زیتون زیتون کے درخت کا پھل ہیں اور" اویلا یورپیا "یا" یورپ کے تیل "کے طور پر جانا جاتا ہے. "اگرچہ چھوٹے سائز میں، زیتون مختلف فائدہ مند وٹامن اور معدنیات سے بھری ہوئی ہیں. سبز اور سیاہ زیتون دونوں ان قیمتی غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں، ان میں صرف مختلف قسم کے پکنے کی حد میں فرق ہے - سیاہ زیتون صرف سبز زیتون ہیں جو کٹائی سے پہلے وقت کی لمبی عرصے تک چھوڑ رہے ہیں.
دن کی ویڈیو
وٹامن ای
زیتونوں پر مشتمل وٹامن ای، جس میں سیل جھلیوں اور دیگر ذیابیطسوں کو نقصان دہ آزاد ذہنیوں سے محفوظ رکھنے کے لئے قوی لپیٹ سلنڈر اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. یہ سرخ خون کے سیل کی تشکیل میں بھی کردار ادا کرتا ہے، جسم کے استعمال وٹامن K میں مدد کرتا ہے اور خون کے برتنوں کو بھی محدود رکھنا ہے. ایک چمچ. زیتون کا 0.50 ملی گرام وٹامن ای فراہم کرتا ہے، جو الفا ٹوپیروفول کے طور پر جانا جاتا ہے. ادویات کی انسٹی ٹیوٹ فی دن 15 ملی گرام کی سفارش کی جاتی ہے.
وٹامن اے
زیتونوں کو ایک اہم غذائیت والا وٹامن اے بھی فراہم کرتا ہے جو صحت مند دانتوں، ہڈیوں اور جلد کو تشکیل دیتا ہے. یہ مفت ریڈیکلز کے اثرات کے خلاف خلیوں کی حفاظت کے لئے ایک اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. ایک چمچ. کینڈ زیتونوں کی پیشکش 34 وٹامن اے کے 34 IU. بالغ مردوں اور عورتوں کے لئے وٹامن اے کی سفارش شدہ روزانہ رقم بالترتیب 900 اور 700 آئی ای یو ہے.
Lutein اور Zeaxanthin
زیتونوں میں بھی تھوڑا مقدار لوٹین اور زیکسسنتین، اینٹی آکسینٹینٹ مرکب ہے جو قریب وٹامن اے سے متعلق ہیں اور اس کی آنکھوں میں فلٹر نقصان دہ کرنوں کے مطابق امریکی آٹومیومیٹک ایسوسی ایشن کے مطابق. ایک چمچ. زیتونوں کی کارٹونائڈز کے 43 ug پر مشتمل ہے. حالانکہ USDA کے لئے ایک سفارش شدہ روزانہ کی مقدار میں lutein اور zeaxanthin کے لئے نہیں ہے، حال ہی میں مطالعہ نے صحت مند فائدہ دکھایا ہے جس میں بالترتیب 10 ملی میٹر اور 2 ملی گرام فی دن لمٹین اور زیکسینتھن ضمیمہ کے ساتھ ہوتا ہے.
کیلشیم
ان کے سائز سے منسلک، زیتونوں میں ایک اہم مقدار کیلشیم - 7 ملی گرام فی چمچ ہے. ہڈیوں کی ہڈیوں کے لئے کیلشیم اہم ہے، خون کی پٹھوں، اعصاب تسلسل ٹرانسمیشن، پٹھوں کے سنکشیشن اور ہارمون کی سایہ. یہ ان کی سرگرمیوں کو بہتر بنانے کے پروٹین اور انزائیمز کو بھی فعال اور مستحکم کرتا ہے. روزانہ کی سفارش کی رقم 1، 000 سے 1، کیلشیم کے فی دن 200 میگاواٹ ہے، زندگی سائیکل میں مدت کے لحاظ سے.
آئرن اور زنک
زیتون لوہے اور زنک کا ایک اچھا ذریعہ ہیں. وہ 3. 3 ملی گرام لوہے، یا روزانہ قیمت کے بارے میں 25 فیصد، اور 0.22 ملی گرام جینک، یا روزانہ قیمت کا 17 فی صد، 1 کپ زیتونوں میں. ریڈ خون کے خلیوں میں ہیموگلوبن کے لئے آئرن ضروری ہے. زنک ڈی این اے اور پروٹین کی ترکیب، مدافعتی معاونت، اور زخم کی شفا دینے کے لئے ضروری ہے.
دیگر وٹامن اور معدنیات
زیتونوں میں میگنیشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، تانبے اور سیلینیم بہت کم مقدار میں مشتمل ہے، اس میں وٹامن B-1 سے B-6 اور وٹامن K. شامل ہیں.وٹامن ک خون میں خون کی پٹھوں کے لئے ضروری ہے، جبکہ بی وٹامن میں مختلف جسمانی افعال موجود ہیں. Polyphenols اور flavonoids، فائدہ مند مرکبات جو نمایاں اینٹی سوزش خصوصیات ہیں، زیتونوں میں بھی موجود ہیں.
