جب آپ عام طور پر یہ کہتے ہیں کہ کولیسٹرول گوشت، دودھ اور تلی ہوئی سامان میں پایا جاتا ہے، تو اس میں کچھ سوال بھی موجود ہے اگر سبزیاں اس غذائیت کے مادہ پر مشتمل ہوتے ہیں. خوش قسمتی سے، جواب بہت آسان ہے. سبزیوں (کے ساتھ ساتھ پھل، گری دار میوے اور سارا اناج) میں کولیسٹرول نہیں ہے. کھانے کی اشیاء کے لئے کھانے کی کوسٹسٹرول کے لۓ، اسے جانور سے آنے کی ضرورت ہو گی یا ایک جانور سے ایک مصنوعات کی ضرورت ہوگی. تاہم، یہ ممکن ہے کہ سبزیوں میں چربی شامل ہوسکتی ہے، مثلا polyunsaturated چربی اور monounsaturated چربی، جو دونوں آپ کے کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کر سکتے ہیں.
دن کی ویڈیو
سبزیوں
جب یہ پالتو جانوروں کی چکنائی کی چربی سے آتی ہے تو اس میں بہت سارے سبزیاں موجود ہیں جن میں اس غذائیت کی نسبتا اعلی سطح ہوتی ہے. سویا پھلیاں سب سے زیادہ polyunsaturated چربی حاصل کرنے کے لئے ظاہر ہوتا ہے، کے ارد گرد 6g کے ارد گرد میں آتے ہیں، لیکن آپ کو یہ صحت مند چربی alfalfa، arugula، asparagus، کیلے مرچ، گوبھی، chives، japapeno مرچ، گردے پھلیاں، پنٹو پھلیاں، radishes میں بھی تلاش کر سکتے ہیں، پالش اور زچینی اسکواش. ان سبزیوں کی مصنوعات میں سے زیادہ تر 2 گرام سے زیادہ polyunsaturated چربی شامل ہیں. monounsaturated چربی کے ساتھ، آپ زیتونوں اور avocados میں بڑی مقدار تلاش کریں گے.
تیل
چربی کا دوسرا عام سبزیوں کا ذریعہ، یعنی منونسریٹور چربی، تیل ہے. سبزیاں (اور دیگر پودے کی زندگی) سے حاصل کردہ کچھ تیل اس صحت مند چربی کے قابل قدر مقدار پر مشتمل ہیں. سورج فلو کا تیل منونسریٹورڈ چربی کے معتبر ذریعہ میں سے ایک ہے، جو 19 جی میں آتا ہے، لیکن آپ اسے زعفران کے تیل، زیتون کا تیل، کینوس کا تیل، اییوکودا تیل اور مکئی کے تیل میں بھی تلاش کرسکتے ہیں.
غور و فکر
اگرچہ یہ دو چربی بھی سنترپت چربی یا ٹرانسمیشن چربی سے زیادہ صحت مند سمجھا جاتا ہے، آپ کو آپ کی کھپت پر بھی توجہ دینا ہوگا. امریکی دل ایسوسی ایشن کے مطابق، انہیں صرف آپ کے روزانہ کیلوری کی مقدار میں 25 سے 35 فی صد بنا دینا چاہئے. اعلی مقدار میں بالآخر آپ کی کولیسٹرول کی سطح پر اثر انداز ہوسکتا ہے، جس سے آپ کو ہائی کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر، atherosclerosis (آرتھروں کی تنگی)، دل کی بیماری، دل پر حملہ اور اسٹروک کے خطرے میں اضافے اور اضافہ کرنا پڑ سکتا ہے.
