاظت میں مدد کرتی ہے. اس کے علاوہ، خام گوبھی غذا فیوٹکیمکیکل پیش کرتا ہے جو بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے. سبزیوں کو چربی اور کیلوری میں کم ہے جس کی وجہ سے یہ بہت سارے غذا میں ایک مقبول اجزاء ہے. مثال کے طور پر، گوبھی سوپ غذا ایک روزہ پروگرام ہے جو آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرنے کا دعوی کرتی ہے. ایک صحت مند متبادل یہ غذائی سبزیوں کو ایک مناسب متوازن غذا میں شامل کرنا ہے جس میں دیگر فوڈ گروپ شامل ہیں.
دن کی ویڈیو
اقسام
دنیا بھر میں گوبھی کی سلگیاں مختلف ہوتی ہیں لیکن سب سے زیادہ تین اقسام میں سبز، سرخ اور سایہ شامل ہیں. سبز گوبھی ہلکے بیرونی پتیوں میں گھنے سر اور سیاہ ہے. ریڈ گوبھی سبز گوبھی میں اسی طرح کی ہے لیکن جامنی رنگ کے بیرونی پتیوں کے لئے لالچ سرخ ہے. اس کی ساخت سبز سے زیادہ سخت ہے لیکن اس میں زیادہ وٹامن سی پر مشتمل ہوتا ہے. سوویو گوبھی میں کم کمپیکٹ سر ہے اور پیلے رنگ سبز سبز پتی ہیں. سوویو گوبھی میں بیٹا کیروٹین کی ایک اہم مقدار ہے. تمام گوبھی کی قسمیں وٹامن سی، فولک ایسڈ، پوٹاشیم، مینگنیج، میگنیشیم، ریبولوفین اور تھامین فراہم کرتی ہیں. "راؤنڈ انرجی،" مصنف سٹیانی ٹورسس نے لکھا ہے کہ کھانا پکانے، حرارتی اور پروسیسنگ سبزیوں کو غذا میں غذائی اجزاء کو مارتا ہے. کھانے کی گوبھی خام اس بات کا یقین کرتا ہے کہ پیشاب کے ذریعے وٹامن، معدنیات اور دیگر غذائی اجزاء کو تباہ نہیں کیا جاتا ہے.
قبضے کے لئے روک تھام / حل
قبضہ ایک ہضم نظام کی خرابی کا باعث بنتا ہے جو اس وقت ہوتا ہے جب گھماؤ کی حرکتیں ناقابل اعتماد اور گزرنے میں مشکل ہوتی ہیں. خرابی کی شکایت اکثر آپ کی خوراک میں ریشہ کی کمی سے منسلک ہوتی ہے. ریڈر کے ڈائجسٹ ایسوسی ایشن نے اس سے پتہ چلتا ہے کہ 20 سے 35 گرام روزانہ ریشہ کھاتے ہیں جس میں جسم کی مدد کرنے کے لئے نرم سٹول پیدا کرنے اور باقاعدگی سے فروغ دینے میں مدد ملے گی. خام گوبھی فی 3 گرام غذائیت کے بارے میں تین گرام غذائیت ہے. خدمت کرنا آہستہ آہستہ خام گوبھی کے ذریعے آپ کے فائبر کی انٹیک بڑھانے میں دوسری صورت میں یہ چمکتا اور چمکتا ہے.
انتھکوئنینس کی فنکشن
ریڈ یا جامنی گوبھی انتھکوئنینز کا ایک ذریعہ ہے. انتھکوئنئنز سورج انوک ہیں جو بیر اور گوبھی ان کے رنگ کو دیتے ہیں. انتھائیانین فلوونیوڈ نامی پلانٹ مرکبات کے ایک گروپ سے تعلق رکھتے ہیں. "زمین پر 150 صحت مند غذا" میں ڈاکٹر جوانی بولن کا کہنا ہے کہ فلواونائڈز کو طاقتور اینٹی آکسائڈ خصوصیات ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ سرخ گوبھی مفت ذہنیتوں سے لڑ سکتا ہے اور دوسرے نقصان دہ زہریلا کی طرف سے تیار نقصانات کے خلاف آپ کی حفاظت کر سکتا ہے. یہ نقصان دہ زہریلا اکثر سوزش، مریض بیماری اور وقت سے قبل عمر سے منسلک ہوتے ہیں.
Phytochemicals کی فنکشن
خام گوبھی فیوٹومی کیمیکل جیسے ڈائیڈیویلتھینس، آتھٹوکینٹس اور سلففافین کے ساتھ بھری ہوئی ہے. "زمین پر 150 صحت مند فوڈس" میں، ڈاکٹر جونی بوڈن کا کہنا ہے کہ سلفافن کچھ خاص انزائم پیدا کرتا ہے جو فری رگوں اور کارکنینز کو نقصان پہنچا ہے.اس میں پروسٹیٹ، پھیپھڑوں، مثلث اور چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. خام گوبھی میں پائے جانے والے Phytochemicals مدافعتی نظام کو خراب بیکٹیریا کو ختم کرنے اور سرخ خون کے خلیوں کی گردش کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں.
وٹامن سی کی اہمیت
گوبھی جیسے مچھردار سبزیاں وٹامن سی یا ascorbic ایسڈ کے بہترین ذرائع ہیں. کیلی فورنیا یونیورسٹی کے برکلے کے مطابق، وٹامن سی شفا یابی کی زخموں میں ایک کردار ادا کرتا ہے، کولاج کو برقرار رکھتا ہے اور صحت مند گیموں اور دانتوں کو فروغ دیتا ہے. پیٹ اور اسفیکشن کے کینسر کے خلاف حفاظت میں وٹامن سی کی کافی مقدار میں بھی فائدہ مند ہے. وٹامن سی عام سرد کو روکنے اور علاج کرنے کے بارے میں سوچا ہے. تاہم، کوئی مطالعہ نے اس دعوی کو مسلسل ثابت نہیں کیا ہے.
