یہ آپ کے باورچی خانے میں صحت سے متعلق خطرات ہیں

اگر آپ کے گھر میں ایک کمرہ ہے جو آپ یقینی طور پر صاف رکھنا چاہتے ہیں تو ، یہ آپ کا باورچی خانہ ہے۔ جمع ہونے کی جگہ اور اپنے گھر کے دل کے علاوہ ، باورچی خانے میں وہ جگہ ہے جہاں آپ اپنا کھانا تیار کرتے اور اسٹور کرتے ہیں۔ ایک مثالی دنیا میں ، یہ بیکٹیریا اور جراثیم سے بالکل مبرا ہو گا۔ بدقسمتی سے ، شاید ہی معاملہ ہو۔ در حقیقت ، این ایس ایف انٹرنیشنل کے ذریعہ 2011 میں کی جانے والی ایک تحقیق کے مطابق ، زیادہ تر کچن میں زیادہ تر غسل خانوں کے مقابلے میں زیادہ جراثیم ہوتے ہیں۔ خاص طور پر ، وہ کولیفورم بیکٹیریا کے لئے ایک قابل عمل نسل ہیں ، جو ، ایک تحقیق کے مطابق ، حیرت انگیز 75 فیصد سپنجوں اور چیتھڑوں پر پایا گیا تھا۔ (ٹھیک ہے!) اعدادوشمار کی بات کی جائے تو ، اس سے آپ کے گھر کو بھی تکلیف پہنچتی ہے ، لہذا ان تمام صحت کے خطرات کو تلاش کرنے کے لئے پڑھیں جو آپ کے باورچی خانے کی صفائی ستھرائی سے ڈھل سکتے ہیں۔

1 سالمونلا زہر

شٹر اسٹاک / سلوومیر فجر

سلمونیلوسس - زیادہ عام طور پر جانا جاتا سالمونلا زہر — کافی عام بیکٹیریل انفیکشن ہے۔ اور یہ بھی ایک مجموعی ہے۔ میو کلینک کے مطابق ، یہ اکثر کثرت سے کھانے یا پانی کے ذریعے پھیلا ہوتا ہے جو عضو کے ذریعہ آلودہ ہوتا ہے۔ اگرچہ آپ سوچتے ہیں (اور امید ہے کہ) آپ کے باورچی خانے سے جہاں تک ممکن ہو سکے کے طور پر کوئی بھی اور ہر قسم کا جسمانی معاملہ دور ہے ، پھر بھی یہ کچے انڈے ، گوشت ، مرغی ، اور سمندری غذا جیسے کھانے کو متاثر کرسکتا ہے۔ اور ویگان بھی محفوظ نہیں ہیں: کچھ پھل اور ویجی بھی بیکٹیریا لے سکتے ہیں ، (حالانکہ اس کا امکان بہت کم ہے)۔

سالونیلولوسیس کی علامات ، چہرے کی قیمت کے مطابق ، پیٹ کے بگ کی طرح ہی ہیں: متلی ، الٹی ، اسہال ، اس طرح کی چیز ، فاؤنٹین ویلی میں میموریل کیئر اورنج کوسٹ میڈیکل سنٹر میں بورڈ کے مصدقہ پیڈیاٹریشن ، ایم ڈی ، جینا پوسنر کا کہنا ہے کہ۔ کیلیفورنیا اس کے پھیلاؤ کو روکنا کسی ایسی سطحوں کی اچھی طرح صفائی کرنے کے لئے آتا ہے جو خام باورچی خانے سے متعلق مواد کے ساتھ رابطے میں آجاتا ہے۔

2 بیسیلس سیرس فوڈ پوائزننگ

شٹر اسٹاک

فوڈ پوائزننگ ہمیشہ سنجیدہ ہوتا ہے۔ لیکن یہ بہت سی شکلوں میں آتا ہے ، اور بیسیلس سیرس کی وجہ سے پیدا ہونے والا فارم انتہائی سنگین ہوتا ہے۔ اور سب سے عام بھی۔ مائکرو بایولوجی میں جرنل فرنٹئیرس میں ہونے والی 2019 کی ایک رپورٹ کے مطابق ، صرف ریاستہائے متحدہ میں ، یہاں ہر سال بیسیلس سیرس کی وجہ سے کھانے پینے کے زہریلے کے ایک اندازے کے مطابق 63،000 واقعات ہوتے ہیں۔

جیسا کہ سانتا مونیکا ، کیلیفورنیا میں پروویڈنس سینٹ جان ہیلتھ سنٹر کے ماہر اطفال کے ماہر امراض اطفال کے ڈینیئل گنجیان ، نوٹ کرتے ہیں ، بیسیلس سیرس دودھ ، سبزیوں ، گوشت اور مچھلی پر موجود ہوسکتا ہے۔ لیکن یہ بھی بڑے پیمانے پر سوچا جاتا ہے کہ "فرائیڈ رائس سنڈروم" نامی ایک ایسی حالت کے لئے ذمہ دار ہے جس میں چاول جو پکا ہوا ہے لیکن پھر کمرے کے درجہ حرارت پر رہتا ہے وہ چیزوں کے لئے زرخیز زمین کی حیثیت رکھتا ہے۔

3 ای کولائی فوڈ پوائزننگ

شٹر اسٹاک

تاہم ، سب سے زیادہ بدنام کھانے کی زہر آلودگی ای کولئی کی وجہ سے ہے۔ اگر آپ کو یاد ہے تو ، چیپوٹل نے وبا کے پھیلنے کے جواب میں 2015 میں بہت سے مقامات کا ایک گروپ بند کردیا تھا ، جس نے اس کے بعد فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے ذریعہ ایک اعلی پروفائل تفتیش شروع کردی تھی۔ ای کویلی فوڈ پوائزننگ سے وابستہ علامات یقینی طور پر خوشگوار نہیں ہیں ، اور پیٹ میں درد اور اسہال سے لے کر بخار اور الٹی تک ہر چیز شامل ہیں ، روچیسٹر میڈیکل سنٹر یونیورسٹی کے مطابق۔ عالمی ادارہ صحت نے نوٹ کیا ہے کہ یہ بیکٹیریا بنیادی طور پر کچے یا بغیر کھانا پائے جانے والے کھانوں کے ذریعے پھیلتا ہے ، بشمول کچے دودھ اور زمینی گوشت کی مصنوعات بھی۔ تو ان برگروں کو اچھی طرح سے پکائیں ، لوگوں!

4 ہیمولٹک یوریک سنڈروم

شٹر اسٹیک

ہیمولٹک یوریک سنڈروم ایک خون جمنے والی بیماری ہے جو ای کولی کے ایک ہائپر مخصوص تناؤ کی وجہ سے ہے۔ یہ اکثر کم گوشت پکا ہوا گوشت (عام طور پر گائے کا گوشت) ، بے لگام دودھ یا جوس ، اور دھوئے ہوئے پھلوں یا سبزیوں کے ذریعہ پھیلتا ہے جو آلودہ ہیں۔ کلیولینڈ کلینک کے مطابق ، ہیمولٹک یوریک سنڈروم کی علامات دیگر قسم کے فوڈ پوائزنس کی طرح ہیں ، اور اس میں الٹی ، بخار ، متلی اور اسہال شامل ہیں - جو بعض اوقات خونی ہوسکتے ہیں۔ ای کولئی کے اس خاص تناؤ کو پھیلنے سے روکنے کے ل your ، اپنی صفائی کے طریقوں پر قائم رہنا یقینی بنائیں ، اور کھانا پکانے سے پہلے مائکروویو میں اپنے گوشت کو ڈیفروسٹ کرنے کے لئے اضافی اقدامات بھی کریں۔ اوہ ، اور کبھی بھی ، کبھی 160º فارین ہائیٹ کے تحت گوشت کا استعمال نہیں کریں۔

5 ہیپاٹائٹس اے

شٹر اسٹاک

آپ اسے مکمل طور پر جنسی طور پر پھیلنے والی بیماری کے طور پر سوچ سکتے ہیں ، لیکن ، نیویارک کے محکمہ صحت کے مطابق ، اگر انفیکشن میں مبتلا کسی کے ذریعہ کھانا تیار کیا جاتا ہے ، یا سنبھالا جاتا ہے تو ، ہیپاٹائٹس اے کا مرض لاحق ہوسکتا ہے۔ ہیپ اے سیدھے جگر تک جاتا ہے ، اور علامات میں اچانک بخار ، عارضہ ، بھوک میں کمی ، متلی ، پیٹ میں درد ، گہرے رنگ کا پیشاب اور یرقان شامل ہیں۔ باورچی خانے میں ہیپاٹائٹس اے کے پھیلاؤ کو روکنے کے ل food ، کھانا تیار کرنے سے پہلے اور اسے کھانے سے پہلے اپنے ہاتھ ہمیشہ دھوئے۔

6 ٹاکسوپلاسموسس

شٹر اسٹاک

بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز (سی ڈی سی) ٹاکسوپلاسموس کو سمجھتے ہیں - ایک بیماری ، جس میں ٹاکسوپلاسما پرجیوی کی وجہ سے ہوتا ہے ، جو کہ ناقابل تلافی یا آلودہ گوشت پر زندگی بسر کرتی ہے ، جو ریاستہائے متحدہ میں کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کی وجہ سے موت کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ لیکن یہ ہمیشہ مہلک نہیں ہوتا ہے۔ در حقیقت ، ریاستہائے متحدہ میں 40 ملین سے زیادہ افراد پرجیوی لے کر جاتے ہیں ، لیکن بہت کم علامات ، انسانی مدافعتی نظام کی مضبوطی کی بدولت ہیں۔ محفوظ رہنے کے ل the ، سی ڈی سی کسی بھی سطح کو اچھی طرح سے دھونے کی سفارش کرتا ہے جو خام کھانے کے ساتھ ملتا ہے۔

7 Listeriosis

شٹر اسٹاک

لیسٹرائیوسس کھانے کی زہریلا ہے جس میں بیکٹیریا لیسٹریا مونوسیٹوجینس ہوتا ہے ، جو ایف ڈی اے کے مطابق ، کچھ معاملات میں بھی مہلک ثابت ہوسکتا ہے۔ لیسٹرائیوسس کی علامات میں بخار ، پٹھوں میں درد ، اسہال ، اور متلی شامل ہوسکتی ہیں۔ لیسیریوسس انفیکشن کی سب سے عام وجہ غیر مناسب طور پر پروسیس شدہ ڈیلی گوشت اور بغیر پائے والے دودھ کی مصنوعات کی کھپت ہے۔ اس کے پھیلاؤ کو روکنے کے لئے ، ایف ڈی اے نے دو چیزوں کو یقینی بنانے کی سفارش کی ہے: 1) یہ کہ فریجریٹڈ فوڈز ٹھنڈا رہیں اور 2) کہ آپ کا فریج ہر ممکن حد تک بے داغ رہے۔

8 گارڈیاسس

شٹر اسٹاک

ایف ڈی اے کے مطابق ، جارڈیا ڈیوڈینالس ، ایک پیچیدہ پرجیوی جو آپ کے باورچی خانے میں چھپا ہوسکتا ہے ، ریاستہائے متحدہ میں سب سے عام کھانے پینے سے پیدا ہونے والی اور پانی سے پیدا ہونے والی بیماریوں میں سے ایک جیارڈیاسس کا سبب بن سکتا ہے۔ اس پرجیوی کو بغیر کوکھے ہوئے گوشت ، یا کوئی بھی ایسا کھانا کھانے کے ذریعے پھیلایا جاتا ہے جو مفید معاملہ میں آتا ہو۔

لیکن فوڈ پوائزننگ کی دیگر اقسام کے برعکس ، جہاں چند گھنٹوں کے اندر علامات ظاہر ہوتے ہیں ، جیریاڈیاسس کی علامات — اسہال ، پیٹ میں درد ، گیس اور متلی — عام طور پر پرجیویہ کے سامنے آنے کے بعد ایک یا دو ہفتے تک سطح نہیں آتی ہیں۔ اپنے آپ کو بچانے کے لئے ، ویسے بھی جو آپ کو زیادہ سے زیادہ کرنا چاہئے: اپنے ہاتھ دھوئے!

سانچ کی 9 بیماریاں سڑنا سے

شٹر اسٹاک

جہاں نمی ہو ، وہاں سڑنا ہوسکتا ہے — اور آپ کے باورچی خانے میں کوئی رعایت نہیں ہے۔ ہم سب نے ہلکا سا روٹی دیکھا ہے ، لیکن سڑنا باورچی خانے کے دوسرے حصوں میں بھی پایا جاسکتا ہے ، جس میں بلینڈرز اور آئس مشین شامل ہیں۔ سڑنا کے ل sensitive حساس لوگوں کے ل. ، سی ڈی سی کے مطابق ، جلد کی جلن (اگرچہ یہ انتہائی معاملات میں ہی ہے) کی وجہ سے ناک کی تکلیف سے آنکھوں کی جلن تک ہر چیز کا سبب بن سکتا ہے۔ دشواری کو برقرار رکھنے کے ل your ، اپنے باورچی خانے کے چھوٹے چھوٹے نوکوں کو بھی صاف کریں ، جس میں آپ کے بلینڈروں کے نیچے والے بلیڈ بھی شامل ہیں - اور یہ یقینی بنانے کے لئے اقدامات کریں کہ آپ کی جگہ مناسب طریقے سے ہوادار ہے۔

10 نوروائرس

شٹر اسٹاک / آرون امت

روچیسٹر میڈیکل سنٹر یونیورسٹی کے مطابق ، اگر پہلے ہی نوروائرس سے متاثر کوئی شخص کھانا سنبھالتا ہے تو ، وہ دوسرے لوگوں کو بھی بیماری منتقل کرسکتا ہے۔ نوروائرس یقینی طور پر ایسی چیز ہے جسے آپ دوسرے لوگوں میں پھیلانے سے بچنا چاہتے ہیں۔ اس سے اچانک آغاز اسہال اور الٹی ہونے کے ساتھ ساتھ کم درجے کا بخار ، پٹھوں میں تکلیف اور عدم استحکام ، میو کلینک کے نوٹ بھی ہوتے ہیں۔ اگر آپ یا آپ کے گھر کے کسی فرد کو نوروائرس ہے — یا اسے نوروائرس کا سامنا کرنا پڑا ہے تو ، انہیں باورچی خانے سے دور رکھیں۔ اس وائرس کو چکر لگانے سے روکنے کے ل all ہر سطح کو صاف اور جراثیم کُش کرنے کے ل extra بھی اضافی وقت نکالنا یقینی بنائیں! اور آپ کے گھر میں حیرت انگیز طور پر گھناؤنے مقامات کے ل، ، آپ کے گھر میں یہ مقامات آپ کے ٹوالیٹ سے زیادہ دیرپا ہیں۔