کوئنو - واضح اعلان KEEN-WAH - کو اقوام متحدہ کے کھانے اور زراعت تنظیم نے اس کی اعلی کی وجہ سے "سپر فصل" کا نام دیا ہے. ایک مکمل پروٹین کے طور پر غذائی مواد اور حیثیت، تمام نو ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہے. آمینتھٹ اور بھوٹھٹ کی طرح، کوئنو ایک چھواہٹ ہے: اگرچہ آپ اسے کسی بھی غلہ کے طور پر تیار کر سکتے ہیں، یہ تکنیکی طور پر ایک جڑی بوٹی کے سٹریج پھل کا بیج ہے. Quinoa پودوں پالنا، چادر اور بیٹھ پودوں سے متعلق ہیں.
دن کی ویڈیو
زراعت
کوئنوہ نے تقریبا 5، 000 سال پہلے اینڈیس خطے میں پیرو، بولیویا اور چلی کیا ہے. یہ بہت سے پری کولمبیا کے تہذیبوں کا ایک قد تھا، جن میں انکا بھی شامل تھا، جو اس کے معدنی جائداد اور سخت موسم میں پھیلانے کی صلاحیت کی وجہ سے "ماں بیج" کے طور پر بھیجا گیا تھا. Quinoa مختلف قسم کے حالات میں اضافہ ہوتا ہے جو اناج اور دیگر فصلوں میں مہیا ہوتی ہے. یہ اونچائی میں اونچائی، مٹی اور مٹی میں ریت، مٹی اور نمک کی زیادہ توجہ دی جاتی ہے.
Quinoa قسمت
کوئنوہ پلانٹ کی تقریبا 120 قسمیں مزید، 1، 800 مختلف قسموں میں درجہ بندی کی جاتی ہیں، جو ان کی ترجیحات کی طرف سے درجہ بندی کی جاتی ہیں. آب و ہوا جنوبی افریقہ میں بحیرہ سطح پر سمندر کی سطح پر quinoa کی مخصوص اقسام میں انٹرا اور اندرونی والووں میں سمندر کی سطح سے 12، 500 فوٹ، سمندر کی سطح کے اوپر 12، 500 فوٹ ٹیٹیکاکا کے ارد گرد کے علاقے میں، سطح بولیو کے اوپر 000 فٹ فوائد سے بڑھتی ہوئی ہے. اور بولیویا کے ذیلی علاقوں میں. یہ کہاں بڑھا ہوا ہے اس پر منحصر ہے، کوئنووا بیج سیاہ سے سرخ، بھوری رنگ، گلابی، پیلا، جامنی رنگ، سبز یا نارنج سے رنگ میں رینج ہوتی ہے - یا کسی بھی سایڈ میں.
عام کوئینو
دو ریاستوں کی کوئنوہ عام طور پر ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں روایتی طور پر دستیاب ہیں. جو سیاہ سرخ ہے روایتی quinoa لال قسم کے مقابلے میں زیادہ ذائقہ دار ہے، لیکن سرخ کینوئی ایک غذائی اجزاء میں زیادہ ہے. ایک سہ ماہی کے روایتی کوان میں 166 کیلوری، 3 گرام چربی، کاربوہائیڈریٹ 30 گرام اور 5 گرام پروٹین مشتمل ہے. ریڈ کونوے کی ایک ہی مقدار میں تھوڑا زیادہ پروٹین اور کیلشیم، لوہے، فاسفورس اور ریبولوفین کا زیادہ سے زیادہ حصہ شامل ہے.
صحت کے فوائد
پروٹین، کیلشیم، میگنیشیم، مینگنیج، آئرن، بی وٹامن، وٹامن ای، تانبے، زنک اور امیر ہونے کے باوجود "انسائیکلوپیڈیا کی ہیائنگ فوڈس" کے مطابق غذائیت ریشہ، کوئنو بھی تمام "اناج" کا سب سے کم الرجیک ہے."یہ گندم اور گلوکین فری دونوں ہے، لہذا یہ celiac مرض کے شکار یا گندم کی خرابی کے لئے ایک مثالی انتخاب ہے. ایک اعلی لیسین کا مواد - سب سے زیادہ اناج میں کمی کی کمی ہے - یہ وہی پروٹین بناتا ہے. یہ، اعلی لوہے کے مواد کے ساتھ مل کر، رگوں اور سبزیوں کے لئے کونوانا بناتا ہے. Quinoa glycemic انڈیکس پر بھی کم ہے، مطلب یہ ہے کہ یہ خون میں گلوکوز اور انسولین کی سطح نہیں بڑھتی ہے.
تیاری کی تجاویز
ناپسندیدہ کونوانا کیڑے، پرندوں اور سورج کے خلاف قدرتی تحفظ، ساپونن میں لیپت ہے. اگر یہ دور نہیں ہوا ہے تو، ساپینن کو کوئونا ذائقہ کڑا بناتا ہے. سب سے زیادہ تجارتی طور پر دستیاب کوئینوہ پہلے ہی تیار ہوچکا ہے، لیکن اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو اسے ایک میش سٹینر میں رکھیں اور اسے اچھی طرح سے کھینچیں. اگر آپ پانی میں صابن کے بلبلے دیکھتے ہیں، تو اس سے پہلے ہی نہیں ہوا ہے. آپ اسے چاول کے طور پر بنا سکتے ہیں، تقریبا 1 منٹ کے لئے 1 حصہ کوئلہ 2 حصوں مائع کو کھانا پکانے کے لۓ. کوئنوہ مائع جذب کرتا ہے اور کئی بار اس میں سائز میں اضافہ ہوتا ہے. جب کوئنو کا کھانا پکانا ہوتا ہے تو، بیج کے کنارے پارلیمان ہیں.
