لییکٹوز عام طور پر "دودھ کی شکر" کے طور پر کہا جاتا ہے کیونکہ آپ صرف ماںوں کی طرف سے تیار دودھ میں ڈھونڈ سکتے ہیں. ایک کاربوہائیڈریٹ کے طور پر کلاسیفائید، لییکٹوس میں دودھ میں توانائی کا بنیادی ذریعہ ہوتا ہے. لییکٹوز پر مشتمل دو سادہ چینی انوولوں پر مشتمل ہوتا ہے - گلوکوز اور گیلیکٹکو. لییکٹوز کی خرابی کے طور پر جانا جاتا طبی حالت کی موجودگی لییکٹوز میں لیکٹسکو کو سمجھنے اور مونوسیکچائرس کو سمجھنے میں اہمیت رکھتی ہے.
دن کی ویڈیو
شوگر انوائس کی اقسام
میڈیکل انسٹی ٹیوٹ انسٹی ٹیوٹ کی سفارش کرتا ہے کہ بالغوں کو کاربوہائیڈریٹ میں ان کی روز مرہ کی کیلوری کا 45 سے 65 فی صد کا استعمال ہوتا ہے. کاربوہائیڈریٹ کے طور پر جانا جاتا مادہ بھی سادہ شکروں میں مانوساکچراڈس، ڈساکارائڈز اور پالیساکراڈائڈز کے نام سے بھی مشہور ہوتے ہیں. سائنسی ماہر ان کی آلودگی کی ساخت پر مبنی ان چینی انوولوں کی درجہ بندی کرتے ہیں. تمام چینی انوگوں میں کاربن، ہائڈروجن اور آکسیجن شامل ہیں، لیکن تین قسم کی چینی کی ساخت مختلف ہوتی ہے.
مونوساکچروڈس
سادہ شکر، جن میں گلوکوز، فرککوز، ایکسیلز، ریبز اور گلیٹوز شامل ہیں، ایک لکیری، غیر منحنی ریبون موجود ہیں جو کاربن جوہریوں سے بنا اور ایک کاربن اور آکسیجن ڈبل بانڈ، جو ایک نام سے جانا جاتا ہے کاربنونی فعل گروپ، اور کئی ہائڈسکسیل - باقی کاربن جوہری پر بقیہ آکسیجن کے گروپوں پر پابند ہوجاتا ہے. اس ساخت کی سادگی کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے جسم کو سادہ شاکوں سے توانائی جذب اور استعمال کر سکتے ہیں بغیر انہیں چھوٹے ذرات میں توڑنے کی ضرورت ہے.
لییکٹوز
کیونکہ لییکٹوز پر مشتمل ایک گلوکوز انوکل جس میں galactose انو کی پابند ہے، یہ ایک بیکراڑائڈ کے طور پر جانا جاتا ہے - مطلب ہے کہ دو چینی انوولس. ڈساکارائڈ شوگر کی طرف سے فراہم کردہ توانائی کا استعمال کرنے کے لئے، آپ کے جسم کو دو انفرادی چینی انووں میں توڑنا چاہیے اور پھر ان کو چھوٹے اندرونی کی دیوار کے ذریعہ جذب کرنا ہوگا. چھوٹے آنتوں پر مشتمل خلیات ایک اینجیم پیدا کرتی ہیں جو لییکٹیس کے طور پر جانا جاتا ہے جو لییکٹوز کو گلیکوز اور گلیٹوز میں پھیلاتا ہے.
گلوکوز
گلوکوز انسانوں سمیت زیادہ سے زیادہ حیاتیات کے لئے توانائی کا بنیادی ذریعہ بنتا ہے. جب آپ گلوکوز پر مشتمل کھانا کھاتے ہیں، تو آپ فوری طور پر اس توانائی کا استعمال کرسکتے ہیں. جب آپ دوسرے monosaccharides کھاتے ہیں، جیسے fructose یا galactose، آپ کے جسم کو آسانی سے ان کو گلوکوز میں بدل دیتا ہے اور پھر توانائی کو استعمال یا استعمال کرتا ہے.
Galactose
Galactose ڈیری مصنوعات اور چینی بیٹوں میں پایا جاتا ہے. گلوکوز میں تبدیلی کے ذریعہ توانائی کے ذریعہ کام کرنے کے علاوہ، جسم کو galactose کا استعمال کرتا ہے جس میں پروٹین شامل ہوتا ہے جس میں گالی کاپٹرنوئن اور چربی گالی کولپائڈز کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ گلییکرنٹینٹس سیلز کے درمیان مواصلات کی حمایت کرتی ہیں، جس میں دماغ میں طویل مدتی میموری بڑھتی جا سکتی ہے. اس وجہ سے، galactose دماغ کی چینی کے طور پر جانا جاتا ہے.
لییکٹوز کی اہمیت
کیونکہ دودھ غذائیت کا ایک اہم ذریعہ ہے، ریاستی ایشیا کے زراعت کی سفارش کی جاتی ہے کہ بالغ افراد فی دن 3 کپ دودھ کھاتے ہیں. گائے کے دو دودھ کی خدمت کرنے والے ہر 1 کپ لییکٹوز کے 11 جی پر مشتمل ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں 30 سے 50 ملین افراد جو لییکٹوز کو مونوساکچراڈس میں توڑنے کے لئے کافی لیکٹیکٹ پیدا کرنے میں ناکام رہے ہیں، چینی بڑی برقرار رکھی جاتی ہے کیونکہ چینی کی بڑی مقدار میں آتی ہے. وہاں بیکٹیریا کو چھوٹے ذرات میں لے جانے کے لئے لییکٹوز پر حملہ ہوتا ہے. اس سے زیادہ گیس، چمکنے، پیٹ درد اور اسہال کا سبب بنتا ہے.
