گندم غذائی غذائیت - گندم میں پایا جاتا قدرتی پروٹین کو خوراک غذائی پروٹین کی فراہمی اور بیکنگ میں ضروری کردار کو پورا کرتا ہے. زیادہ سے زیادہ لوگ گندم لوہے کو بغیر دو بار سوچنے کے بغیر کھا سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کی شدید بیماری ہے تو، ایک گندم کی الرجی یا آپ لوٹین سے حساس ہو، آپ کو اپنی غذا سے اہم گندم کا پھنس رکھنے کی ضرورت ہوگی. دیگر پروٹین اور گڈ اسی طرح کی خصوصیات فراہم کرتے ہیں. آپ کا انتخاب آپ کا انتخاب کرتا ہے اس پر آپ اس کا استعمال کرتے ہیں.
دن کی ویڈیو
زنان گو گم
جوانٹیم گم، جو بیکٹیریم Xanthomonas کیمپیسٹریس کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، گلوٹین فری بیکنگ کے لئے ایک اچھا متبادل ہے. گلی آٹا کو لچک اور طاقت کہتے ہیں. یہ بھی نیٹ ورک گیس ہے، جس میں آٹا اضافہ ہوتا ہے، اور حتمی مصنوعات میں ساخت میں اضافہ ہوتا ہے. زنان گو گم کے تمام گلوٹین کے اثرات کو نقل کرتا ہے. کولوراڈو اسٹیٹ یونیورسٹی کی توسیع کی سفارش کی جاتی ہے، جب ہر کپ آٹا کے لئے 1/4 چائے کا چمچ کا ختنہ گم استعمال کرتے ہیں تو آپ خمیر آٹا کے لئے تیز برڈ بیکنگ اور 3/4 چمچ فی فی کلو آٹا لے جاتے ہیں. تاہم، بیکنگ میں گلوبل تبدیل کرنے سے کوئی صحیح سائنس نہیں ہے، لہذا آپ کو ایک چائے کا چمچ کا چوتھا چربی فی آلو آٹا مل سکتی ہے.
گوار گم
گار گم گار پلانٹ کے بیج کے اندر پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ سے آتا ہے. جامد خوراک جیسے برف آئس کریم اور سوپ اور دودھ کی مصنوعات میں موٹائی شامل کرنے کے لئے گہرائی کی روک تھام کے لئے گرم کی صلاحیت کی تجارتی طور پر تیار شدہ کھانے کی اشیاء میں پسندیدہ اضافی بناتا ہے. زنان گم کی طرح، یہ بیکڈ مال میں طاقت، نمی اور حجم کا حصہ بناتا ہے، لیکن گیر گم کافی لچکدار نہیں کرتا. اس وجہ سے، ختنہ گم خمیم پر مبنی بیکڈ مالوں کے لئے بہتر انتخاب ہے. ہر کپ کے آٹے کے لئے 1/2 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ گاس گم.
بہاددیشیی انڈے
انڈے آپ کی خوراک میں اعلی معیار کے پروٹین کو شامل کرتے ہیں. ایک بڑی انڈے میں 6 گرام پروٹین، یا فی دن 2 فی صد کل کیلوری پر مشتمل کی بنیاد پر روزانہ کی قیمت کا 13 فی صد ہے. اگر آپ انڈے کا سفید استعمال کرتے ہیں تو تمام چربی اور کولیسٹرل کو ختم کر سکتے ہیں، اور آپ کو ابھی بھی ایک انڈے سفید سے 4 گرام پروٹین مل جائے گا. انڈے باند اجزاء باندھے اور بیکڈ مال میں ساخت کو مستحکم کریں. بیکنگ کے دوران انڈے کے پروٹین کو بھی نیٹ ورک ہوا، جس میں آٹا اضافہ ہوتا ہے. گلوکین سے پاک بیکنگ کے لئے پورے انڈے بہتر ہیں کیونکہ جڑیں میں چربی نمی اور ساخت میں شراکت کرتی ہیں.
پروٹین پاؤڈرز
اگر آپ پروٹین کے ذریعہ اہم گندم کا گلوٹین استعمال کرتے ہیں، تو پروٹین پاؤڈر کے متبادل کے طور پر جائیں. زیادہ تر پروٹین پاؤڈر ہر سکوپ سے 20 سے 24 گرام پروٹین پر مشتمل ہوتے ہیں، جس میں تقریبا 1/4 کپ پاؤڈر ہے، جس میں ممیگن یونیورسٹی کی رپورٹ ہوتی ہے. پروٹین پاؤڈر آپ کی خوراک میں کام کرنے کے لئے ورسٹائل اور آسان ہیں. آپ ادھر، آلیمی، پینکیکس، برگر یا ایک کپ کافی میں ناگوار یا وینیلا پاؤڈر مل سکتے ہیں. ایک چھوٹا سا مقدار پاؤڈر کے ساتھ شروع کرو اور جب تک کہ آپ میٹھی ذائقہ اور استحکام تک پہنچے.پروٹین پاؤڈر بیکڈ مال میں کچھ آٹا تبدیل کر سکتے ہیں، اور مٹی پروٹین پاؤڈر ساخت اور نمی کو بہتر بناتا ہے. ورنہ، وہ بیکنگ میں اہم گندم کے گلوکین کی جگہ نہیں لیتے. اگر آپ گندم کی پروٹین سے ناپسندیدہ ہیں تو پروٹین پاؤڈر لیبلز کو چیک کریں کہ وہ گندم کے بھوک کو یقینی بنانے کے لئے جزو نہیں ہے.
