ہمس ایک ایسی حیرت انگیز چیز ہے! اس کا ذائقہ مزیدار ہے اور فائبر اور پروٹین سے بھرا ہوا ہے ، لہذا یہ واقعتا کسی بھی وقت ایک بہترین ناشتا ہے۔ ہاں ، یہ گروسری اسٹور سے خریدنا آسان ہے۔ لیکن جب غیر ضروری اجزاء اور غیرصحت مند تحفظ پسندوں کو کیوں قبول کرلیں جب گھر میں کسی بیچ کو چابک لگانا انتہائی آسان ہے — اور اس طرح بھی اس کا ذائقہ بہت بہتر ہے؟ آپ کے ہمس کو بہترین ہمھس بنانے کے لئے میرے پاس کچھ نکات ہیں۔
پہلے ، میں بلینڈر میں ڈالنے سے پہلے چھلکے کی کھالیں نکالنا چاہتا ہوں۔ کھالیں ہٹانے سے ریشمی ، ہموار ہمسس پیدا ہوگا۔ میں پھلیاں چھاننے والے میں پھینک کر کرتا ہوں۔ پھر ، جب پانی ان کے اوپر بہہ رہا ہو ، میں کھالیں ڈھیلنے کے ل the چاروں طرف گھماؤ دیتا ہوں۔ ایک بار جب وہ ڈھیلے ہوجائیں تو ، میں نے ان کو اتار لیا۔
میری اگلی اشارہ یہ ہے کہ وہ ایک چمچ یا دو برف کا پانی تہنی میں شامل کریں اور اسے بلینڈر میں شامل کرنے سے پہلے اس میں شامل ہوجائیں۔ یہ آخر میں ایک fluffier ہمس کا نتیجہ ہو گا.
میں اس نسخے میں لہسن کے چار لونگ بھی طلب کرتا ہوں ، جو بہت زیادہ معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن میں لہسن کو بلینڈر کے اندر جانے سے پہلے اس پر پیسنا چاہتا ہوں ، تاکہ جب آپ جاتے ہو تو کسی ٹکڑے میں کاٹنا ختم نہ کریں۔ اسے کھاؤ. اور جب آپ لونگ کو گھستے ہیں تو ، آپ پورے لونگ کا استعمال کرتے ہوئے ختم نہیں کرتے ہیں کیونکہ آپ کو گرفت کے ل bottom نیچے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ آپ اپنی انگلی کے نوک کو ختم نہ کرسکیں۔ سب کے سب ، آپ واقعی میں صرف اپنے ڈش میں تقریبا تین لونگ کے ساتھ ختم ہوجاتے ہیں۔ (اگر آپ ذائقہ پر زیادہ لطیف سلوک چاہتے ہیں تو کم استعمال کریں۔)
اور میرا آخری اشارہ چولہے پر سوکھے پین میں اپنے پیپریکا اور اپنے جیرا کو 30 سیکنڈ کے لئے ٹسٹ کرنا ہے۔ اس سے آپ کے مصالحوں میں ذائقہ کی پوری صلاحیت پیدا ہوتی ہے ، اور واقعی پکوان کو بلند کیا جاتا ہے۔
میں اپنے ہم humس کو سائٹرسی خشک سفید شراب کے ساتھ جوڑنا ، ذائقوں کی تعریف کرنا چاہتا ہوں۔ چونکہ یہ یونانی طرز کا ہمس ہے ، لہذا میں نے اس کے ساتھ جوڑنے کے لئے یونانی اسیرتیکو کا انتخاب کیا۔ ڈومین سگالس کا یہ ایک قریب $ 20 ہے ، لہذا یہ آپ کے حصuckے میں بھی بہت بڑا دھچکا ہے۔ (در حقیقت ، میں یہ شراب اتنا پسند کرتا ہوں کہ میں نے اس موسم گرما میں یونان کے شہر سینٹورینی میں جاکر ان کی شراب خانہ دیکھنے کے لئے ٹرپ کا منصوبہ بنایا! مجھے لگتا ہے کہ آپ بھی اسے پسند کریں گے!)
دنیا کا بہترین ہمس نسخہ:
- 1 چھلکے سکتے ہیں (کھالیں نکال کر نکالا جاتا ہے)
- 2 ٹبس طاہینی (1-2 ٹبس آئس پانی میں ملا ہوا)
- 2 لیموں (ذائقہ کے لئے)
- 4 لونگ لہسن (چھیلے ہوئے)
- زیتون کا تیل (یونانی ، یا کوئی اعلی معیار)
- پیپریکا (ٹوسٹڈ)
- زیرہ
- نمک اور کالی مرچ (ذائقہ کے لئے)
- اجمودا ، کٹا ہوا (گارنش کے لئے)
چنے کو بلینڈر یا کزنارت میں ڈال دیں۔ تہنینی / آئس واٹر مکسچر کو بلینڈر میں شامل کریں۔ ایک لیموں کو مکسر میں نچوڑ لیں۔ لہسن کو گھسائیں۔ تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، پھر بوندا باندی کے دوران زیتون کا تیل بوندا باندی کریں جب تک کہ مطلوبہ مستقل مزاجی نہ آجائے۔ ایک پیالے میں ڈالیں اور ٹوسٹ شدہ پیپریکا ، زیرہ اور اجمودا کے ساتھ گارنش کریں۔ پیٹا چپس یا سبزیوں کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں! اور دی ہاٹ ڈش کی مزید حیرت انگیز ترکیبیں کے ل The ، دنیا کی بہترین اطالوی پیسٹو ترکیب دیکھیں۔
شانا وال ایک مصدقہ مزاج ، تہھانے سے متعلق مشیر ، اور بیسٹ لائف کے لئے تعاون کرنے والی ایڈیٹر ہیں ، جہاں وہ ویڈیو سیریز "ہاٹ ڈش ود شانا" کی میزبانی کرتی ہیں ۔ انسٹاگرام پر اس کی پیروی کریں یا اسے شانا @ بیسٹ لائف میگ ڈاٹ کام پر ای میل کریں۔
اپنی بہترین زندگی گزارنے کے بارے میں مزید حیرت انگیز راز دریافت کرنے کے لئے ، انسٹاگرام پر ہماری پیروی کرنے کے لئے یہاں کلک کریں !
