حالیہ برسوں میں کاربوہائیڈریٹ کو وزن میں اضافہ کرنے کے لئے عام مجرم قرار دیا گیا ہے. تنقید کی طرف سے نقاب کی جاتی ہے ضروری کاروہائیڈریٹز جسم میں موجود ہیں. کاربوہائیڈریٹ ایک لازمی ساختی جزو کے طور پر بیان کیا جاتا ہے جو کاربن، ہائڈروجن اور آکسیجن پر مشتمل ہوتا ہے. اہم افعال کاربوہائیڈریٹ جسم میں موجود ہیں، توانائی کی فراہمی، پروٹین اور چربی چکنائی، ایندھن کی ریزرو اور مرکزی اعصابی نظام کے مناسب کام میں ان کا کردار ہے.
دن کی ویڈیو
توانائی کی فراہمی
کاربوہائیڈریٹ جسم میں توانائی کے بنیادی ذریعہ ہیں. وہ آسانی سے ہضم کرنے اور آسانی سے دستیاب توانائی فراہم کرنے کے لئے آسان ہیں جو آپ کو صرف جسمانی سرگرمی کے لئے نہیں بلکہ تمام سیلولر اور میٹابولک عملوں کو ایندھن کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. پروٹین توانائی کا ایک ذریعہ بن سکتا ہے، لیکن یہ جسم کی ترجیحا ذریعہ نہیں ہے. موٹی ایک ایندھن کے طور پر کام کرتا ہے، لیکن چھوٹی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے اور بنیادی طور پر ضروری فیٹی ایسڈ کے ساتھ ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.
پروٹین اور موٹی میٹابولزم کے ضابطے
جسم کے لئے توانائی کے بنیادی ذریعہ کے طور پر، کاربوہائیڈریٹ چربی اور پروٹین کی چابیاں ریگولیٹری میں ایک کردار ادا کرتے ہیں. جسم کی عام ضروریات کو پورا کرنے کے لئے کاربوہائیڈریٹ کی کافی فراہمی کے ساتھ، توانائی کے لئے پروٹین اور چربی کا استعمال نہیں کرنا پڑے گا. پروٹین ٹشو ترقی اور مرمت کے بنیادی مقاصد کی خدمت کرے گی. اصل ضرورت سے زیادہ توانائی کی فراہمی کے لئے موٹی کی ضرورت نہیں ہوگی. یہ ضروری ہے کیونکہ چربی کی اضافی خرابی ketones کی پیداوار کا باعث بنتی ہے، جس کی وجہ سے ketosis کہا جاتا ہے. Ketosis خون میں uric ایسڈ کی اعلی سطح کا سبب بنتا ہے اور گردے کی بیماری، گاؤٹ اور دل کی بیماری سے منسلک ہوتا ہے.
ایندھن ریزرو
کاربوہائیڈریٹ، گلیکوجن کی شکل میں، پٹھوں اور جگر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے اور توانائی کے اہم ذخائر کو ذخیرہ کرتا ہے. یہ ذخیرہ جسم کے مجموعی عمل کے لئے ضروری ایندھن فراہم کرتے ہیں جب غذائی کاربوہائیڈریٹ کم ہے. تاہم، گیلی کاگون کے ذخائر میں صرف ایک ہی توانائی کی فراہمی کے لئے آدھا دن جسم فراہم کرنے کے لئے موجود ہے. عام خون میں گلوکوز کی سطح کو برقرار رکھنے اور چربی اور پروٹین کی خرابی کو روکنے کے لئے، آپ کو پورے دن میں باقاعدگی سے کاربوہائیڈریٹ کا استعمال کرنا ہوگا.
مرکزی اعصابی نظام فنکشن
مرکزی اعصابی نظام، یا CNS کے مناسب کام کے لئے کاربوہائیڈریٹ کا مستقل استعمال ضروری ہے. دماغ CNS کا کنٹرول مرکز ہے اور صرف ایندھن کے لئے کاربوہائیڈریٹ استعمال کرتا ہے. تاہم، دماغ میں کاربوہائیڈریٹ کی کوئی ذخیرہ فراہمی نہیں ہے اور خون سے گلوکوز کی فراہمی پر صرف انحصار کرتا ہے.
