شراب polyphenols - پرچر اینٹی آکسائڈنٹ کا ایک ذریعہ ہے جو صحت کی دشواریوں کی سرطان کو روکنے میں مدد کرتا ہے، بشمول کینسر، دل کی بیماری، ذیابیطس اور نیروڈڈینجینٹ سمیت صحت کے مسائل کی صف، بشمول کینسر، مریضوں کی بیماری، ذیابیطس … بیماریوں کیونکہ بہت سے عوامل مختلف الکحل میں polyphenol مواد پر اثر انداز، جیسے انگور، پروسیسنگ اور ماحولیاتی عوامل کی افادیت، شراب کی polyphenol مواد بڑے پیمانے پر مختلف ہوتی ہے. تاہم، بعض غذائیت کی تحقیقات یہ بتاتی ہیں کہ الکحل اعلی ترین پالفینول کی سطح ہے.
دن کی ویڈیو
جلد پر نہ ڈالیں
اگرچہ سرخ اور سفید شراب دونوں پبلفینولز پر مشتمل ہوتے ہیں، لیکن سرخ شراب میں polyphenols کی اعلی سطح ہوتی ہے کیونکہ یہ پوری انگور کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے. جلد اور بیج شامل ہیں- جبکہ سفید شراب صرف مفت چلانے والی انگور کا رس کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے. 2004 میں "امریکی جرنل آف کلینیکل غذائیت" میں شائع ہونے والی جائزہ لینے کے ایک مطالعہ کے مطابق، جس کے ذریعے ریڈ شراب بنائے جانے کی اجازت دیتا ہے، زیادہ پبلفینول شراب میں پھیل جاتی ہے، سفید شراب کی پولیفینول مواد 10 گنا سرخ شراب دیتا ہے. اعلی پالئیےینول مواد کے لئے سرخ شراب.
یورو
پروسیانڈین نامی ایک پالفینول 2006 میں جرنل "فطرت" میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ کے مطابق، ٹنات انگور میں سب سے زیادہ نفسیاتی فائدہ فراہم کرتا ہے. یہ محققین نے پتہ چلا کہ مدیر جنوب مغربی فرانس سے شراب سب سے زیادہ پروسیانڈیئن مواد ہے. اور انہوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ جنوب مغرب فرانس اور سرینیا، اٹلی سے دیگر ریڈ الکحل، پروسیانڈیئن کی بہت زیادہ مقدار تھی، اگرچہ مدیر شراب نہیں. مدیر الکحل کے کئی مختلف برانڈز ہیں جنہیں لیبل پر "مدیر" پڑھا جائے گا، لیکن اگر آپ ان کی پناہی پر نہیں ڈھونڈتے ہیں، تو آپ مدیر وائنری سے شراب کا حکم دے سکتے ہیں. چاؤو ڈی ڈیڈی، ڈومین برٹوممی، ڈومین کیپارتار اور چاؤٹ مونٹس سے مدنر سرخ الکحل کی کوشش کریں. آپ سیرینیا ویریریا جیسے کینٹینا ڈی سنٹادی، ٹونٹ ڈیٹیوری اور منسی کے سردینیا ریڈ خرید سکتے ہیں.
ریوروریٹول کے لئے ریڈ
ریورورٹول کے نام سے ایک پالفینول آپ کے کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں. کوریل یونیورسٹی میں باغبانی کے شعبہ میں ایریریٹس پروفیسر لیرویا کریسی نے، 100 سے زیادہ سرخ شراب کی قسموں کا مطالعہ کیا اور نتیجہ اخذ کیا کہ نیو یارک سے پنٹ نوئر الکحل اعلی ترین اوسط ریورورٹولول مواد ہیں. تخلیقی یہ بھی پتہ چلا ہے کہ نیویارک ریڈ الکحل نے دیگر علاقوں میں شراب کے مقابلے میں مجموعی طور پر اعلی اوسط resveratrol کے مواد کا مطالعہ کیا ہے جس میں انہوں نے مطالعہ کیا، جس میں دیگر ریاستوں اور ممالک شامل تھے. آپ نیویارک پنٹ نوئر، کیبننی سواؤگنن یا میرلوٹ خرید سکتے ہیں جو اوسط پولیفینول مواد کے لۓ دوسرے الکحل سے کہیں زیادہ ہے، اگرچہ اصل ریورورٹولول کا مواد سال کے لحاظ سے مختلف ہوسکتا ہے. میکال وائنز سے سرخ کرنے کی کوشش کریں، جس نے 2013 نیو یارک وائن اور فوڈ کلاسک میں بہترین وینٹری جیت لی.میکال وائنز پنٹ نائر ریزرو، کارٹونٹ اسٹیٹ نے بہترین پنٹ نمبر حاصل کیا. وولفر اسٹیٹ انگور کے باغ 2010 کیاسنجو کیبننیٹ سووگنگن نے بہترین کیبننی سووگنگن جیت لیا، جبکہ بہترین مرغوب انعامات مارتا کلارا انگور 2010 میرلوٹ گئے.
کوالٹی بمقابلہ مقدار
صرف اس وجہ سے کہ ریڈ شراب میں ہائی پالفینول مواد کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو صحت کے فوائد کے لئے سفید شراب سے محروم کرنا چاہئے. 1999 میں "موجودہ میڈیکل ریسرچ اینڈ رائے" میں شائع کردہ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ اور سفید شراب کی اینٹی وائڈینٹ صلاحیت کے درمیان کوئی اہم فرق نہیں تھا، 1997 میں شائع ہونے والے ایک "مطالعہ برائے تجرباتی اور کلینکیکل ریسرچ" میں شائع ہونے والی ایک مطالعہ سے ظاہر ہوتا ہے کہ سفید شراب، اگرچہ کم مقدار میں، اصل میں سرخ شراب کے مقابلے میں زیادہ اینٹی وائڈینٹ صلاحیت ہو سکتی ہے.
