لہسن، جو پیاز اور لیکس سے متعلق ہے، اس میں طاقتور فیوٹکیمک اور غذائی اجزاء شامل ہیں جو بیماری سے بچنے میں مدد ملتی ہیں. تحقیقات دل کی بیماری اور کینسر کے طور پر بیماریوں کے خلاف لہسن کے ممکنہ فوائد سے پتہ چلتا ہے. بنک لہسن کے لئے تیار کرنے کا ایک عام طریقہ ہے جس میں اس طرح کے پھنسے ہوئے کھانے کے لئے ایک میٹھی ذائقہ کی شکل ہوتی ہے.
دن کی ویڈیو
غذائی اجزاء
لہسن کا ایک بازو، تقریبا 3 جی وزن، مینگنیج کے روزانہ کی سفارش کے تقریبا 3 فی صد پر مشتمل ہے. مینگنیج انزائیمز میں شامل کیا جاتا ہے اور خلیات کے منوکوہنڈیا میں بنیادی اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے. لہسن میں بھی وٹامن سی، ایک اور اینٹی آکسائڈنٹ غذائیت بھی شامل ہے جس میں خون کی وریدوں، لیگامینٹس، ٹھنڈوں اور ہڈیوں کی تعمیراتی ٹشو پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے. ٹریس عنصر سیلینیم، لہسن میں بھی ملتا ہے، مختلف مختلف انزیموں کی سرگرمیوں میں کام کرتا ہے. 2010 میں "آرٹیکل آف زرعی فوڈ کیمسٹری" میں ایک مضمون بیان کرتا ہے لہذا لہسن کا جسم لوہے اور زنک کا استعمال کرنے میں بھی بہتر بنا سکتا ہے. --2 ->
Phytochemicalsلہسن سلفر مرکبات پر مشتمل ہے جو اس کی مخصوص گندگی کے ذمہ دار ہیں اور صحت کے فوائد بھی فراہم کرسکتے ہیں. لہسن میں سلفر مرکبات اینٹی آکسینٹس کے طور پر کام کرتی ہیں اور گلوٹاتھیوئن نامی ایک دوسرے اینٹی آکسائڈنٹ کے قیام کو فروغ دینے کے بھی فروغ دیتے ہیں، جو جسم کی طرف سے تیار ہوتی ہے. لہسن میں سلفر مرکبات کا ایک اور فعل antimicrobial سرگرمی ہے. لہسن بیکٹیریا، وائرس اور فنگی کو مار سکتا ہے، بشمول ایچ. سلوریہ، پیٹ کے السر سے منسلک بیکٹیریا. سلفر مرکبات کے علاوہ، لہسن میں فلورونائز بھی شامل ہیں جن میں قراولین، luteolin اور کایمپروف شامل ہیں، جو اینٹی آکسائٹس کے طور پر کام کرتی ہیں.
لہسن کی ہلکی طور پر کچلنے اور اسے 30 منٹ سے 40 منٹ تک 400 ڈگری فرنس ہیٹ میں بنانا پڑنے سے پہلے 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے سے قبل اس سے زیادہ فائدہ مند سلفر مرکبات کی رہائی میں مدد مل سکتی ہے. لہسن کرشنگ کا عمل ایک زہریلا ردعمل کا سبب بنتا ہے جس میں کمپاؤنڈ آکسیجن پیدا ہوتا ہے. چونکہ کھانا پکانے لہسن کچھ صحت مند سلفی مرکب مرکب کو تباہ کر سکتا ہے، اس سے قبل اس کی کرشنگ صحت کے بہت سے فوائد کو برقرار رکھنے کا ایک طریقہ ہے.
کارڈیوااسکل ہیلتھ
روٹی شدہ لہسن دل کی بیماری کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے، اگرچہ زیادہ تحقیق کی ضرورت ہے کیونکہ چند انسانی مطالعات مکمل ہو چکے ہیں. لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، لہسن کولیسٹرول کی پیداوار کو جگر کی طرف سے روک تھام سے کولیسٹرول کی پیداوار پر اثر انداز کر سکتا ہے. لہسن میں بھی اینٹی سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں اور خون کی پٹھوں کو کم کرتی ہے.
کینسر کی روک تھام
