آپ نے شاید اس رپورٹوں کو سنا ہے کہ بہت سے امریکیوں کو اچھی صحت کے لئے بہت سوڈیم کا خسارہ ہے. اگرچہ آپ کے کھانے میں ٹیبل نمک کی مقدار کو کم کرنا ایک طریقہ ہے، یہ بھولنا آسان ہے کہ سوڈیم بہت سے کھانے کی اشیاء کا ایک قدرتی حصہ ہے اور اس سے بھی پروسیسنگ مصنوعات میں اضافہ ہوتا ہے، کبھی کبھی زیادہ مقدار میں.
دن کی ویڈیو
بہترین رقم
بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال بہت ممکنہ سنگین دائمی بیماریوں کا خطرہ بڑھتا ہے، بشمول ہائی بلڈ پریشر، گردے کی بیماری، اسٹروک اور دل کی ناکامی. امریکی دل ایسوسی ایشن کے مطابق، ایک اعلی سوڈیم غذا 3 سے 3 امریکیوں میں ہائی بلڈ پریشر کی ترقی میں حصہ لے سکتا ہے. بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مرکز آپ کی روزمرہ سوڈیم کی کھپت کو 2، 300 ملیگرام، یا تقریبا 1 چائے کا چکنائی نمک، اور 1 سے 500 ملیگرام یا کم سے کم کرنے کے لئے سفارش کرتا ہے کہ اگر آپ 50 سال سے زائد ہو، افریقی امریکی یا پہلے سے ہی گردے کی بیماری یا ہائی بلڈ پریشر ہے.
تازہ گوشت
تازہ گوشت سوڈیم فراہم کرتا ہے جو اس کے مواد کا قدرتی حصہ ہے. مثال کے طور پر، 3 آون پکا ہوا نمکین سوڈیم کے تقریبا 55 ملیگرام پر مشتمل ہے، جبکہ تازہ پکایا کا سورج اور سیل بالترتیب تقریبا 60 اور 70 ملیگرام فراہم کرتا ہے. آرگنائڈ گوشت بھی سوڈیم - گوشت کی دل کا ایک ذریعہ ہیں اور زبان میں سوڈیم فی اونس فی اووم فی 2 ملیگرام گرام فراہم کرتا ہے، جبکہ بچھڑے کی جگر فی آونٹ تقریبا 30 ملیگرام ہے. پولٹری میں سوڈیم کی ایک معمولی رقم بھی شامل ہے، تقریبا نصف چکن چھاتی میں تقریبا 70 ملیگرام اور ایک ڈھول میں 50 ملیگرام کے ساتھ، دونوں جلد سے بھرا ہوا ہے. ترکی سوڈیم میں نمایاں طور پر زیادہ ہے، جس میں تقریبا ایک چربی ہوئے ٹانگ یا نصف ایک چھاتی میں تقریبا 200 ملیگرام، جلد سے پکایا جاتا ہے، اگرچہ یہ بنیادی طور پر کیونکہ ترکی کا حصہ چکن کے مقابلے میں بڑا ہے.
ڈیلی میٹس
سوڈیم میں سرد کھانے کی مانند کا مطلب کافی ہے. مثال کے طور پر، گوشت بولوگنا میں سوڈیم ہر سلائس کے طور پر زیادہ سے زیادہ 220 ملیگرام شامل ہوسکتا ہے، جبکہ برونسچویرگر لیورورسٹ ہر ٹکڑا میں 300 سے زائد ملگریز ہوسکتا ہے. دیگر ڈیلی گوشت، جو اعلی سوڈیم کھانے کی اشیاء ہو سکتی ہیں، لبنان کے بوولوہ میں ہر ایک 225 ملیگرام فی سلائس ہیں، اور کچھ قسم کے سلیمی ہیں جو ہر سلائس سے زیادہ 200 ملیگرام ہیں. ڈیلی گوشت کا انتخاب کرتے وقت، کم یا کم سوڈیم کے طور پر لیبل کردہ مصنوعات کی تلاش کریں. یو ایس ڈی زراعت کے مطابق، ان مصنوعات کو سوڈیم کی سطح پر 25 فیصد کم ہونا چاہیے جس میں "کم سوڈیم" لیبل کے لئے "سوڈیم کم" اور 35 ملیگرام یا کم سے کم لیبل لگایا جاسکتا ہے.
دیگر گوشت
دیگر قسم کے عمل شدہ گوشت، نمک علاج کی اقسام خاص طور پر سوڈیم میں زیادہ ہوسکتی ہیں. مثال کے طور پر، ہیم کی خدمت کرنے والے 3 آونس سوڈیم کی 100 ملیگرام کی حد تک ہوسکتا ہے جبکہ پکایا بیکن کے دو سلائسین تقریبا 300 ملیگرام فراہم کرتی ہیں.گرم کتوں میں سوڈیم بھی شامل ہوسکتا ہے، جو کچھ قسم کے مرغوں کے گرم کتوں میں تقریبا 600 ملگرم مشتمل ہوتے ہیں. کنڈلی گوشت بھی اعلی سوڈیم کھانے کی اشیاء بھی ہوسکتی ہیں. مثال کے طور پر، 3 ونڈ ڈبے ہوئے مکئی کا گوشت بن سکتا ہے تقریبا 900 ملیگرام، جبکہ چکن کا 5 آونٹ 700 ملیگرام یا زیادہ سوڈیم ہو سکتا ہے. جب ان قسم کے پروسیسنگ گوشت کی خریداری کرتے ہیں تو ہر ایک میں سوڈیم مواد کے لئے لیبلز کی جانچ پڑتال کریں اور جب کم از کم یا کم سوڈیم کے نسبوں کے لۓ منتخب کریں.
