سیاہ انگور، مخمل رنگ اور مزیدار میٹھی اور رسیلی، تازہ اور خام، خشک مٹی کے طور پر یا ایک رس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. غذائی اجزاء میں امیر، سیاہ بیشمار انگور ذائقہ اور لال یا سبز انگوروں کی بناوٹ میں ملتے جلتے ہیں، لیکن ان کی چمکی کے رنگ کی وجہ سے، ان میں زیادہ تر اینٹی آکسائڈنٹ مواد موجود ہیں. یو ایس ایس زراعت کے مطابق ہر روز ایک متوازن غذائیت کے حصے کے طور پر 1 1/2 اور 2 کپ کے پھل کی سفارش کرتا ہے، اور سیاہ انگور کھاتے ہیں اس سے آپ کو اس مقصد کو پورا کرنے میں مدد ملے گی.
دن کی ویڈیو
انتھکوئنینس
انتھکوئنینس فیویوونائڈ کمپاؤنڈ ہیں جو سیاہ انگور کو ان کے سیاہ رنگ دیتا ہے؛ اندھیرے میں پھل، اونٹیکانین مواد زیادہ ہے. قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ، اینٹیکیوئنئنز آپ کے جسم کو نقصان پہنچانے سے نجات سے نجات فراہم کرتی ہیں، جس کے نتیجے میں آپ کے جسم کو نقصان پہنچایا جاتا ہے، سیل کی نقصان اور موت کے خطرے میں کمی اور ممکنہ طور پر عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرنا. 2010 "فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی کا سالانہ جائزہ" میں شائع ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ اینتھکوئنینس سوزش اور کینسر کی سرگرمی کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں، ذیابیطس اور موٹا کنٹرول کو کم کرسکتے ہیں.
پولیفینول
بلیک انگور میں اعلی توجہ مرکوز میں پولیفینول بھی موجود ہیں. سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر پایا جاتا ہے اور قدرتی اینٹی آکسائڈینٹس میں سے ایک، وہ بنیادی طور پر پھل اور پودے پر مبنی مشروبات میں شامل ہوتے ہیں، بشمول جوس اور سرخ انگوروں سے سرخ شراب بھی شامل ہیں. کلینیکل غذائیت کے لئے ایک سوسائٹی سوسائٹی کے 2005 کی اشاعت پولیوفینول کا حوالہ دیتا ہے جس میں مریضوں کی بیماری، کینسر اور آسٹیوپروزس کی روک تھام. وہ نیوروڈینجیرینٹ بیماریوں اور بعض قسم کے ذیابیطس کو روکنے میں بھی مدد کرسکتے ہیں. تاہم، زیادہ تر مطالعے وٹرو یا جانور تجربات میں تھے، تاہم، تحقیق اس کے مطابق نہیں ہے.
کم Glycemic انڈیکس
"کھانے کی تاریخ" کے مطابق، سیاہ انگوروں میں دیگر انگوروں کے مقابلے میں کم گلیمیمی انڈیکس ہے. "ہارڈڈ ہیلتھ پبلکشنز" کے مطابق، "انگلی کی تاریخ" کے مطابق، 59 انگور کے طور پر، انگور انگور کے لئے اوسط GI کا اوسط GI بیان کرتا ہے، اس کے مطابق 43 سے 53 کا جی آئی ہے. خون کی شکر اور انسولین کی سطح. اس کا مطلب یہ ہے کہ انگور آپ کے خون کی شکر کی سطح کا سبب بنائے گا، جس میں، ذیابیطس کے لئے خطرناک ہونے کے علاوہ، توانائی کی بلندیوں اور حادثات پیدا ہوسکتا ہے.
Resveratrol مواد
ایک فائیٹینٹینٹور، ریوروریٹول تمام انگوروں میں اعلی توجہ مرکوز میں موجود ہے، بشمول سیاہ انگور. قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ، resveratrol کی عمر میں اضافہ اور کینسر کے خلیوں کی ترقی اور ترقی کو روکنے میں مفید ثابت ہوسکتا ہے. لیکن مادہ کے مطالعہ میں سے زیادہ تر خمیر، کیڑوں اور جانوروں پر کیا گیا ہے، لہذا انسانوں میں resveratrol کے اثر ابھی تک سمجھ نہیں ہے. بعض سائنسدانوں پر یقین ہے کہ یہ ریڈ شراب کی ریورورٹولول مواد ہوسکتی ہے جو "فرانسیسی پاراڈکس" ممکن ہے - فرانسیسی زبان میں سگریٹ سگریٹ نوشی اور سٹیورڈ چربی کو عام فرانسیسی غذا میں اعلی سطح کے باوجود فرانسیسی میں مریضوں کی کم سطح.
