گٹین اناج کی جڑی، گندم اور رائی سے متعلق پروٹین ہے. یہ ایک مستحکم پروٹین ہے جو خمیر سے جاری کاربن ڈائی آکسائیڈ پر قابو پاتا ہے، جس میں اضافہ ہوا ہے. گلوبل ہر ایک کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے، جبکہ گلوکین سنویدنشیلتا یا عدم اطمینان کے ساتھ، لوکین صحت کے مسائل پیدا کر سکتا ہے. بدقسمتی سے، غذا سے ان اناج کو ہٹانے میں آسان نہیں ہے. گٹنی کھانے کے بجائے بہت سے صارفین کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، بشمول وٹامن، نسخے کے منشیات، مالٹ، لپسٹک اور دانتوں کا برتن.
دن کی ویڈیو
سیلاب کی بیماری
تقریبا 2 ملین امریکی سیلاب کی بیماری ہے، آٹومیمون ڈس آرڈر کی وجہ سے گلوٹین کی کھپت کی وجہ سے ہوتا ہے. امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن کے مطابق، 10 فیصد قسم کی ذیابیطس بھی جراثیم کی بیماری ہے. گلوٹ چھوٹی سی آنت کو نقصان پہنچا سکتا ہے، اہم غذائی اجزاء کے جذب کو روک سکتا ہے، جو وٹامن کی کمی کو جنم دیتا ہے. پیٹ میں درد، چمکتا اور اسہال ہوسکتا ہے، لیکن کچھ لوگ کوئی علامات نہیں رکھتے ہیں. Celiac بیماری خود کو دوسرے طریقوں سے اظہار کر سکتا ہے، جیسے انیمیا، ڈپریشن، مشترکہ درد، پٹھوں کے درد، پٹھوں، ٹانگوں کے پاؤں اور ٹانگوں، آستیوپروزس یا پریشان پیٹ. وٹامن کی کمی کی وجہ سے تھکاوٹ، تیل اسٹول، وزن میں کمی اور ہڈی کا نقصان ہو سکتا ہے. کیونکہ celiac بیماری کے علامات دیگر ہضم کی خرابیوں کی نقل و حرکت کی وجہ سے، تشخیص مشکل ہوسکتا ہے. سیلاب کی بیماری کے لئے جانچ کے طریقوں میں خون کی اسکریننگ اور آنت بائیپسی شامل ہیں. سیلاب کی بیماری کے لئے کوئی علاج نہیں ہے؛ گلوٹین سے بچنے کے لئے بہترین علاج ہے.
گلوبل عدم توازن
سیلاب کی بیماری کے حامل افراد کو مخصوص اینٹی بڈوں کے اعلی خون کی سطح ہے. تاہم، کچھ لوگ گلوٹین کھانے کے بعد ہضم علامات کا تجربہ کرسکتے ہیں لیکن سییلیسی بیماری کے لئے منفی ٹیسٹ کرتے ہیں اور ان میں کوئی گھاس نقصان نہیں ہوتا. یہ حالت ایک گلوبین کے عدم برداشت کے طور پر درجہ بندی کرتا ہے. آپ کے غذا سے گلوٹین کو کم کرنے یا ہٹانا علامات سے بچنے میں مدد ملتی ہے.
ڈرمیٹیٹائٹس ہیراپیڈسیس
گلوٹین کی وجہ سے ایک اور حالت ڈرمیٹیٹائٹس کے پھیلاؤ میں موجود ہے، جس میں سییلیک کی بیماری کی تشخیص کرنے والے افراد میں سے ایک چوتھائی پر اثر انداز ہوتا ہے. اس حالت میں چھتوں کے ساتھ ایک چمچیلی چمڑے کی پٹا شامل ہے، عام طور پر بٹوں، کوہوں اور گھٹنوں پر واقع ہوتا ہے. یہ حالت ہمیشہ ہضم علامات کے ساتھ نہیں ہوتا. تشخیص کی تصدیق یہ ہے کہ خون کی جانچ یا جلد بائیسسی کی طرف سے. علاج میں ریشوں کے لئے اینٹی بائیوٹیکٹس اور غذائیت سے گلوٹین کو ہٹانے میں شامل ہے.
گلوبل فری فوڈز
اناج میں جو گلوٹ پر مشتمل نہیں ہے چاول، مکئی، کوئنو، گرت، مکھی، بٹواٹ، امراتھ اور تیرروٹ شامل ہیں. بیکار گوشت، پھل، سبزیوں، آلو، شراب اور سب سے زیادہ ڈیری اشیاء میں لوٹین نہیں ہے، لیکن آپ کو ہمیشہ لیبل کو چیک کرنا ہوگا. اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو، مصنوعات کی ویب سائٹ پر جائیں یا مینوفیکچرر سے رابطہ کریں. بہت سے مینوفیکچررز جو مصنوعات گلوبلین سے پاک ہیں وہ لیبل کرتی ہیں؛ گلوبل کی لیبلنگ کے لئے ایک تجویز کردہ ایف ڈی ڈی کا معیار اشاعت کے وقت افق پر ہے.
سے بچنے کے لئے فوڈز
برڈوں سے بچنے کے لئے واضح خوراک ہیں، لیکن گلوٹین پر مشتمل دیگر غذا کی مصنوعات اتنی واضح نہیں ہیں. ان میں بیئر، سوپ، مشابہت سمندری غذا، چپس، سلاد ڈریسنگ، سویا ساس، گوری اور کچھ دوپہر کا کھانا شامل ہوسکتا ہے. پروسیسرڈ فوڈوں سے خاص طور پر پریشان رہو، کیونکہ گلوبل ایک اضافی فلٹر ہوسکتا ہے. لیبل کی جانچ پڑتال کریں، بہت سے مصنوعات جو عام طور پر گلوٹ پر مشتمل ہوتی ہے، جیسے بیئر، گلوٹین پر عملدرآمد کیا جارہا ہے اور اس طرح لیبل لگایا جاتا ہے.
