کافی مقدار میں کھانے کی اشیاء شامل ہیں جو آج تک پروسیسرڈ فوڈ میں استعمال ہوتے ہیں لیکن اکثر پانچ اقسام میں سے ایک میں گر جاتے ہیں. فوڈ اضافی اشیاء اپنے مقاصد کے ذریعہ درجہ بندی کر سکتے ہیں؛ کچھ غذائی اجزاء کو شامل کریں، دوسروں کے کھانے کی ظاہری شکل یا ذائقہ کو بڑھانا اور اب بھی دوسروں کو الگ الگ کرنے سے کھانے کا اجزاء رکھنا. غذائیت سے بچنے والے افراد کو بیماری سے بچنے یا لوگوں کو بیمار کرنے سے بچانے کے لئے. یو ایس ایس میں بہت بحث مختلف ادویات کے استعمال اور نقصان کے امکانات کو گھیر دیتا ہے، کھانے اور منشیات کی انتظامیہ کے اطمینان کے باوجود اضافی ادویات محفوظ ہیں.
دن کی ویڈیو
اجزاء کو پکڑ کر مل کر
اس زمرے میں گرنے والی اضافی اضافی جذبات، استحکام، موٹینرز اور اینٹی کیک ایجنٹوں شامل ہیں. عام جذباتیوں میں انڈے کی ملازمت، سویا لیسیتین اور پالیسوربیٹ شامل ہیں. بیکڈ مال، سلاد ڈریسنگ اور مونگ پھول مکھی میں تمام emulsifiers پر مشتمل ہے. جیلٹن، پٹین، چھٹی، گیر گم، کچن گم اور کارریجن جیسے مستحکم اور موٹائی والے کھانے کی چیزیں ہموار اور یہاں تک کہ ساختہ بناتے ہیں. اینٹی کیکنگ ایجنٹوں جیسے کیلشیم سلیکیٹ پاؤڈروں کو ایک دوسرے کے ساتھ گھومنے سے رکھتا ہے.
مضحکہ خیز ترقی کی کمی
کھانے کی خرابی مؤثر نہیں ہے، اور اس کے علاوہ، لوگوں کو انتہائی بیمار بنا سکتا ہے. حفاظتی عناصر جیسے ascorbic ایسڈ، سوڈیم نائٹائٹ، BHA، بی ایچ ٹی یا سائٹرک ایسڈ بیکٹیریل، ویرل یا فنگل میں کمی کو کم کرتے ہیں اور تیل کو روکنے سے روکتے ہیں. محافظین کو بھی رنگ تبدیل کرنے سے یا ان کی تازگی کو کھونے سے بھی غذا رکھتی ہے. جام، جیلی، پکا ہوا سامان، سمندری گوشت اور تیل میں حفاظتی عناصر شامل ہیں. لییکٹک ایسڈ، سائٹرک ایسڈ اور دیگر ایجنٹوں نے کھانے کی اشیاء کے پی ایچ او کو ضائع کرنے میں مدد کی ہے.
رنگ اور ذائقہ شامل کریں
رنگ اضافی مصنوعات کو گوشت، کینڈی، پنیر اور نرم مشروبات سمیت کئی مصنوعات میں اضافی اضافہ یا متعارف کرایا جاتا ہے. نو رنگ کے اضافے کو ایف ڈی اے کی جانب سے کھانے کی اشیاء میں استعمال کرنے کی منظوری دی جاتی ہے. کھانے کے رنگ میں اضافے کا وقت بھی وقت کے ساتھ رنگ کے نقصان کو روکنا ہے. Tartrazine، ایف ڈی اور سی پیلے رنگ نمبر 5 کے طور پر ریاستہائے متحدہ میں بھی جانا جاتا ہے، اس میں بچوں کے ممکنہ طور پر انتہائی اثر انداز کے اثرات کے لئے سب سے زیادہ پوچھ گچھ کھانے والے رنگوں میں سے ایک ہے. ایف ڈی اے کے مطابق، ایف ڈی اور سی پیلے رنگ نمبر 5 کھانے کی رنگ بھی ہے جو زیادہ سے زیادہ الرجی رد عمل اور چھتوں کی وجہ سے ہے. ذائقہ بڑھانے والوں میں میوسودیم گلوکامیٹ جیسے مصالحے اور اجزاء شامل ہیں. مصنوعی مٹھائیاں اور چینی اور مکئی کی شربت ذائقہ بڑھانے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں.
غذائی قیمت میں بہتری
وٹامن اور معدنیات اکثر غذا میں اضافے کے لئے اپنی غذائی قیمت کو بڑھانے یا ریفائننگ کے عمل کے دوران ہٹانے والی وٹامن اور معدنیات کی جگہ لے لیتے ہیں. بی پیچیدہ وٹامن، وٹامن سی، وٹامن ڈی، کیلشیم اور آئرن اکثر خوراک میں شامل ہوتے ہیں. فیٹی گھلنشیل وٹامنز پانی میں گھلنشیل وٹامن کے مقابلے میں کم کثرت سے شامل کیا جاتا ہے کیونکہ جسم میں ذخیرہ شدہ اضافی چربی کے گھلنشیل وٹامنز کو سنجیدگی سے سنجیدہ ضمنی اثرات پیدا ہوسکتے ہیں.
لیوین ایجنٹ
بیکنگ سوڈا اور کیلشیم کاربیٹیٹ دو بار اکثر استعمال کرنے والے ایجنٹوں کا استعمال کرتے ہیں، جس سے یہ یقینی بنانا ہے کہ پکا ہوا مال بڑھ جائے گا یا کم از کم نہیں. برڈ، کیک اور کوکیز leavening ایجنٹوں پر مشتمل ہے.
