سوڈیم کاربونیٹ بمقابلہ سوڈیم بائکروبیٹیٹ

سوڈیم کاربیٹیٹ اور سوڈیم بیکٹروبوٹیٹ اسی ناممکن نام اور بہت سے کیمیائی مماثلت ہے، لیکن وہ بہت مختلف طریقے سے استعمال کرتے ہیں. سوڈیم کاربیٹیٹ گھریلو اور صنعتی ایپلی کیشنز ہے لیکن کھانا اور کھانا پکانے میں بہت ہی کم استعمال ہوتا ہے. سوڈیم بیکاربوٹ، دوسری طرف، گھریلو بیکنگ سوڈا عام ہے - اس میں بیکنگ اور صفائی سمیت مختلف قسم کے استعمال ہوتے ہیں.

دن کی ویڈیو

سوڈیم کاربوٹیٹ

سوڈیم کاربیٹیٹ ایک نسبتا بنیادی نمک ہے، جہاں "بنیادی" امیڈ کیمیائی برعکس ہے. اس کا فارمولہ Na2CO3 ہے اور کالونیشی نام "واشنگ سوڈا" کے ذریعہ جاتا ہے. سوڈیم کاربونیٹ کی کیتھٹک فطرت کی وجہ سے، اس میں کھانے میں چند ایپلی کیشنز موجود ہیں، اگرچہ چند چیزیں کھانے کی چیزوں کو منتخب کرتی ہیں- بعض مخصوص چیزیں بھی شامل ہیں - مضبوط بنیاد پر سوڈیم کاربیٹیٹ کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے. اس کا عام ترین ایپلی کیشنز میں سے ایک گلاس کے صنعتی مینوفیکچررز میں ہے.

سوڈیم بائکروبیٹیٹ

کیمیائی فارمولا NaHCO3 کے ساتھ، سوڈیم بائرواریٹیٹ سوڈیم کاربیٹیٹ کے ساتھ ساختی طور پر بہت ہی اسی طرح کی ہے. تاہم، یہ کم کمسٹ ہے، تاہم، یہ صرف ایک ہلکی بنیاد ہے. اس کے پاس بہت عام گھریلو ایپلی کیشنز ہیں، بشمول ایک صفائی ایجنٹ اور بیکڈ مالوں میں لچکدار ایجنٹ کے طور پر. آپ ایسڈ پیٹ کے لئے ایک ہلکا گھر کے علاج کے طور پر پانی میں سوڈیم بائروکاریٹیٹ بھی شامل کر سکتے ہیں؛ یہ پیٹ کے ایسڈ کو غیر جانبدار کرتی ہے، دل کی ہڈی کے علامات کو دور کرنے اور نقصان دہ مرکب کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی کی پیداوار کو مستحکم کرتی ہے.

جسم میں

سوڈیم کاربیٹیٹ میں کوئی جسمانی اہمیت نہیں ہے؛ تمہارا جسم نہ ہی استعمال کرتا ہے اور نہ ہی اسے پیدا کرتا ہے. دوسری جانب، سوڈیم بیکٹروبوٹ جسمانی فنکشن کے لئے بہت اہم ہے. آپ کو قدرتی طور پر آپ کے خون میں بیکٹروبوٹ ہے، ڈاکٹروں کی وضاحت کریں. ریجنلڈ گریٹری اور چارلس گرشام نے اپنی کتاب "بائیو کیمسٹری" میں. یہ ایک بفر کے طور پر کام کرتا ہے، مطلب یہ ہے کہ یہ آپ کے خون کی عدمت کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے. آپ کے خلیوں کو فضلہ کی مصنوعات کا کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا ہوتا ہے، جو خون کے ساتھ پانی کو بیکٹروبوٹ پیدا کرنے کے لئے ملتا ہے. خوراک میں

سوڈیم بائیکروبیٹیٹ اور سوڈیم کاربونیٹ کا کام بھی اسی طرح کے کھانے میں ہوتا ہے، اگرچہ سوڈیم کاربیٹیٹ بہت زیادہ مضبوطی کا اظہار کرتا ہے. دونوں ایسڈ کے ساتھ رد عمل کرتے ہیں، جس میں نتیجے میں ایک مرکب کی پیداوار جس میں کاربنک ایسڈ کہا جاتا ہے، جس میں کیمیائی فارمولہ H2CO3 ہے. اس کے بعد کاربنک ایسڈ کاربن ڈائی آکسائڈ اور پانی میں خراب ہوگیا، ڈاکٹروں کی وضاحت. مریم کیمبل اور شان فریری نے اپنی کتاب "حیاتیاتیات" میں. کاربن ڈائی آکسائیڈ بلبلوں کو کھودنے والی کارروائی کی پیداوار. سوڈیم بائروبیٹیٹ اور سوڈیم کاربیٹیٹ کے درمیان کھانے میں یہ فرق یہ ہے کہ جبکہ سوڈیم بیکٹروبیٹیٹ میں خوراک کی تیزاب کو نمایاں طور پر تبدیل نہیں کیا جاتا ہے، سوڈیم کاربنیٹ کا کھانا بہت بنیادی بنا دیتا ہے.