سورج مکھی کے تیل، اور متعلقہ زعفرانی تیل، دنیا بھر کے ثقافتوں میں کھانا پکانا تیل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. وہ دونوں پالتو جانوروں کے تیل ہیں اور کسی بھی مکئی یا سویا بین کے مقابلے میں صحت مند ہیں. امریکہ بھر میں سلفی اور سورج فلو کاشت وسیع ہے.
دن کی ویڈیو
پالتو جانوروں کے تیل
زعفران اور سورج فلو کے دونوں تیل دونوں میں polyunsaturated ہونے کا فائدہ ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ان دونوں میں ایک سے زیادہ ڈبل بانڈڈ کاربن فی انو. اس قسم کی چربی کمرے کے درجہ حرارت پر مائع رہتی ہے اور جب ٹھنڈا ہوتا ہے. پالتو جانوروں سے بھرا ہوا چربی بھی صحت کے فوائد ہیں. کیونکہ وہ ضروری فیٹی ایسڈ جیسے امیگ -3 اور ومیگا 6 کے حامل امیر ہیں، وہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں اور دل کی بیماری اور جھٹکے کا خطرہ کم کرسکتے ہیں.
سورج فلو
سورج فلور اصل میں ایک واحد پھول نہیں ہے، لیکن سینکڑوں چھوٹا سا پھول. بھاپ نکالنے کا استعمال کرکے تیل سے بیج نکال دیا جاتا ہے. ایک پکا ہوا تیل کے طور پر، سورج کے تیل کا تیل ایک نازک ذائقہ ہے اور بھری ہوئی اور بیکنگ کے لئے اچھا ہے. سلفی کا تیل تیل سمیت کسی بھی سبزیوں کے تیل سے زیادہ وٹامن ای کی زیادہ مقدار ہے.
سورج مکھی کے تیل کی قسمیں
سورج کے تیل تیل تین قسموں میں دستیاب ہے. لینویلا سورج فلور کا تیل اصل سورج فلو کا تیل ہے اور سنترپت چربی کی کم سطح ہے اور وٹامن ای میں امیر ہونے والی یہ بھی ہے. یہ مختلف قسم کی ضروری فیٹی ایسڈ اومیگا 6 میں 65 فی صد غیر محفوظ اور امیر ہے. monounsaturated ایسڈ میں امیر اعلی آبی سورج فلور کا تیل. یہ ایک سپرے کا تیل اور غیر ڈیری کریمر کے طور پر بیکنگ میں استعمال کیا جاتا ہے. اس قسم کے تیل کو کولیسٹرول اور ٹرگرسیسرائڈ کی سطح کو کم کر سکتے ہیں. NuSun سورج فلور تیل ایک نئی قسم ہے جس کی وجہ سے نیشنل سورج فلو ایسوسی ایشن کی طرف سے پیدا ہونے والی خوراک کی صنعت کی بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے تیار ہے. یہ مختلف قسم کے لینویلا سورج فلو اور بلند آلود کی سطح کے مقابلے میں کم سنفریٹڈ چربی کی سطح ہے، یہ تھوڑا سا صحت مند بناتا ہے.
سفیور آئل کی قسمیں
بھاپ نکالنے کا استعمال کرتے ہوئے بیجوں کا تیل سے نکال دیا جاتا ہے. سلفی کا تیل صرف دو قسم ہے. ایک ایک لینوےک قسم ہے، جس میں کثیر کثیر کثیر کثافات کی جاتی ہے. دوسرا ایک قسم کی الوداع ہے جو منونسریٹورڈ فیٹی ایسڈ میں امیر ہے. سنتری شدہ چربی میں دونوں قسمیں بہت کم ہیں. اگرچہ یہ سورج فلور کا تیل کافی نہیں ہوتا، زیتون کا تیل سے زائد منحصر شدہ چکنائی میں سلفی چربی اور اعلی میں کم ہے.
