کراس ریچ سٹیک کندھے اسٹاک کے لئے ایک اور نام ہے، لندن بروچ یا چک سٹیک. لیان گوشت کی طرح جیسے کراس ریچ سٹیک بہت اضافی چربی کے بغیر پروٹین فراہم کرتا ہے. گوشت کی یہ کم مہنگی کٹ میں گوشت کی زیادہ مہنگی کمی سے کم موٹی سنگ مرمر ہوتی ہے اور محتاط کھانا پکانے کی ضرورت ہے کہ اسے سخت بننے کے لۓ رکھیں. مناسب طریقے سے تیار، کراس ریب سٹیک ذائقہ اور ٹینڈر ہوسکتا ہے.
دن کی ویڈیو
مارنایٹ
آپ کے سٹیک کو مارنے میں آپ کو منتخب کرنے والے جو بھی کھانا پکانے کے طریقہ کار کو زیادہ ٹینڈر اور رسیکیر بنائے گا. ایک اضافی کیلوری کے بغیر بہت زیادہ اضافی کیلوری کے بغیر ذائقہ شامل کریں جس میں موسم بہار، لہسن، مرچ اور ایوگنگو جیسے ایسڈ جیسے نیبو کا رس، سرکہ، سویا ساس، ٹماٹر کا رس یا شراب شامل ہوتا ہے. زیتون کے تیل کی ایک چمچیں ذائقہ اور صحت مند چربی شامل کریں گے. اچھال مکس کریں، پھر پلاسٹک بیگ میں اسٹیک پر ڈالیں اور کچھ گھنٹوں یا راتوں رات ریفریجویٹ کریں. اسٹیک کو کھانا پکانا اور کسی باقی باقی اچھال کو چھوڑ دیں.
برائس
برائننگ مائع میں کم گرمی سے زیادہ گوشت کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے. مائع گوشت کو خشک کرنے سے رکھتا ہے اور لمبے کھانا پکانے کا وقت گوشت میں سخت ریشہ کم کرتا ہے. نتیجہ ایک ٹینڈر، رسیلی کھانا ہے. براؤن تھوڑا سا تیل میں دونوں اطراف پر اسٹیک، پھر آپ کی پسند کا کھانا پکانے مائع کے ساتھ اس طرح کے ایک گوشت کی اسٹاک، ٹماٹر، سرخ شراب یا ان میں سے ایک مرکب کا احاطہ کرتا ہے. 90 منٹ یا فورک ٹینڈر تک ڈھکنے کے لئے مصالحے کا اضافہ کریں اور ذائقہ میں مسالیں شامل کریں. درجہ حرارت کو ابلتے ہوئے نقطہ نظر سے نیچے رکھیں. گوشت کو زور سے پھینکنا مشکل بنا سکتا ہے.
برویل یا گرل
درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ اپنے کراس ریب اسٹیک کو بروکر یا گر کرو. چپچپا سے اسٹیک کو رکھنے کے لئے تیل کی بروبل پین یا گرل. اس طرح پکایا جب ایک اچھالے ہوئے اسٹیک رسیلی رہیں گے، اس سے آپ کو اسٹیک بہت طویل کھانا پکانا نہیں ہوتا ہے. ایک سخت اسٹیک سے بچنے کے لئے، ماضی کے درمیانی نایاب کھانا پکانا مت کرو. کلاسک لندن کے بروکر کے لئے اناج میں پتلی سٹیک پتلی یا اسٹیک سینڈوچ یا اسٹیک سلاد میں خدمت کرنا.
فیری یا سٹو ہلچلیں
کراس ریچ اسٹیک مچانے کے بعد، آپ اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے اور انگلیوں میں ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور اس میں اسٹیوز، سوپ یا ہلکے فرش میں استعمال کرسکتے ہیں. گوشت سے انکار کرنے اور گوشت کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنے میں مدد ملتی ہے. ہلکا پھلکا ختم نہ کرو؛ جب بھی مڈل میں گوشت چھوٹا سا گلابی ہے تو رکھو. گوشت کاٹنے کے لئے گوشت کو ٹینڈر کرنے کے لئے سست کھانا پکانا وقت کے ساتھ بہاؤ کے ساتھ بہت سی مائع کو یکجا کرنے کے طور پر ایک ہی مقصد کی خدمت کرتا ہے.
