1 بھیڑ کو فالو کریں
نچلے حصے پر ، یعنی واشنگٹن ڈی سی میں بن کی چلی باؤل کی طرح رات گئے ہاٹ ڈاگ جوائنٹ ، ہنوئی میں بن چاؤ ریستوراں ، یا سان فرانسسکو میں سوان کے اویسٹر ڈپو جیسے سیپی بار ، آپ کو صرف آس پاس دیکھنے کی ضرورت ہے۔ کیا یہ جگہ مقامی لوگوں سے بھری ہوئی ہے؟ کیا وہ خود ہی لطف اندوز ہو رہے ہیں؟ یہاں تک کہ اگر مرچ کو اچھی طرح سے تیار شدہ بھاپ ٹیبل کراک سے باہر نکالا جا رہا ہو تو ، اس سے بدترین کیا ہوسکتا ہے؟ کل گرج چمک کی بالٹی پر تھوڑا سا اضافی وقت؟ یقینی طور پر ایک مزیدار اور کلاسیکی تجربے کے لئے ایک منصفانہ تجارت۔ کیا آپ کو واقعی سوان کے چاوڈر میں سیپٹر کی نزاکت جاننے کی ضرورت ہے؟ نہیں اس کے بجائے ، معلوم کریں کہ ہر کوئی کیا کھا رہا ہے ، اور اپنے آپ کو اس بات کی فکر کریں کہ آپ کا انتظار کتنا لمبا ہے۔ اور جبکہ بن چا جگہ کی دیواریں اور فرش کوئلے سے چلنے والی گرل سے کاٹ کر پیوست ہوسکتے ہیں ، ادوال جونز کے ہائی بونٹ کے ایک کردار کی دانشمندی کو دھیان میں رکھیں: "تھوڑی سی دیانت دار گندگی کبھی کبھار ہی بہت بڑی رکاوٹ ہے کھانا اگر آپ کے کاروبار میں کوئی بہت اچھا ریستوراں تلاش ہوتا ہے تو ، اس ویڈیو کو ضرور دیکھیں۔
2 فخر ویٹروں کی تلاش کریں۔
اس کے انتظار کے عملے کی برتاؤ کے ذریعہ آپ اکثر عمدہ ریستوراں بتا سکتے ہیں۔ فخر سے انتظار کرنے والے۔ وہ لوگ جو یہ دیکھتے ہیں کہ جیسے وہ کسی اچھی چیز پر آرہے ہیں ، پیسہ کما رہے ہیں ، اور جو اس سے قطع نظر نہیں ہیں کہ "سب کچھ ٹھیک ہے" اور ہوسکتا ہے کہ اچھ orا یا بدتمیزی بھی دکھائی دیتی ہے ، خاص طور پر معروف ڈیلی یا چینی ریستوراں۔ عام طور پر ، ویٹر چاہتے ہیں کہ آپ اپنا کھانا پسند کریں۔ وہ شاذ و نادر ہی باورچی خانے سے متعلق درخواستوں کے باوجود ، آپ کو ایسی چیز کا آرڈر دینے کے لئے حوصلہ افزائی کریں گے جس کے بارے میں وہ نہیں سوچتے کہ آپ تعریف کریں گے۔ وہ چاہتے ہیں کہ آپ کھانے سے لطف اٹھائیں اور مزے کریں۔ وہ چاہتے ہیں کہ آپ کوئی بہت بڑا اشارہ چھوڑیں۔
جابرانہ ٹھیک کھانے کے کمروں سے پاک صاف ہوجائیں۔ پلٹائیں طرف ، اگر ویٹر بہت سنجیدہ ہوں ، رات کا کھانا بھی باضابطہ ہو ، اور آپ کو میز پر اپنی کہنی ڈالنے اور اپنی روٹی کے ساتھ چٹنی کی کھانسی کے ل for بیورلی ہللی کی طرح محسوس ہوتا ہے ، آپ کھانے سے لطف اندوز نہیں ہوں گے چاہے وہ کیسے اچھا کھانا ہے. یہ خوشی سے کھانا ہے۔ ایک عمدہ ریستوراں میں اپنی تلاش کو کم کرنے میں مدد کے ل To ، امریکہ میں 50 بہترین اسٹیک ہاؤس چیک کریں۔
3 چھوٹے مینو کو گلے لگائیں۔
ایک علاقے یا کھانا پکانے کے انداز پر مبنی چھوٹے مینو — آئیے امید کرتے ہیں — اس بات کی علامت ہے کہ شیف کو معلوم ہے کہ وہ کہاں سے آیا ہے اور اس میں کیا اچھا ہے ، اور وہ اپنے کھانے کے ذریعہ اس فخر اور واقفیت کا اظہار کررہا ہے۔ محض چند درجات کے انتہائی مرکوز مینو سے پتہ چلتا ہے کہ شیف کو اپنی قابلیت پر اعتماد ہے۔ وہ تمام لوگوں کے لئے ہر چیز بننے کی کوشش نہیں کر رہا ہے (جس میں وہ لامحالہ ناکام ہوجائے گا)۔ پٹھوں کے بارے میں میری ماضی اور حد سے زیادہ ہائپنگ انتباہوں کے باوجود ، ایک چھوٹا مینو کے ساتھ ایک مصروف بیلجئیم تیمادار ریستوراں جس پر پٹھوں کی بھاری نمائندگی کی جاتی ہے شاید اس نے اچھ musی اچھ.ی خولوں کو بدنام کیا ہے۔ مضحکہ خیز مصروف اسٹیک ہاؤس جس میں دو چیزوں پر مشتمل مینو اسٹیک اور اسٹیک کا امکان گوشت کی ایک خوبصورت مہذب سلیب کا کام کرتا ہے۔ نصف خالی کیفے / سیلون / ریستوراں / لاؤنج جس میں ایک وسیع مینو کی فہرست ہے جس میں مرغی ٹیرییاکی ، بکرے پنیر کی راویولی ، ٹونا ترتارے ، اور فجیتا لپیٹ ہے ، تاہم ، کسی بھی چیز کے ل best بہترین آپشن نہیں ہے۔ شناخت کے بارے میں اس طرح کی عدم تحفظ ، معتدل قیمت والے ریستوراں میں اس طرح کی توجہ اور تخصص کی کمی ، اکثر انتباہ کا ایک بڑا نشان ہوتا ہے۔
4 کھانے کو مائیکرو مینجمنٹ نہ کریں۔
آپ عام طور پر مچھلی پر اسٹیک کو ترجیح دے سکتے ہیں ، لیکن کیا آپ خود کو نیو یارک شہر کے مشہور ڈائن ڈائننگ میککا لی برنارڈن میں ڈھونڈ سکتے ہیں اور آپ کو محسوس ہوگا کہ تنہا گوشت کی ڈش مینو کے نیچے دیئے گئے مچھلی سے پاک یہودی بستی میں لگی ہوئی ہے ، توجہ دیں۔ اگرچہ سٹیک بلاشبہ اعلی معیار کا ہے ، اب یہ واضح ہوجاتا ہے یہاں تک کہ اگر آپ پہلے ہی نہیں جانتے تھے کہ یہ ریستوراں مچھلی کے بارے میں ہے۔ آرڈر مچھلی
اسی بات کے ذریعہ ، آپ اپنی کھوپڑی سے نکل کر نیویارک کے پیرو سی جا رہے ہوں گے ، کہتے ہیں ، سور کا گوشت کو ذہن میں رکھتے ہیں۔ تھامس کیلر اور اس کے باصلاحیت لیفٹینینٹ کیا ہیں اس کے بارے میں معلوم کرنے کے لئے آپ پیر سی پر جائیں۔ آپ کیلیفورنیا رول کے لئے نیویارک میں یاسوڈا جیسے ٹاپ لائٹ سشی بار میں نہیں جاتے اور شاید ٹونا کے کچھ ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں۔ آپ اپنی گدی بیٹھ کر ، کچھ حاصل کرنے کا آرڈر دیں ، "اوماکیس" (جس کے جاپانی آپ "فیصلہ کرتے ہیں ،" اس کا مطلب شیف پر منحصر ہوتا ہے کہ آپ کیا کھائیں گے) ، اور اس میں سوار ہوجائیں گے جو بلاشبہ خوشگوار حیرت کی لہر ہے۔ چارلی ٹروٹر یا ٹیسوسویا واکوڈا یا گورڈن رمسے کے بارے میں جو کچھ آپ نے پڑھا یا سنا ہوسکتا ہے ، ان کے ریستوراں میں پیش قیاسی تصورات کے ساتھ نہ جانا۔ اس کے بجائے ، پیچھے رہو. اپنے آپ کو ان کے ہاتھ میں رکھیں اور معلوم کریں کہ ان کے پاس کیا ہے۔ اگر آپ مکمل بور چکھنے والے مینو پر جانے کے لئے مائل نہیں ہیں تو ، اپنے ویٹر کو کسی بھی کھانے کی الرجی یا گہری روک تھام سے آگاہ کریں جو آپ کو ہوسکتا ہے ، مشورے طلب کریں ، اور اس کے ساتھ چلے جائیں۔ کسی زبردست ریستوراں میں کیا آرڈر دینے کا انتخاب کرنے میں مدد کے ل here ، یہاں 25 کھانے کی اشیاء ہیں جو آپ کو ہمیشہ جوان رکھیں گے۔
5 کوشش نہ کریں اور اپنے آرڈر کو اپنی مرضی کے مطابق بنائیں۔
ڈنروں کے ذریعہ ایک اور بے وقوف (اور شیفوں کی توہین کرنے والا) اقدام یہ ہے کہ جب وہ اسپیئر پارٹس سے اپنا ڈش تیار کرتے ہیں تو: "میرے پاس ٹونا ہوگا لیکن سالمن کی چٹنی کے ساتھ ، اور کیا میں سوئس چارڈ کو وینس سے نکال سکتا تھا اپنے بریز سونف؟ آپ کو لگتا ہے کہ میں مبالغہ آرائی کر رہا ہوں؟ ہا! بہت سارے بیوقوف اور ہالی ووڈ اداکار جو منشیات پر ہیں - جو واقعتا بہرحال ریستوراں جانے اور اس طرح کام کرنے کا امکان نہیں رکھتے ہیں۔ میں ان سے کہنا چاہتا ہوں ، "بہرحال شیف کون ہے؟ آپ؟ تو لات کھانا خود ہی پکائیں ، عقلمند آدمی۔"
آخر میں ، یہ صرف کھانا ہے. ایک معمولی سی انکوائریڈ پنیر سینڈویچ ایک عمدہ چیز ہوسکتی ہے جب دیوار کے خلاف جوک باکس ایک کے بعد ایک بڑے بلیوز گانا کو کرین کر رہا ہوتا ہے اور بیئر کو مناسب طریقے سے ڈالا جاتا ہے۔ اگر آپ اس کی بچت کرتے ہو p آپ کی ٹانگوں کے درمیان سور اور مرغیاں چل رہی ہوں تو ایک سادہ بتھ تنازعہ ہمیشہ کے لئے یاد گار رہ سکتی ہے ، اور 4 گھنٹے کی قیمتی قیمت (چکھنے والا مینو) بہت بہتر ذائقہ لے سکتا ہے اگر شیف اپنا سر درمیان سے کھینچ لے۔ اس کے گال ، "واٹر سوامییلیئر" کے ذریعہ بھیجتے ہیں ، فرش کے عملے کو "ہلکا پھلکا" بنانے کی ہدایت دیتے ہیں اور آپ سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتے ہیں۔ آپ عظیم عشائیہ کے لئے منصوبہ نہیں بنا سکتے ہیں۔ آپ کسی بھی قسم کی توقع کے ساتھ کامل کھانے کی تلاش میں نہیں جا سکتے جو آپ کو مل جائے گا۔ آپ خود کو اس پوزیشن میں رکھتے ہیں کہ آپ کامل کھانا کھائیں۔ یہ ہونے والا ہے۔
