پہاڑی کی راش کے درخت میں سب سے پہلے دریافت، پوٹاشیم سوربیٹ سورجک ایسڈ کی ایک مختلف قسم ہے، جس میں ایک کثیر کثافات والی چربی ہے. پوٹاشیم نمک کے طور پر، پوٹاشیم ساکبیٹ کھانے کے محافظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اب مصنوعی طور پر تیار کیا جاتا ہے. پبلک دلچسپی میں سینٹر فار سائنس کے مطابق، یہ محافظ آپ کے جسم میں پانی اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں گھٹ جاتا ہے.
دن کی ویڈیو
اس کا استعمال کیا ہے
پوٹاشیم سریبیٹ کھانے کی ایک بڑی تعداد میں ایک محافظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ اس کے مخالف مائکروبیل خصوصیات میں اضافہ اور نقصان دہ بیکٹیریا اور سانچوں کے پھیلاؤ کو روکنا ہے. یہ پنیر، بیکڈ مال، شربت اور جام میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ خشک اور خشک پھل جیسے dehydrated کھانے کی اشیاء کے لئے ایک محافظ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ بعد میں نہیں چھوڑتا. پوٹاشیم ساکبیٹ کا استعمال کھانے کی چیزوں کی شیلف زندگی میں اضافہ کرتی ہے، لہذا بہت سے غذایی سپلیمنٹ بھی شامل ہیں. یہ شراب کی پیداوار میں عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ خشک اسٹور بوتلوں میں خمیر جاری رکھنے سے روکتا ہے.
ریگولیشن اور سطح
فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن اور عوام کے مفاد میں سائنس کے لئے مرکز پر غور ہوتا ہے کہ پوٹاشیم ساکیٹ کو عموما محفوظ طور پر سفارش کی جاتی ہے. کھانے کے اضافی اور محافظ کے طور پر مقرر، پوٹاشیم ساکبیٹ اکثر کھانے کی اشیاء میں صرف بہت ہی چھوٹی سی سطحوں میں استعمال کیا جاتا ہے. اے پی اے اے کیمیائی کے مطابق، استعمال کردہ مخصوص رقم کارخانہ دار کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہے، لیکن چیزیں 0. 2 اور 0. 3 کے درمیان سب سے عام استعمال کا فی صد ہے - جبکہ شراب 0. 0 فیصد اور 0. 04 کے درمیان کم از کم استعمال کرتا ہے. فیصد.
پوٹاشیم سوربیٹ کے سائیڈ اثرات
"وٹرو میں زہریلا سائنس" میں شائع ایک 2010 کا مطالعہ پایا گیا ہے کہ لیبارٹری میں انسانی خون کے خلیوں کو پوٹاشیم سوربیٹ سے نمٹنے کی وجہ سے ڈی این اے میں نقصان ہوا. لیکن مزید مطالعہ، بشمول طویل مدتی مطالعہ سمیت، اب بھی ضروری ہے. ممکنہ طور پر ڈی این اے کو نقصان پہنچانے کے علاوہ، پوٹاشیم سوربیٹ غیر ملکی طور پر استعمال کرتے وقت الرجی ردعمل کی وجہ سے ہوسکتا ہے، کیونکہ یہ کبھی کبھی جلد لوشن میں استعمال ہوتا ہے.
پوٹاشیم ساکبیٹ سے بچنا
کیونکہ پوٹاشیم سریبیٹ ایک محافظ اور اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، اس سے بچنے کے لئے تقریبا ناممکن ہوسکتا ہے، جب تک کہ آپ کے کھانے کے سبھی گھر تازہ ہوجائے. آرگنائزیشن انسٹی ٹیوٹ نے تمام عملدرآمد یا تیار شدہ کھانے کی اشیاء سے بچنے کی سفارش کی ہے، اور جب آپ اس قابل نہیں ہیں، تو قدرتی طور پر حفاظتی عناصر، جیسے ascorbic ایسڈ، سائٹرک ایسڈ، سرکہ، نمک اور چینی شامل ہیں منتخب کریں. عملدرآمد اور علاج یا نمکین گوشت سے دور رہنا آپ کے پوٹاشیم سوربیٹ کی کھپت کو کم کرے گا. بہت سے معاملات میں، نامیاتی مصنوعات کا انتخاب پوٹاشیم سوربیٹ اور دیگر کھانے کے محافظین سے بچنے کا آسان طریقہ ہوسکتا ہے.
