فوڈ انقلاب کے دوران ہم اچھی اور صحیح معنوں میں ہیں۔ ہم مشہور شخصیت کے باورچیوں ، بہترین معیار کے اجزاء اور تکنیکوں اور بڑھتی ہوئی عالمگیریت کے دور میں رہتے ہیں۔ پوری دنیا سے مختلف ثقافتیں ایک ساتھ آئیں ، مشترکہ پاک راز اور پرانے خاندانی نسخوں کو تبدیل کیا ، جو ہم ہمیشہ کے لئے کھاتے ہیں اسے تبدیل کرتے ہیں۔ سیدھے سادے: کبھی بھی ایسا موقع نہیں آیا کہ کھانے پینے کے ل for ان چھٹیوں کے راستے پر غور کریں۔
اور آئیے اس کا سامنا کریں: ہر روز "اچھا" کھانا صرف سرسوں کو نہیں کاٹتا ہے۔ اور جب آپ چھٹیوں پر ہوں تو اسے کیوں کرنا چاہئے؟ اگر آپ پاک حوصلہ افزائی کرنے والے ہیں — یا آپ صرف نمک - گائے کے گوشت کے بیجل کی تعریف کرتے ہیں تو - آپ نے وقت کے ساتھ ہی کھانے پینے کے لئے عالمی معیار کی منزل کی طرف جانے کا سوچا ہے۔ انسائٹ گائڈز میں ٹریول ماہرین سے مشاورت کے بعد ، ہم نے دنیا کے بہترین کھانے پینے والے شہروں کی فہرست ایک ساتھ رکھی ہے: لگژری ریستوران سے بھرے ریسارٹس سے لے کر بہترین اسٹریٹ ایٹ والے شہروں تک۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اس فہرست کو بھوکے نہ پڑھیں۔ اور اگر آپ جلد ہی ہوائی اڈے کے لئے روانہ ہو رہے ہیں تو ، کسی بھی ہوائی جہاز پر بہترین نشست بک کروانا یقینی بنائیں۔
1 لندن ، انگلینڈ
انگریزوں کے حوالے سے ، فرانسیسی صدر جیکس شیراق نے مشہور انداز میں کہا ، "ان لوگوں پر کوئی اعتبار نہیں کرسکتا ہے جن کا کھانا خراب ہے۔" ہوسکتا ہے کہ وہ اب اپنے الفاظ کھا رہے ہوں ، کیونکہ برسوں کے دوران لندن نے پاک اسٹارڈم کو گولی مار دی ہے۔ مچھلی اور چپس جیسے صاف سادہ ، صاف ستھری کھجلی کے بعد ، لندن میں اب گارڈن رمسی اور الائن ڈوکاسی (جیسے دونوں مشیلین ستارے رکھتے ہیں) جیسے شیفوں کے ذریعہ چلائے جانے والے عیش و آرام کی کھانوں کی ایک بڑی تعداد موجود ہے۔ عمدہ کھانے کے علاوہ ، یہاں بہت ساری کھانے کی منڈیاں اور پاپ اپ ریستوراں بھی موجود ہیں ، خاص طور پر بورو مارکیٹ ، جو اینڈین اور زمبابوین پکوان سے ہر چیز کی خدمت کرتی ہے۔ برک لین اپنے ہندوستانی ریستوراں اور اس کی 24 گھنٹے کی بیگل شاپ کے لئے مشہور ہے۔ لندن جانے کے لئے اور بھی بڑی وجوہات کی بناء پر ، جان لیں کہ یہ ابھی انتہائی دولت مند افراد کے لes فرار ہونے میں ایک راز ہے۔
2 بینکاک ، تھائی لینڈ
بینکاک کیوں جانا ہے؟ ایک لفظ میں (اچھی طرح سے ، دو): اسٹریٹ فوڈ۔ شہر کا گلیوں کا کرایہ دنیا بھر میں مشہور ہے۔ فروشوں نے تقریبا ہر کونے پر قبضہ کرلیا ہے اور ہر پیدل چلنے والی گلی کو لکیر لگاتے ہیں (سوائے سوموار کے علاوہ ، شہر کے نامزد سڑک کی صفائی کے دن)۔ لفظی طور پر ہزاروں فروش ہزاروں پکوان پیش کررہے ہیں ، لہذا سفارشات چننا مشکل ہے۔ لیکن ہمارے پاس: یقینی بنائیں کہ کچھ مارننگ گلوری (جسے چینی پانی کی شاہبلوت بھی کہا جاتا ہے) ، ایک لمبی سبز سبزی ہے جو لمبے راستے پر کٹی ہوئی ہے اور کستا خنزیر کا گوشت ، سویا ساس ، لہسن کے ساتھ ہلچل بھری ہوئی ہے اور چپچپا چاول کے بستر پر پیش کی گئی ہے۔ سوم تام (گرین پپیتا کا ترکاریاں) بہت مقبول ڈش ہے اور بہت سی مزیدار قسموں میں پایا جاتا ہے۔ مو پنگ (میرینیٹڈ ، گرلڈ سور کا گوشت اسکیور) ایک اور مشہور گلی کھا ہے جسے یاد نہیں کیا جانا چاہئے۔ سکھومیت یا چیناٹاؤن کا رخ کریں اور کچھ ٹوم یم (نوڈل سوپ) یا گائی پیڈ پونگالی (پیلے رنگ کی چکن کی سالن) حاصل کریں۔ میٹھی کے ل a ، ایک گرل کیلا یا روٹی ، ایک قسم کا کریما آزمائیں۔
3 سان سبسٹین ، سپین
اس شہر میں عمدہ کھانے کا مقابلہ ناقابل شکست ہے: اس علاقے میں سیارے پر میکلین کے ستارے والے ریستوراں سب سے زیادہ مرتکز ہیں۔ اسپین کے باسکی علاقے کا ایک حصہ ، سان سیبسٹین فرانسیسی سرحد کے قریب ہے ، اور اس خطے کے منہ سے پانی کھانے پر اس کا اثر واضح ہے۔ باسکیوں نے اسپین سے طویل عرصے سے آزادی کے خواہاں ہیں ، جب آپ اس علاقے کی خوبصورتی (اور کھانا!) دیکھیں گے تو حیرت زدہ نہیں ہوں گے۔ تاپس کے لئے باسکی لفظ - زیادہ تر سلاخیں پینٹکس کو پیش کرتی ہیں۔ ڈنر سے پہلے والے مشروبات اور بھوک کے بعد کھانے کے لئے ایک ریستوراں کا رخ کریں۔ سان سیبسٹین میں کہیں تجویز کرنا مشکل ہے کیونکہ کھانے کا معیار اتنا زیادہ ہے کہ ایک ریستوراں کو زندہ رہنے کے لئے بھی کافی شہرت حاصل کرنی پڑتی ہے۔ ریسٹورنٹس آف نوٹ میں ارجنک شامل ہیں ، جو جوآن میری ماری آرزاک اور ان کی بیٹی ، ایلینا کے زیر انتظام ہیں ، جو دونوں مشیلین کے تین ستارے رکھتے ہیں۔
4 مینڈوزا ، ارجنٹائن
یہ اور زیادہ گوشت خور کے لئے ایک ہے: چھڑیوں کے لئے آو ، شراب کے لئے رہو. ایک ایسے ملک میں جہاں اپنے گائے کا گوشت اور اسٹیکس کے لئے مشہور ہے ، مینڈوزا دوسرے کے اوپر سر اور کندھوں پر کھڑا ہے۔ مقامی گائے کا گوشت اسبار کو باربییک طرز کی ایک گرل پر پکایا جاتا ہے اور بیل ٹماٹر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یہ شہر کا دستخط ہے اور یہ ہر جگہ لفظی طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ گائے کے گوشت کی دیگر برتنوں میں اسٹو اور ایمپاس ڈاس (گوشت کے ساتھ بھرے ہوئے تلی ہوئی پیسٹری) شامل ہیں۔ اپنے اسٹیک کے ساتھ ، مقامی مالبیک یا لائٹر ٹورینٹیس کا گلاس رکھیں۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ شہر کے بہترین ریسٹورنٹس میں سے ایک ، Azafran۔
5 دہلی ، ہندوستان
کھانے پینے کے تمام تعطیلاتی راستوں میں ، اس میں کیوں جانا ہے؟ کری ، یقینا! پہلے تو ، دہلی کچھ حد تک مغلوب ہے ، لیکن ایک بار جب آپ اپنی بیرنگ حاصل کرلیں تو آپ کو ناقابل فراموش کھانے کا تجربہ ملے گا۔ پرانی دہلی کے چندی چوک کا رخ کریں ، اور کریم کو بیک اسٹریٹ کی بھولبلییا سے نیچے جاو ، جسے ایشیاء کا ایک بہترین ریسٹورنٹ سمجھا جاتا ہے ، ہندوستان کو چھوڑ دو۔ مٹن روگن جوش یا تندوری ضرور کوشش کر رہے ہیں۔ موتی موہل کے پورے شہر میں تین مقامات ہیں ، اور سب کو انتہائی درجہ دیا جاتا ہے۔ گلی فوڈ ، خاص طور پر سموسے کا نمونہ ضرور بنائیں۔ کسی بھی کیفے میں پاپ کریں اور چاول ، پاپڈم ، چٹنی اور سبزیوں کے سالن کا ایک انتخاب پر مشتمل تھاالی (یعنی ہندو میں پلیٹ) آزمائیں۔ کہاں کھانا ہے اس بارے میں بے یقینی مقامی لوگوں سے بھرے ہوئے مقامات کی تلاش کریں۔
