اگر آپ گھر پر اسٹیک بنا رہے ہیں تو ، یہاں پر ایک بہت ہی آسان چیک لسٹ دی گئی ہے جس پر عمل کرنا آپ دانشمند ہوں گے: 1) اپنے گوشت کو راتوں رات پہلے ہی دم لیں ، 2) اس میں ہمیشہ نمک اور کالی مرچ کا موسم رکھیں ، 3) اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے رہنے دیں۔ کھانا پکانے سے ٹھیک ایک گھنٹہ پہلے ، اور)) تندور میں اسے ختم کرنے سے پہلے اپنے گھر کے پچھواڑے کی گرل پر نہیں بلکہ اپنے چولھے پر پکا دیں۔ (ہم پر بھروسہ کریں: اس تکنیک کے بارے میں مزید معلومات کے ل see دیکھیں ، گھر میں پرو کی طرح اسٹیک کیسے پکانا ہے۔)
لیکن فرض کریں کہ آپ اپنا سرخ گوشت سائنس کے پاس لے گئے ہیں ، اور آپ اپنی عظیم پسلی آنکھوں کو اور بھی اونچا بنانے کے لئے کوشاں ہیں ۔ آپ اور کیا کر سکتے ہو؟
ٹھیک ہے ، اس کے لئے ہم عالمی معیار کے شیف اور بحالی کار بوبی فلے کے علاوہ کسی اور کا رخ نہیں کرتے تھے۔ اگر آپ واقعتا your اپنے اسٹیک کو بڑھانا چاہتے ہیں تو ، وہ تجویز کرتا ہے کہ اس تمباکو نوشی ، محو کی طرح رگڑیں اور اپنے ہی شیری وینگر اسٹیک ساس کو آزمائیں۔ "مجھے یہ نسخہ پسند ہے کیونکہ مجھے اسپین کے ذائقے پسند ہیں۔" "یہ دنیا کے میرے پسندیدہ ممالک میں سے ایک ہے۔" اب ، یہ کرنے کا طریقہ یہاں ہے:
بوبی فلے کی اسٹیک رگ اجزاء:
- 3 چمچ۔ ہسپانوی پیپریکا
- 2 عدد زیرہ زیرہ
- 2 عدد خشک سرسوں
- 2 عدد زمینی سونف کے بیج
- 2 عدد کوشر نمک
- 1 عدد موٹے زمینی کالی مرچ
- 2 چمچ۔ زیتون کا تیل
- 4 ہڈیوں والی پسلی آنکھیں ، نیو یارک کی پٹی اسٹیکس ، یا فائلز مگنون (ہر ایک 12 اونس)
ہدایات:
ایک چھوٹی کٹوری میں پہلے چھ اجزاء مل کر مرکب کریں۔ تیل کے ساتھ دونوں طرف برش اسٹیکس۔ موسم آزادانہ طور پر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ۔ ہر ایک اسٹیک کے ایک طرف 1 چمچ کے ساتھ رگڑیں۔ مسالا مرکب. سنہری بھوری (3 سے 4 منٹ) تک گرل اسٹیک ، نیچے کی طرف رگڑیں۔ درمیانی شاذ و نادر کے لئے اسٹیکس کو موڑ دیں اور 5 سے 6 منٹ تک گرل رکھیں۔
بوبی فلے کی شیری سرکہ اسٹیک ساس اجزاء:
- 2 سرخ گھنٹی مرچ ، انکوائری ، چھلنی ، بیج اور کٹی ہوئی (یا 6 پاکیلو مرچ ، کٹی ہوئی)
- 1/2 کپ عمر کے شیری سرکہ
- 3 چمچ۔ ڈیجن سرسوں
- 2 چمچ۔ تیار ہارسریڈش ، سوھا ہوا
- 2 چمچ۔ شہد
- 1 چمچ۔ گڑ
- 2 عدد وورسٹر شائر چٹنی
- 1 عدد کوشر نمک
- 1/2 عدد تازہ کالی مرچ
ہدایات:
فوڈ پروسیسر یا بلینڈر میں تمام اجزاء کو جوڑیں۔ ہموار ہونے تک مرکب کریں۔ اگر آمیزہ ڈالنے کے ل too گاڑھا ہو تو ، کچھ کھانے کے چمچے پانی ڈالیں۔ اس چٹنی کو ایک دن پہلے اور ریفریجریٹ میں بنایا جاسکتا ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔