جب فریزر میں کچھ کلیدی اجزاء کو ذخیرہ کرکے رکھنا ان مشکل دنوں میں ان سب پر فرق پڑ سکتا ہے جب اسٹور میں سفر صرف کارڈ میں نہیں ہوتا ہے۔ تاہم ، خاص طور پر جب گوشت شامل ہوتا ہے تو ، پگھلانے کی غلط تکنیک نہ صرف کھانا برباد کرسکتی ہے ، وہ اس عمل میں آپ کو شدید بیمار کرسکتے ہیں۔
تو ، آپ اس آئس انکرڈڈ پرائم کو کس طرح بحفاظت کھانے کے ل for تیار کرسکتے ہیں؟ اپنے منجمد کھانے کو اپنے کاؤنٹر پر ڈیفروسٹ پر چھوڑنے کی سہولت کے باوجود ، ایسا کرنے سے آپ کو کھانے کے ٹیبل پر جانے کی بجائے ER میں بیٹھنے کا زیادہ امکان ہوسکتا ہے۔
گھر کے کھانے کے تحفظ کے قومی مرکز کے مطابق ، کاؤنٹر ٹاپ پگھلنا ایک ممکنہ طور پر خطرناک نقطہ نظر ہے ، جس کے بعد آپ کے کھانے کو تیز بیکٹیریل افزائش کا خطرہ رہ جاتا ہے جب درجہ حرارت 40 ڈگری فارن ہائیٹ سے زیادہ ہوجائے۔ اس کے بجائے ، آپ کے کھانے کو پگھلانے کا سب سے محفوظ طریقہ یہ ہے کہ آپ آگے کی منصوبہ بندی کریں اور اسے فریزر سے فریج میں منتقل کریں۔ اس سے کھانا آہستہ آہستہ اور یکساں طور پر پگھل جاتا ہے جبکہ اسے "خطرے کے زون" سے دور رکھتا ہے ، یا درجہ حرارت 40 اور 140 ڈگری کے درمیان ہوتا ہے ، جس پر بیکٹیریا تیزی سے بڑھتا ہے۔ در حقیقت ، یو ایس ڈی اے فوڈ سیفٹی اینڈ انسپیکشن سروس کے مطابق ، بیکٹیریا صرف 20 منٹ میں دوگنا ہوسکتے ہیں جب ان درجہ حرارت پر کھانا رکھا جاتا ہے۔
اگرچہ فرج یا پگھلنا آپ کے کھانے کو محفوظ رکھ سکتا ہے ، اس میں یقینی طور پر وقت کی اہم سرمایہ کاری شامل ہوتی ہے۔ اس پہیلی کا ایک اہم ٹکڑا جو آپ کے کھانے کو محفوظ رکھے گا اور آپ کا کھانا وقت پر میز پر لائے گا؟ اپنے آپ کو کھانا تیار کرنے کے ل. کافی اضافی گھنٹے دینا۔ آج کے کھانا پکاتے ہوئے کل کے کھانے پر کچھ سوچنے کی عادت بنائیں۔
یو ایس ڈی اے کے مطابق ، کھانے کے معیاری حصوں میں عام طور پر فریج میں 24 گھنٹے پگھلنے کی ضرورت ہوتی ہے ، لہذا آج رات کے کھانے کے وقت آئیں آپ کل کے رات کا کھانا پگھلانا شروع کرنے کے ہدف پر ٹھیک ہوں گے۔ تاہم ، اگر آپ کوئی اور خاص چیز بنا رہے ہیں تو اس ٹائم لائن کو ٹاس کریں۔ بڑے پروجیکٹس ، جیسے ترکی پگھلانا ، ہر پانچ پاؤنڈ گوشت کے لئے فریج میں 24 گھنٹے پگھلنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
اس نے کہا ، اگر آپ کی تیاری نہ ہونے کی وجہ سے آپ کو زیادہ وقت ضائع کیے بغیر فریزر میں کھودنے پر مجبور کیا جاتا ہے ، تو پھر بھی امید ہے۔ اس صورت میں ، آپ ڈیفروسٹ کے ل water ٹھنڈے پانی کا طریقہ استعمال کرسکتے ہیں ، جو تیز ہے ، لیکن اس کی زیادہ نگرانی کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے ل your ، اپنے کھانے کو ہوا کے ٹھوس پلاسٹک بیگ میں لپیٹیں اور اسے ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں۔ ہر 30 منٹ پر پانی کو تبدیل کریں۔ ایک پاؤنڈ آئٹم کے ل this ، اس عمل میں صرف ایک گھنٹہ لگتا ہے۔ تین سے چار پاؤنڈ آئٹم میں دو سے تین گھنٹے کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ جب پگھلنے کا کام مکمل ہوجائے تو فورا. ہی کھانا پکائیں۔ اس سے یہ یقینی بنائے گا کہ ممکنہ طور پر خطرناک درجہ حرارت میں تبدیلی کا کوئی وقت باقی نہیں ہے۔
ایک بار جب آپ اپنے فریزر کو وقت سے پہلے جانچنے کے معمولات میں آجائیں تو ، کامل کھانا کچھ ہی قدم کے فاصلے پر ہے۔ اور جب آپ ہر کھانے کو صحت مند بنانا چاہتے ہیں تو ، 25 کھانے کی اشیاء کو شامل کرکے شروع کریں جو آپ کو اپنے مینو میں ہمیشہ جوان رکھیں گے!
