کچھ چیزیں پسندی والے کھانے - خصوصا a کاروباری کھانے جیسے ، جیسے گھر کی بدترین نشست پر پھنس جانے سے پٹڑی ڈال سکتی ہیں۔ اگر آپ کو کبھی بھی ویٹیشن اسٹیشن ، دروازے ، یا باتھ روم کے ذریعہ ٹیبل پر جام کردیا گیا ہو تو آپ کو بالکل پتہ چل جائے گا کہ میں کس کے بارے میں بات کر رہا ہوں۔ لیکن خوش قسمتی سے ، ایک پلٹائیں طرف ہے. تھوڑی اضافی منصوبہ بندی سے آپ گھر کی بہترین نشست اسکور کرسکتے ہیں۔ سوال باقی ہے: کون سی نشست ہے؟
اب ، جبکہ کھانے کے بہت سے ماہرین کا کہنا ہے کہ آپ کو ہمیشہ دسترخوانوں کو ترک کرنا چاہئے اور بہترین کھانے کے تجربے کے ل the اپنے آپ کو بار میں کھڑا کرنا چاہئے۔ وال اسٹریٹ جرنل سے لیکر پاک استغاثہ ڈیوڈ چانگ تک ہر شخص پریکٹس کی قسم کھاتا ہے۔ ہم آپ کو بتانے کے لئے یہاں موجود ہیں حقیقت یہ ہے کہ ، اسکور کرنے کے لئے ایک بہتر نشست ہے: شیف کے دسترخوان پر ایک۔
نیشنل ریسٹورینٹ ایسوسی ایشن کے اعداد و شمار کے مطابق ، شیف کے دسترخوان پر ایک نشست۔ ایک چھوٹی سی باورچی خانے کے سامنے سیدھا انسداد طرز کا کھانا سیکشن ، جہاں آپ کام کے دوران کسی بھی پاک وزنی کا تجربہ کرسکتے ہیں ، یہاں کی انتہائی مطلوبہ نشست ہے۔ گھر: کھانے میں سے 42 فیصد لوگ شیف کے دسترخوان پر بیٹھنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ یہ تعداد PR سے مطلوب 18 سے 34 سالہ عمر کے گروپ میں مجموعی طور پر 53 فیصد تک چھلانگ لگا رہی ہے۔ ان نشستوں کی اتنی مقبولیت کی وجہ؟ سیدھے الفاظ میں ، انہوں نے کھانے کا مزہ لیا ہے ۔
کم گیگوری کہتے ہیں ، "مہمانوں کو تجربہ پسند ہے کیونکہ وہ ہمارے باورچی خانے میں کی گئی کارروائی کو پردے کے پیچھے دیکھتے ہیں اور ہمارے حیرت انگیز باصلاحیت شیفوں کی میز پر جاتے ہیں ، جو ہر ڈش میں ڈالنے والے جذبے کو پیش کرتے ہیں۔" لاپائن ، اسمتھ اور وولنسکی ریسٹورینٹ گروپ کے نائب صدر ، جو امریکی سطح پر قائم اعلی اعلی اسٹیک ہاؤسز کا مجموعہ ہے۔
اٹلانٹا میں کھانے کا ایک عمدہ ادارہ ، پارک 75 کے ایگزیکٹو شیف ، رابرٹ گارسٹنیکر کا کہنا ہے ، "یہ کھانے کے لئے کچھ پینے کے بجائے تفریحی اور دلچسپ بنانے کے بارے میں ہے۔
نشست بنانے کے ل you're آپ کو ریزرویشن کی ضرورت ہوگی۔ اور ، اگرچہ آپ اوپن ٹیبل اور ریسے جیسے بکنگ ایپس سے یہ قابل رشک نشستیں اسکور کرسکتے ہیں ، لیکن "ہدایات" کے خانے میں ٹائپ کرکے کہ آپ شیف کے دسترخوان پر اپنی نشست چاہتے ہیں ، اس کی کوئی گارنٹی نہیں ہے۔ (اگر آپ اس راستے پر جارہے ہیں تو ، ریسی آپ کا بہترین شرط ہے۔ اوپن ٹیبل کے مقابلہ میں ، آپ نشستوں پر پیسے ڈالتے ہیں ، جو مفت تحفظات پیش کرتا ہے۔ یہ جمع بہتر سیٹوں کو یقینی بناسکتی ہے ، لیکن پھر ، اس کی کوئی ضمانت نہیں ہے۔) اس کے بجائے ، جاؤ پرانے زمانے کا راستہ: فون اٹھاو۔
تاہم ، اگر آپ کا مقصد دیکھنا اور دیکھنا ہے تو ، گھر کی بہترین نشست یقینی طور پر شیف کے دسترخوان پر نہیں ہے ، جہاں آپ اہم کھانے کے کمرے کی کارروائی سے دور ہیں۔ آپ کو یہ نشست ریستوراں کے پاور ٹیبل پر مل جائے گی (جس میں ہر فینسی ریستوراں کی ضمانت ہے)۔
یقینا table پاور ٹیبل ریستوراں سے ریستوراں میں تبدیل ہوتا ہے ، لیکن یہ ہمیشہ کچھ عام خصلتوں کا اشتراک کرتا ہے۔ نیویارک کے پاور میکا لی سرک کے مالک ، مارکو میکسیونی ، نے ایک بار بلومبرگ بزنس وِک کو بتایا ، "یہ کبھی بھی وسط میں نہیں نکلے گا ، جہاں لوگ آپ کے گرد گھومتے ہیں۔" یہ ہمیشہ ایک بوتھ ہوگا ، جو دیوار کے خلاف لگایا گیا ہے ، اور ریستوراں کے فرش کا پورا نظارہ ہوگا۔ ریستوران کے ڈیزائنر مارٹن برڈنزکی نے بھی بلومبرگ بزنس ویک کو بتایا ، "یہ قرون وسطی کے زمانے کی طرح ہے ، جب بادشاہ ایک بلند تخت پر بیٹھا ہوا تھا۔" (اگر یہ آئتاکار ہے تو ، ریستوراں کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ، اس سے تناؤ پیدا ہوتا ہے کہ کون سر پر بیٹھا ہے۔)
تھوڑی دیر کی تسکین کے ساتھ ، آپ ہمیشہ اسے تلاش کرنے کے قابل ہوجائیں گے۔ مائیکل ، نیو یارک کی مشہور وہیلنگ اینڈ ڈیلنگ اسٹیبلشمنٹ میں ، اس کا ٹیبل نمبر 1 ہے۔ شکاگو کے آر ایل میں ، اس کا نمبر 68 ہے۔ میامی میں پرائم 112 میں ، اس کا نمبر 26 ہے۔
اور اپنے میزبانوں میں سے کسی ایک پر آپ کی نشست کو یقینی بنانے کے لئے ، کسی بھی ریستوراں میں بہترین نشست خریدنے کا طریقہ جانیں۔ اور جب آپ اس پر ہوں تو ، 19 فینسی مینو جملے ہر ایک کو معلوم ہونا چاہ.۔
ایری نوٹس ایری خبروں اور ثقافت میں مہارت رکھنے والے ایک سینئر ایڈیٹر ہیں۔