مائکروویو میں کھانے کو اڑانے اور محض چند منٹ بعد بالکل پکا ہوا کھانے سے لطف اٹھانا کرنے کے مقابلے میں کچھ اور آسان چیزیں ہیں۔ تاہم ، حالیہ برسوں میں ، ہمارے کھانے کو ضائع کرنے کی حفاظت سوال میں آگئی ہے۔ خوشخبری؟ یہ ممکن ہے کہ مائکروویو میں پکے ہوئے صحت مند اور محفوظ کھانے سے لطف اٹھائیں۔
زیادہ سے زیادہ محفوظ اور موثر طریقے سے یہ کام کرنے کے ل you'll ، آپ کو چار چیزوں کی ضرورت ہوگی: اچھی طرح سے صاف مائکروویو ، مائکروویو سیف سیرامک یا شیشے کا کنٹینر ، ایک مائکروویو سیف کور ، اور گھڑی پر نگاہ۔ آپ کے احاطہ شدہ سیرامک یا شیشے کے پکوان میں ، آپ اپنے کھانے کو درمیانے درجے سے زیادہ درجہ حرارت پر کم سے کم وقت کے لئے گرم کرنا چاہتے ہیں ، کسی بھی گرم دھبوں کو مربوط کرنے کے لئے ہیٹنگ کے عمل کے دوران چند بار ہلچل مچائیں۔
اگرچہ یہ لگتا ہے کہ ان میں سے کسی ایک کو پلاسٹک لے جانے والے کنٹینر کو مائکروویو میں ڈالنا آسان ہے ، لیکن ایسا کرنے سے آپ کی صحت کو ممکنہ طور پر نقصان پہنچ سکتا ہے۔ ماحولیاتی صحت میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق ، پلاسٹک کی مصنوعات - یہاں تک کہ وہ جو بی پی اے سے پاک ہیں - ایسٹروجینک کیمیکلز کو کھانے میں لیک کرسکتے ہیں ، خاص کر جب گرم ہوجائیں۔ ہارورڈ کے محققین کے مطابق ، اور جب کیمیکل آلودگی کی بات آتی ہے تو وہ مائکروویو میں پہلے ہی کچھ گھوم چکے ہیں۔ ان ممکنہ ہارمون میں خلل ڈالنے والوں تک اپنے نمائش کو محدود کرنے کے ل glass مائکروویو میں گلاس یا مائکروویو سیف سیرامک ڈشز استعمال کریں۔ اور ، کبھی بھی ، کبھی بھی مائکروویو میں دھات نہ لگائیں جب تک کہ آپ اپنے مقامی فائر ڈیپارٹمنٹ کو مدعو نہ کریں۔
اور جب بہت سارے لوگوں کے پاس مائکروویو کھانا پکانے میں گائے کا گوشت ہے کیونکہ وہ یہ فرض کرتے ہیں کہ اس سے ان کے غذائی اجزاء کھا رہے ہیں ، ان خدشات کا امکان بے بنیاد ہے۔ ہارورڈ ہیلتھ لیٹر کے مطابق ، مائکروویوونگ اکثر ترجیح دی جاتی ہے ، کیونکہ اس میں کھانا پکانے میں حرارت اور وقت کی کم سے کم مقدار استعمال ہوتی ہے ، جو اس عمل میں ابلنے یا بیکنگ جیسے طریقوں سے زیادہ غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتی ہے۔ فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن میں تنقیدی جائزوں میں شائع ہونے والی تحقیق سے بہتر یہ ہے کہ مائکروویو کھانا پکانے کے کھانے میں پروٹین ، چربی ، معدنیات اور وٹامن مواد پر صرف کم ہی اثر پڑا ہے۔ در حقیقت ، ترکی کی سیلواک یونیورسٹی کے محققین نے پایا ہے کہ جب مائکروویو میں سورج یا تندور میں سوکھے ہوئے خشک خشک پیاز دراصل کینسر سے لڑنے والے فینولک مرکبات کو برقرار رکھتے ہیں۔ زیادہ تر غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لئے ، درمیانے درجے سے لے کر تیز آنچ تک مختصر پھٹکے کا استعمال کریں ، اور مائکروویو سے محفوظ ڑککن کا استعمال کریں تاکہ ان کو نم رہے اور گندگی کا شکار رہے۔ یہ بی پی اے فری مائکروویو سیف سیرامک کوریل ڈشز بل پر فٹ ہیں۔
تاہم ، صرف اس وجہ سے کہ آپ کے کھانے کو اس کے غذائی اجزاء سے بچایا نہیں جارہا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کی مائکروویو کھانا تیار کرنے کے لئے ہمیشہ ایک بہترین ماحول ہے۔ کمبرلی کلارک کے ذریعہ کی گئی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ چونکانے والی 48 فیصد مائکروویو ہینڈلز میں اعلی سطح پر آلودگی پائی جاتی ہے ، جبکہ ایک دوسرے نے مائکروویو کے اندر چھپی ہوئی ای کولی بیکٹیریا کو پایا۔ لہذا ، جتنی بار ممکن ہوسکے ، اپنے مائکروویو کو ایک گھٹا ہوا سرکہ کے حل کے ساتھ وائپ ڈاؤن دیں۔ لیبارٹری ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ صرف 0.1 فیصد ایسیٹک ایسڈ پر مشتمل سرکہ نے تمام روگجنک بیکٹیریا کی افزائش کو کم کیا ہے۔
کیا آپ کا مائکروویو استعمال کرنے کے لئے محفوظ ہے؟ جی ہاں. بچ جانے والے بچoversوں کو اپنے دل کے مطمعن کو گرم کرو۔ کسی صاف مائکروویو میں دائیں کنٹینر کا استعمال کریں اور آپ بالکل ٹھیک ہوجائیں گے۔
