پورے اناج کے لئے ضروری ہے ہم کھانے کے لئے کھاتے ہیں کیونکہ وہ ریشہ، وٹامن اور معدنیات فراہم کرتے ہیں اور بعض دائمی صحت کے مسائل جیسے خطرے میں کمی اور کولون کینسر کے خطرے کو بھی کم کرسکتے ہیں. پبلک دلچسپی میں سینٹر فار سائنس کے مطابق، زیادہ تر لوگ الجھن میں ہیں جو پورے اناج کی تشکیل کرتا ہے. بانس کے الفاظ جیسے "بران"، "کثیر اناج" اور "حسب ضرورت" کے ساتھ اکثر اناجوں کے درمیان اختلافات اور ایک ہی قسم کے اناج کے مختلف حصوں کے درمیان فرق کرنے کے لئے مشکل ہے. پوری گندم اور گندم کی چکن دونوں بہت صحت مند ہیں اور آپ کی خوراک میں اکثر غذا ممکن ہوسکتی ہے، لیکن ان میں بہت سے اختلافات ہیں.
دن کی ویڈیو
ساخت
مکمل غنم کا مطلب یہ ہے کہ اصل میں اناج میں تین حصوں جو کھایا جاتا ہے. پورے گندم کے اناج پر عملدرآمد کرتے وقت برقرار رکھا جاتا ہے، اور اناج میں جوئے گئے سبھی حصے کھاتے ہیں. پورے گندم کے دانا کے تین حصے بران، Endosperm اور بیماری ہیں، جو ہر ایک مختلف غذائیت کے فوائد ہیں. درخت اصل میں گندم کی دانی کا ایک حصہ ہے. یہ سب سے بیرونی پرت ہے جو endosperm اور بیمار کی حفاظت کرتی ہے اور اکثر ہٹا دیا جاتا ہے جب پوری گندم کی دانی پروسیسنگ میں بہتر ہوتا ہے.
غذا میں فنکشن
جب پاؤڈر کے شکل میں عام طور پر پاؤڈر کی شکل میں اضافی ہوتی ہے تو مشروبات، اناج اور اناج، مجموعی گندم مختلف ہوتی ہے جس میں اس کی بجائے اس طرح کے برڈ اور بیگیاں جیسے استعمال میں استعمال ہوتے ہیں. کی جا رہی ہے. کڑھائی اور پورے گندے دونوں جسم میں باقاعدگی سے کٹائی کو فروغ دینے کے لئے کام کر سکتے ہیں. پورے گندم میں زیادہ سے زیادہ فنکشن اور فنڈز میں استعمال ہوتا ہے کیونکہ بران، اینڈوسپرم اور بیماری ہر ایک مختلف ساختہ اور خصوصیات ہیں. یہ پروسیسنگ کے دوران خود بخود ایک کھانے کی مصنوعات سے باہر نکال لیتا ہے کیونکہ اس کو اینڈوساسم کے طور پر خوراک میں زیادہ نرم، قابل ضروری ساختہ پیدا نہیں ہوتا.
غذائیت کے فوائد
تمام گندم کے دانا کی کرین کا معدنیات جیسے تانبے، سیلینیمیم اور مینگنیج میں امیر ہے. گندری بران میں فیوٹکیمکیکل بھی موجود ہیں جو کینسر کی بعض اقسام کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں. چونکہ بکر ریشہ میں امیر ہے، اس میں ہلکے الٹ کی حیثیت سے کام کرنے والی بھاری وزن میں بھی اضافہ ہوتا ہے. پورے گندم کی دانی میں برانچ بھی شامل ہے، لہذا کرین کے تمام غذائی فوائد میں 100 فی صد پوری گندم کی مصنوعات شامل ہیں. اس کے علاوہ، پورے گندم کے دانا میں اینڈوسپرم ہے، جس میں کچھ نشاستے، وٹامن اور معدنیات اور ساتھ ساتھ جراثیم بھی شامل ہے جس میں صحت مند تیل اور بی وٹامن شامل ہیں.
اسٹوریج اور شیلف زندگی
مکمل گندم کئی گندموں جیسے پورے گندم آٹا، پوری گندم کی روٹی، پورے گندم پادری اور پورے گندم کے بیگوں میں آتا ہے. ان مصنوعات میں سبھی شیلف کی زندگییں ان کے بہتر معاون ہیں. سفید آٹا، سفید روٹی، سفید پاستا اور باقاعدہ بیگل.مکمل گندم کی مصنوعات جلدی سے نہیں گھڑتی ہے، لہذا وہ کاؤنٹر یا فرج میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اس کے برعکس، گندم کی چکن کا ایک اعلی تیل کا مواد ہے، لہذا یہ بہت جلد جلدی سے روک سکتا ہے. ایک ٹھنڈا اور سیاہ مقام جیسے گندم کی پٹیاں یا فرج کے پیچھے گندم کی بکر کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. چکنائی کی نشاندہی کے لئے گندم کی روٹی کو مسلسل رنگ کی تبدیلی یا گند سے دور ہونے کے لۓ مسلسل جانچ پڑتال کی ضرورت ہے.
کون سا ایک بہتر ہے
کوئی ٹھوس جواب نہیں ہے کہ آیا پوری گندم یا گندم کی چکن بہتر ہے، کیونکہ وہ دونوں کے مقابلے میں قابل استعمال استعمال اور غذائی فوائد ہیں. ذائقہ کی ترجیحات اور غذائیت کی ضروریات پر منحصر ہے، گندم کی چکن کسی دوسرے شخص کے لئے ایک بہتر انتخاب ہوسکتا ہے، جبکہ ایک ہی شخص کے لئے مکمل گندم بہتر انتخاب ہوسکتا ہے. گائے کا چکن شاید کسی ایسے شخص کے لئے بہتر انتخاب کرے گا جسے بہت فائبر کی ضرورت ہوتی ہے جیسے جیسے ڈیوٹورائیوٹائٹس سے تعلق رکھنے والا شخص. کسی ایسے شخص کے لئے بھاری گندم بہتر ہوسکتا ہے جو بیجوں جیسے بیشتر دیگر کھانے کی چیزوں سے بیٹ وٹامن نہیں پا سکے.
